Υλικά: 300 γρ. φέτα 300 γρ. ανθότυρο 300 γρ. γραβιέρα 300 γρ. γκούντα 6 αυγά 1 φλ. λιωμένο βούτυρο 250 γρ. κρέμα γάλακτος 700 γρ. γάλα 1 κουτ. γλ. μπαίκιν, λίγη κανέλλα 9-10 φύλλα κρούστας Εκτέλεση: Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε όλα τα τυριά μαζί. Σε άλλο μπωλ χτυπάμε τ'αυτά, ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το μπαίκιν μαζί με μια πρέζα κανέλα. Προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά. Βουτυρώνουμε ένα ταψί, περίπου Νο40, και στρώνουμε 3-4 φύλλα από κάτω. Με μια κουτάλα, τρυπητή κατά προτίμηση, ρίχνουμε μέρος από το μίγμα μας. Βάζουμε άλλα 2 φύλλα και ξανά γέμιση. Στρώνουμε πάλι 1 φύλλο και γέμιση. Τέλος στρώνουμε όσα φύλλα έχουν μείνει και ρίχνουμε το υπόλοιπο των τυριών με τα υγρά τους. Τρυπάμε με πιρούνι την τυρόπιτα και ψήνουμε στους 210 βαθμούς για 1 ώρα. Στην αρχή είναι πολύ μαλακή σαν σουφλέ. Όσο κρυώνει τόσο πιο ωραία γίνεται!!!