... Διαβάστε περισσότερα »

... Διαβάστε περισσότερα »

Υλικα 1/2 κιλο φετα 1/2 κιλο γιαουρτι σακουλας ή total 1 βιταμ 1 φλυτζ.αλευρι φαρινα 1 κουτ.γλ.μπεικιν παουντερ 5 αυγα πιπερι σουσαμι Εκτελεση Χτυπαμε το βουτυρο (θερμοκρσια δωματιου) με τα αυγα, ριχνουμε το γιαουρτι, την φετα, το αλευρι με το μπεικιν παουντερ και πιπερι. Βουτυρωνουμε ενα ταψι και ριχνουμε το μιγμα. Βρεχουμε το χερι μας και πιεζουμε απο πανω να γινει πιο λειο. Πασπαλιζουμε με σουσαμι (προεραιτικα). Ψηνουμε στους 180 για 30'

Υλικά Για τη ζύμη 1 Βιτάμ soft 1 γιαούρτι Total 1 φαρινάπ Για τη γέμιση 1/2 κιλό φέτα 1/2 κιλό ανθότυρο 1 ποτήρι κρασιού σιμιγδάλι ψιλό 1 ποτήρι κρασιού γάλα εβαπορέ 2-3 αυγά αλάτι μπόλικο πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί με λίγο αλάτι και στρώνουμε τη ζύμη σε ταψί με το χέρι και αν θέλουμε και στις άκρες. Δεν είναι απαραίτητο, αλλά μπορούμε να το έχουμε λίγο λαδωμένο και πασπαλισμένο με σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης, τρίβοντας τη φέτα και το ανθότυρο. Στρώνουμε τη γέμιση. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30 - 40 λεπτά περίπου. Αυτό! Καλή όρεξη

Υλικά 300 γραμμάρια φέτα, 100 γραμμάρια γραβιέρα 3 αυγά 1 γιαουρτάκι αγελαδίτσα 1 κούπα αλεύρι μισό κουταλάκι σόδα φαγητού, την οποία θα βάλουμε στο γιαούρτι 1 μικρό πακέτο βιτάμ Εκτέλεση Αναμειγνύουμε  με το μίξερ το βιτάμ το οποίο θα κόψουμε σε μικρά κομματάκια ή θα φροντίσουμε να το έχουμε βγάλει από το ψυγείο μισή ώρα πριν για να είναι πιο μαλακό, το γιαούρτι με τη σόδα τα αυγά ελαφρά κτυπημένα μετά τα τυριά και τέλος το αλεύρι. Αλείφουμε με βιτάμ ένα ταψάκι μέγεθος ορθογώνιου παραλληλόγραμμου άζουμε το χυλό ισιώνουμε την επιφάνεια με το μαχαίρι ρίχνουμε λίγο τυρί τριμμένο κίτρινο από πάνω και ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω κάτω. Όταν ροδίσει είναι έτοιμη. Είναι νοστιμότατη και πανεύκολη!!

Υλικά για ένα ταψάκι 400gr τριμμένη φέτα 1 φλ. τσαγιού γάλα 2 φλ. τσαγιού αλεύρι ¼ φλ.τσαγιού λάδι 1 αυγό Τριμμένο κεφαλοτύρι Εκτέλεση Χτυπάμε λίγο το αυγό σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε με τη φέτα καλά. Μετά προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το αλεύρι και φτιάχουμε ένα χυλό τον οποίο ρίχνουμε σε λαδωμένο ταψάκι. Προσθέτουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι από πάνω και ψήνουμε στο φούρνο, στους 200ο για περίπου 40 λεπτά. Καλή επιτυχία

Υλικά 150 γρ.βουτυρο εκτος ψυγειου 250γρ γιαουρτι 4 αυγα 11/3 ποτηρι αλευρι που φουσκωνει μονο του 11/3 ποτηρι φετα τριμμενη 11/3ποτηρι κιτρινα τυρια(γκουντα,ρεγκατο) 100γρ μπεικον ψιλοκομμενο 1κουταλακι μπεικιν παουντερ λιγο μοσχοκαρυδο λιγο πιπερι Εκτέλεση Χτυπαμε στο μιξερ το βουτυρο τ'αυγα το μοσχοκαρυδο ν'αφρατεψουν. Στη συνεχεια ριχνομε το γιαουρτι το μπεικον τα τυρια και το αλευρι. Βουτυρωνομε ενα ταψι και πασπαλιζομε με αλευρι και ριχνομε τηγεμιση. Ψηνομε στους 170 για 30 με 40'. Καλή επιτυχία

Υλικά 2 γιαούρτια αγελαδίτσες 1 ποτήρι του νερού φαρινάπ 5 αυγά 1 βούτυρο μαλακό ή becel (με την ενδειξη ''κατάλληλο για μαγείρεμα") ¼ ρεγγάτο ¼ φέτα Εκτέλεση Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, τα βάζουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ και ψήνουμε στους 250 βαθμούς σε πάνω κάτω φωτιά.

Υλικά: 300gr ανθότυρο 250gr μοτσαρέλα 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα ½ κούπα του τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο ½ κούπα γάλα 3 αυγά 1 ½ κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή ανάλογα με τα γούστα και το πόσο αλμυρά είναι τα τυριά) 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder 1 ½ κούπα του τσαγιού αλεύρι ¼ της κούπας ελαιόλαδο Φρυγανιά τριμμένη Εκτέλεση: Θρυμματίζουμε τα τυριά (τη μοτσαρέλα την κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους ή τη λιανίζουμε με τα χέρια μας) προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την φρυγανιά και ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε καλά ένα μικρό πυρέξ και το πασπαλίζουμε με φρυγανιά. Απλώνουμε το μίγμα και πασπαλίζουμε με φρυγανιά. Ψήνουμε στους 180οC για 40-45 λεπτά περίπου ανάλογα και με τον φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Καλή επιτυχία!!!

Υλικά 1 πακέτο σφολιάτα 400gr Φέτα 200gr διάφορα τυριά τριμμένα 1 ποτήρι γάλα 3 αυγά Αλεύρι όσο πάρει Εκτέλεση: Τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε ένα πυρέξ και το τρυπάμε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, ρίχνουμε τα τυριά και το αλεύρι τα ανακατεύουμε καλά και τα ρίχνουμε μέσα στο πυρέξ πάνω στη σφολιάτα. Σκεπάζουμε το μίγμα με το άλλο φύλλο της σφολιάτας, το τρυπάμε σε διάφορα σημεία, το χαράζουμε με ένα μαχαίρι σε μερίδες , βάζουμε κομματάκια βουτύρου και τέλος το ραντίζουμε με λίγο νερό. Το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου.

Υλικά 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ¾ ποτήρι λάδι 3 ποτήρια γάλα 4 αυγά 250 γρ. ενταμ τριμμένο 250 γρ. ρεγκατο τριμμένο 250 γρ. φέτα τριμμένη 1 κουταλάκι αλάτι λίγο πιπέρι Εκτέλεση Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και το βάζουμε στο φούρνο στους 180οc στον αέρα στη μέση του φούρνου. Εν τω μεταξύ ανακατεύουμε σε ένα μπολ το λάδι, γάλα, αλεύρι, τα αυγά χτυπημένα και ύστερα ρίχνουμε όλα τα τυριά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα. (Η συνταγή είναι από μια εφημερίδα μαγειρικής -δεν θυμαμαι όνομα, μόλις το βρω θα το συμπληρώσω)

Υλικά 1/2 κιλό φέτα σκληρή 5 αυγά 250 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 250 γραμ. γιαούρτι πρόβειο 1 ποτήρι νερό 1 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις αλάτι, πιπέρι Φρυγανιά τριμμένη Εκτέλεση Τρίβουμε την φέτα στο χοντρό του τρίφτη. Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στη φέτα. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο, το νερό, λίγο αλάτι, μπόλικο πιπέρι και τέλος το αλεύρι. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και το πασπαλίζουμε με μπόλικη φρυγανιά. Ρίχνουμε το μείγμα και ξαναπασπαλίζουμε με φρυγανιά. Ψήνουμε την πίτα για 1 ώρα περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Υλικά 1/2 κιλό φέτα 100γρ. ρέγκατο 100γρ. γκούντα 100γρ. μυζήθρα 3 αβγά κρέμα γάλακτος ή μισή κούπα γάλα 4 φύλλα κρούστας πιπέρι σπορέλαιο σουσάμι Εκτέλεση Λαδώνουμε το  ταψί και στρώνουμε τα δυο φύλλα. Ρίχνουμε τα τριμμένα τυριά, σκεπάζουμε με τα άλλα δυο φύλλα και τα λαδώνουμε. Χτυπάμε τα αβγά και τα ρίχνουμε πάνω, κόβουμε την πίτα και την περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος,πασπαλίζουμε με το σουσάμι και την ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180β.

Υλικά 1 πακέτο φύλλο για πίτες 2 κούπες γάλα 3 κ. σ. γεμάτες αλεύρι 1 κ.σ βούτυρο 2 κ.σ λάδι 350 γρ. φέτα 150 γρ. ανθότυρο Μισή κούπα edam  ή Άλλο κίτρινο γλυκό τυρί Λίγο λευκό πιπέρι Λάδι για τα φύλλα Εκτέλεση Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι και το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε για 3 λεπτά να ψηθεί λίγο το αλεύρι και ρίχνουμε το γάλα. Με σύρμα ανακατεύουμε  συνέχεια και με γρήγορες κινήσεις μέχρι να δέσει  η σάλτσα μας. Μόλις πήξει την κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα τυριά μας τριμμένα και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε την γέμιση στην άκρη . Σε ελαφρά λαδωμένο ταψί βάζουμε τα μισά φύλλα μας κάτω,  αλείφοντας ενδιάμεσα. Ρίχνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα. Γυρίζουμε τα φύλλα που προεξέχουν προς τα μέσα και χαράζουμε την πίτα μας. Ραντίζουμε με λίγο νερό την πίτα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου

... Διαβάστε περισσότερα »

Category: Συνταγές μαγειρικής | Views: 149 | Added by: annoulamitilini17 | Date: 2012-02-23 | Comments (0)

Υλικα 500 γρ φυλλο κρουστας 150-200 γρ τυρι φετα 150-200 γρ τυρι κασερι 150-200 γρ τυρι γκουντα 150-200 γρ τυρι πεκορινο 4 αυγα 1/2 λιτρο φρεσκο γαλα πιπερι λαδι Εκτελεση Εχουμε τριψει τα τυρια μας, και τα ανακατευουμε ολα μαζι ριχνοντας και λιγο πιπερακι. Παιρνουμε ενα ταψι ή μια φορμα κεικ (εγω χρησιμοποιησα φορμα) και την αλοιφουμε με λαδακι.. Παιρνουμε ενα-ενα φυλλο, το λαδωνουμε και το στρωνουμε.. βαζουμε τρια απο κατω και στην συνεχεια ριχνουμε τα τυρια μας. Μετα παιρνουμε 3-4 φυλλα ενα-ενα και τα κοβουμε με τα χερια μας και τα τοποθετουμε μεσα στα τυρια. Τα φυλλα που εξεχουν, αν βαλετε φορμα, τα γυρνατε προς τα μεσα και σκεπαζετε την γεμιση. Αν βαλετε ταψι, προσθεστε τα υπολοιπα φυλλα απο πανω λαδωνοντας τα ενα ενα Χτυπαμε τα αυγα μαζι με το γαλα και τα ριχνουμε απο πανω. Την ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 170 βαθμους περιπου 1 ωρα. Καλη επιτυχια!!!