2 φορές εβδομαδιαίως (π.χ. Δευτέρα και Πέμπτη): Δημητριακά ή αμυλούχα λαχανικά ή λαδερά ή πίτα με φύλλο
* Αρακάς με καρότα ή πατάτες ή πλιγούρι * Βίδες με καλαμπόκι ή σπανάκι και τυρί φέτα ή με τόνο * Κολοκυθόπιτα με τυρί φέτα * Κουνουπίδι φούρνου ή κοκκινιστό με σπανάκι * Κουσκούσι με λαχανικά. Λαχανόρυζο * Μακαρονάκι κοφτό με αρακά * Μακαρόνια με μανιτάρια ή αρακά ή κιμά ή ξηρούς καρπούς ή με μυζήθρα και γιαούρτι. * Μακαρονόπιτα * Μανιταρόπιτα * Ντολμαδάκια * Παστίτσιο με κιμά ή μανιτάρια *Πατάτες γιαχνί ή φούρνου με λαχανικά ή ψητές με τυριά * Πατατοκεφτέδες * Πένες με μπρόκολο * Πρασόπιτα * Πρασόρυζο * Πρασοσέλινο * Ριζότο με λαχανικά * Ρύζι πιλάφι ή με τυρί τριμμένο ή με γιαούρτι * Ρύζι με αμύγδαλα και σουσάμι ή με καλαμπόκι * Σπανακόρυζο * Σπανακοτυρόπιτα * Σουφλέ με σπανάκι * Τραχανοτυρόπιτα * Χορτόπιτα * Χυλοπίτες με μανιτάρια.
2 φορές εβδομαδιαίως (π.χ. Τρίτη και Σάββατο): Πουλερικά ή άλλο «λευκό κρέας» ή ψάρι ή θαλασσινά ή αβγά
* Αβγά ομελέτα με λαχανικά ή πατάτες * Γαλέος με χόρτα * Γαλοπούλα γεμιστή * Γαλοπούλα ή κοτόπουλο μπιφτέκι * Γαλοπούλα ρολό * Γαλοπούλα φιλέτο με δενδρολίβανο ή μανιτάρια * Γαρίδες με πιλάφι ή με σάλτσα ντομάτας * Γαύρος φούρνου ... Διαβάστε περισσότερα »
Με τη διάθεση προσκλήσεων σε κοινό και δημοσιογράφους, η
Sony ανακοίνωσε και επίσημα την εκδήλωση «Destination PlayStation», με την
υπόσχε
... Διαβάστε περισσότερα »
Το τελευταίο διάστημα, υπήρχαν αρκετές ενδείξεις πως η Sony
ετοίμαζε να παρουσιάσει ένα νέο smartphone στην CES 2013, με οθόνη 1080p 5
ιντσών,
... Διαβάστε περισσότερα »
Την επόμενη εβδομάδα θα διεξαχθεί η CES 2013 και όλες οι
εταιρίες ετοιμάζουν πυρετωδώς τις νέες συσκευές που θα παρουσιάσουν στο κοινό.
Στον ίδ
... Διαβάστε περισσότερα »
30 μεγάλες γαρίδες αποφλοιωμένες 110 ml λάδι 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες χυμό από 1 λεμόνι χυμό από 1 πορτοκαλι 2 κ.σ. λευκό κρασί 1 κ.γ. αποξηραμένο βασιλικό
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Kάρβουνα/grill Δυσκολία Εύκολο Περιέχει Μουστάρδα Σκόρδο Γαρίδες Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Σερβίρει 6 άτομα Πως το κάνουμε:
Σε ένα γυάλινο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το χυμό πορτοκαλιού, το βασιλικό και το κρασί. Προσθέστε τις γαρίδες και ανακατέψτε καλά, σκεπάστε και αφήστε να μαριναριστούν για 1 ώρα. Ετοιμάζουμε το Μπάρμπεκιου να κάψει καλά ή την ψηστιέρα μας ή απλά ανάβουμε το γκριλ μας στο μέτριο βαθμό. Περάστε τις γαρίδες σε καλαμάκια για σουβλάκια και ψήστε από τις δυο πλευρές να ροδίσουν.
18 γαρίδες Νο2 ή Νο3 καθαρισμένες (με το κεφάλι και την ουρά) 250 γρ. μαργαρίνη σοφτ 2 λεμόνια (το ξύσμα και το χυμό τους) 3 – 4 πιπεριές χρωματιστές 1 – 2 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο άνηθο αλάτι και πιπέρι
Στα γρήγορα Κατηγορία Με θαλασσινά Θαλασσινά Περιέχει Πιπεριές Γαρίδες Συνταγές προϊόντων Flora Σερβίρει 4-6 άτομα Πως το κάνουμε:
Λιώνουμε σε μικρό σκεύος 200 γρ. μαργαρίνη, σε χαμηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Αραιώνουμε το κορν φλάουρ σε 1 ½ κουτ. σούπας νερό, το προσθέτουμε στο σκεύος και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά έως ότου δέσει η σάλτσα. Παράλληλα καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος και κρατάμε το κεφάλι και την ουρά τους. Χαράσουμε τη ράχη τους με μία οδοντογλυφίδα και αφαιρούμε το εντεράκι τους. Μαρινάρουμε τις καθαρισμένες γαρίδες για 10 λεπτά σε λίγο χυμό λεμονιού. Περνάμε εναλλάξ στο κάθε σουβλάκι 3 γαρίδες διπλωμένες και 3 κομμάτια πιπεριάς. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε τα σουβλάκια στο γκριλ. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αλείφουμε τα σουβλάκια με την υπόλοιπη ποσότητα από το Flora Soft με βούτυρο, το οποίο έχουμε προηγουμένως λιώσει, με ένα πινέλο για περισσότερη γεύση. Τοποθετούμε τα σουβλάκια σε δίσκο, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα βουτύρου – λεμονιού και γαρνίρουμε με
... Διαβάστε περισσότερα »
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Φούρνου Δυσκολία Εύκολο Περιέχει Γαρίδες Σκόρδο Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Πως το κάνουμε:
Πλένουμε και στραγγίζουμε τις γαρίδες καλα. Τοποθετούμε τις γαρίδες σε ένα ταψί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστασεις στους 180 βαθμους. Σε ένα μπλέντερ τοποθετούμε τα υπόλοιπα υλικά και τα κτυπούμε για 1 λεπτό. Περιχύνουμε πανω απο τις γαρίδες και τις βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτα περίπου.
15 γαρίδες 2 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμύδι 1 μεγάλο μπρόκολο λάδι
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Διατροφή Πλούσια σε φολικό οξύ Πλούσια σε φυτικές ίνες Με λίγες θερμίδες Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο Δυσκολία Εύκολο Γρήγορο Περιέχει Σκόρδο Γαρίδες Μπρόκολο Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Σερβίρει 4 Πως το κάνουμε:
Καθαρίζουμε καλά τις γαρίδες. πλένουμε επίσης το μπρόκολο και το κόβουμε μικρά φουντάκια. Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφου γλασαριστούν κάλα ρίχνουμε το μπρόκολο με ελάχιστο νεαράκι, ίσα να πάρει μια βράση, μην λιώσει. Στο τέλος ρίχνουμε τις γαρίδες για δέκα λεπτά και μόλις αλλάξουν χρώμα έιναι έτοιμο!!
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Περιέχει Σκόρδο Γαρίδες Κρέμα γάλακτος Μανιτάρια Σερβίρει 2 ατομα Πως το κάνουμε:
Καθαριζουμε τις γαριδες αφαιρωντας τα κεφαλια (εαν θελετε τις καθαριζετε ολοκληρες) Σωταρουμε με μια κουταλια βουτυρο το λιωμενο σκορδο και τα μανιταρια (ελαφρια) Προσθετουμε τις γαριδες και λιγο αλατι. Σωταρουμε για αλλα 3 λεπτα... Στραγγιζουμε, σκουπιζουμε το τηγανι και ξαναπροσθετουμε 1 κουταλια βουτυρο μαζι με την κρεμα γαλακτος. Μολις αρχιζει να παιρνει βραση, βαζουμε τις γαριδες με τα μανιταρια (χαμηλωνουμε την φωτια) και προσθετουμε το πιπερι, λιγο αλατι, την ριγανη (το τζιντερ) καθως και τον μαΐντανο. Αφηνουμε να δεσει λιγο, ανακατευωντας απαλα....
1 κιλό γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες από το κέλυφος και μερικές ολόκληρες (αναποφλοίωτες) 1 κονσέρβα αποφλοιωμένα τοματάκια 1 πράσινη πιπεριά 250 γρ. τυρί φέτα 1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Δυσκολία Εύκολο Περιέχει Τυριά Σάλτσα ντομάτα Πιπεριές Γαρίδες Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε:
Αφού βράσουμε και καθαρίσουμε τις γαρίδες (υπάρχουν και ετοιμες καθαρισμένες σε μορφή κατεψυγμένου) τις κρατάμε στην άκρη και ετοιμάζουμε την σάλτσα ντομάτας. Ζεσταίνουμε σ' ενα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και ρίχνουμε την πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη και αμέσως τα ντοματάκια λιωμένα με το χέρι. Όταν αρχίσει να δένει η σάλτσα ρίχνουμε τις καθαρισμένες γαρίδες και βραζουμε για 5 λεπτά. Μεταφέρουμε το φαγητό σε ταψάκι και στρώνουμε από πάνω με θρυμματισμένο το τυρί φέτα και μερικές γαριδες το κεφάλι ή ολόκληρες (αναποφλοίωτες) σαν στολίδια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C μέχρι να ροδίσει λίγο το τυρί και σερβίρουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Δυσκολία Εύκολο Περιέχει Πιπεριές Γαρίδες Ντομάτες Σκόρδο Τυριά Πως το κάνουμε:
Βάζω το λάδι στο τηγάνι και έπειτα στη φωτιά. Όταν ζεσταθεί ρίχνω το σκόρδο, τη πιπεριά και το κρεμμύδι και αφού μαράνουν ρίχνω τις γαρίδες. Όταν πάρουν χρώμα (και απο τις 2 πλευρές), σβήνω με το ούζο. Ρίχνω τη ντομάτα με τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο (ανάλογα τα γούστα μας). Το αφήνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μόλις τελειώσει ρίχνω τη φέτα και το μαιντανό και σερβίρω.
Στα γρήγορα Κατηγορία Ριζότο Θαλασσινά Μέθοδος Κατσαρόλας Περιέχει Σκόρδο Κρόκο Κοζάνης Ρύζι Συνταγές με Κρόκο Κοζάνης Γαρίδες Σερβίρει 2 άτομα Πως το κάνουμε:
Αρχικά ζεσταίνουμε λίγο νερό, αποσύρουμε και τοποθετούμε τους στήμονες μέσα, ώστε να βγάλουν το χρώμα τους. Ξεπλένουμε το ρύζι και μετράμε (1 κούπα ρύζι, 2 νερό). Μετράμε το μείγμα από τους στήμονες και μετά προσθέτουμε την σαμπάνια, ώστε να συμπληρωθεί το ένα ποτήρι, το υπόλοιπο νερό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι να κάψει και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Μετά βάζουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ασπρίσει. Ρίχνουμε τα υγρά που έχουμε και το ζωμό. Αλάτι, πιπέρι, κάρυ και μπούκοβο. Βράζουμε το ρύζι όσο μας αρέσει στην υφή.
1 κιλό γαρίδες μεγάλες χωρίς κεφάλι Χυμό ενός πορτκαλιού και το ξύσμα του 1 σφηνάκι βότκα ή κονιάκ 250 γρ κρέμα γάλακτος 1 πρέζα δεντρολίβανο ή ένα κλαδάκι φρέσκο αλάτι, πιπέρι άσπρο φρεσκοτριμμένο 1κ σ. βούτυρο
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Κατσαρόλας Δυσκολία Γρήγορο Εύκολο Περιέχει Κρέμα γάλακτος Γαρίδες Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε:
Λιώνουμε το βούτυρο σε τεφάλ με καπάκι, και σοτάρουμε ελαφρά τις γαρίδες. Σβήνουμε με τη βότκα ή το κονιάκ και αφήνουμε να 1' να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι και το δεντρολίβανο και σιγοβράζουμε το φαγητό σκεπασμένο για 15'. Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει πιο δυνατά έως να φύγουν τα πολλά υγρά, αν υπάρχουν. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι πιπέρι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και κατεβάζουμε. Προσθέτουμε το ξυσμα πορτοκάλι και σερβίρουμε.
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Κατσαρόλας Διατροφή Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο Χορτοφαγική Περιέχει Καρύδα Γαρίδες Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Σερβίρει 4-5 άτομα Πως το κάνουμε:
Πλένουμε καλά τις γαρίδες, τις καθαρίζουμε τελείως (αφαιρούμε πόδια, χέρια, κεφάλια κ.λ.π.) και τις σωτάρουμε με λίγο λάδι στο οποίο έχουμε προσθέσει 2 κουταλιές σισαμέλαιο. Προσθέτουμε τη σκόνη ζωμού λαχανικών, το κάρυ, το βαλσάμικο ξίδι, το λεμόνι και το soy sauce ανακατεύοντας. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα την κονσέρβα με το coconut milk και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σε μία άλλη κατσαρόλα, ρίχνουμε λάδι, 2 κουταλιές σισαμέλαιο. Σωτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα οποία έχουμε κόψει σε μεγάλα κομμάτια (προσοχή: όχι ψιλοκομμένα), ταυτόχρονα με την κονσέρβα baby corn και την κονσέρβα bean sprouts. Εννοείται φυσικά ότι έχουμε στραγγίξει τελείως τις κονσέρβες. Σωτάρουμε για λίγη ώρα ώστε να μην μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια και λιώσουν. ... Διαβάστε περισσότερα »
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Kάρβουνα/grill Φούρνου Δυσκολία Γρήγορο Περιέχει Γαρίδες Μουστάρδα Σκόρδο Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Σερβίρει 4 ενήλικες Πως το κάνουμε:
Πλένουμε τις γαρίδες για να φύγει το εντεράκι κι αλατίζουμε ελαφρά. Προθερμαίνουμε το φουρνο/μπαρμπεκιου αερίου στους 300' βαθμους κελσίου ή για 10' λεπτα σε υψηλη ένταση, χαμηλώνουμε στη μεσαία σκάλα/ένταση καιψήνουμε στη σχάρα από 2-3 λεπτα τη καθε πλευρα (προσοχή να μην αρπάξουν). Σώς: Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά το χυμό του λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το τριμμα σκόρδου και το αλατοπίπερο. Σερβίρουμε τις γαρίδες σε πιατέλα και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα μουστάρδας.
15 μεγάλες καθαρισμένες ωμές γαρίδες 300 γρ. φιδέ (κομμένο σε δύο κομμάτια) 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα και σωταρισμένα 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια 1 κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα καρέ 2 φλ. ζωμός κοτόπουλου 1 ποτηράκι κρασί λευκό 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια φρέσκα ½ κ.γ τριμμένη ρίγανη 1 κ.γ κλωστές τριμμένο σαφράν 2 κ.σ σουσαμέλαιο ½ κ.γ τριμμένος βασιλικός Αλάτι / πιπέρι
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Κουζίνα Κινέζικη Περιέχει Μανιτάρια Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε:
Βάζετε σε μία κατσαρόλα το ζωμό κοτόπουλου και το κρασί. Μόλις πάρουν βράση προσθέτετε το σαφράν, ανακατεύετε και αφήνετε το μίγμα κατά μέρος. Ζεσταίνετε το σουσαμέλαιο σε ρηχή κατσαρόλα και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά το φιδέ, ώσπου να πάρουν χρώμα. Προσθέτετε τις γαρίδες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα σοτάρετε και αυτά. Ρίχνετε το ζωμό με το σαφράν, τη ρίγανη και το βασιλικό και αφήνετε το μίγμα στη φωτιά ανακατεύοντας τακτικά ώσπου να ψηθεί το ο φιδές και να απορροφηθούν τα υγρά. Πασπαλίζετε με το κρεμμυδάκι και σερβίρετε αμέσως.
Στα γρήγορα Κατηγορία Με θαλασσινά Θαλασσινά Διατροφή Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο Χωρίς γλουτένη Περιέχει Σκόρδο Ντομάτες Γαρίδες Τυριά Πως το κάνουμε:
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι και προσθέτουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, τη δάφνη, το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και νεράκι. Τα βράζουμε για 20'. Ρίχνουμε έπειτα τις γαρίδες καθαρισμένες να βράσουν στη σάλτσα για 5'. Τα βάζουμε σε γουβετσάκια ή σε ταψί και ρίχνουμε από πάνω τη φέτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια. Ψήνουμε σε πολύ δυνατό φούρνο για 10'-15' σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.
8 γαρίδες φρέσκες 2 σκελίδες σκόρδο 2 φρέσκες ή αποξηραμένες πιπεριές τσίλι (καφτερές) 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 50 ml ελαιόλαδο 100 ml ζωμό κοτόπουλο λίγο αλατάκι
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Φούρνου Δυσκολία Γρήγορο Εύκολο Περιέχει Σκόρδο Γαρίδες Σερβίρει 2 άτομα Πως το κάνουμε:
Καθαρίζουμε τις γαρίδες με την ουρά. Αφαιρούμε τα έντερα. Στεγνώνουμε καλά τις γαρίδες. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Κόβουμε το τσίλι. Ζεσταίνουμε το λάδι και το ρίχνουμε καυτό-καυτό μαζί με το ζωμό κοτόπουλου σε ένα ρηχό πυρίμαχο φορμάκι (πυρέξ , πύλινο) Ρίχνουμε στο φορμάκι τις γαρίδες, το τσίλι και το μαϊντανό. Ρίχνουμε ακόμα αλάτι και μετά το βάζουμε στο φούρνο. Οι γαρίδες είναι έτοιμες μετά απο 20 με 25 λεπτά στο φούρνο στους 170 εως 190 βαθμούς.
12 μεγάλες γαρίδες 1/4 φλιτζανιού βούτυρο 2 κουτ. της σούπας ξηρό σέρι 1 κουτ. του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κουτ. του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
Στα γρήγορα Κατηγορία Με θαλασσινά Θαλασσινά Μέθοδος Kάρβουνα/grill Διατροφή Χωρίς γλουτένη Δυσκολία Γρήγορο Εύκολο Περιέχει Γαρίδες Σερβίρει 6 άτομα Πως το κάνουμε:
Παίρνουμε 12 καλαμάκια για σουβλάκι, όσο πιο μεγάλα γίνεται, και τα μουλιάζουμε σε νερό για 30 λεπτά. Αυτό θα εμποδίσει το μαύρισμά τους από το κάψιμο, όταν θα μπουν πάνω στη σχάρα με τα αναμμένα κάρβουνα. Κατόπιν περνάμε 1 γαρίδα στο κάθε καλαμάκι, με φορά από το κεφάλι προς την ουρά. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: αναμιγνύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα κατσαρόλι και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο. Αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά, αλλά τη διατηρούμε ζεστή. Βουτάμε τα καλαμάκια με τις γαρίδες μέσα στο κατσαρόλι με τη σάλτσα και κατόπιν τα τοποθετούμε στη σχάρα, με τα κάρβουνα αναμμένα και αρκετά κοντά τους. Ψήνουμε για 2 λεπτά, αλείφοντας κάθε τόσο τις γαρίδες με τη σάλτσα. Γυρνάμε τις γαρίδες, για να ψηθούν και από την άλλη μεριά, και ψήνουμε για 2 λεπτά ακόμη αλείφοντας με τη σάλτσα. Σερβίρουμε, συνοδεύοντας με όση σάλτσα έχει απομείνει, σαν ντιπ.
1 κιλό γαρίδες μεσαίου μεγέθους φρέσκιες ή και κατεψυγμένες 1 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί 2 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι αλάτι - πιπέρι tabasco μερικές σταγόνες πελτέ ντομάτας 2 1/2 κούπες ρύζι μπασμάτι ή για πιλάφι 3 κούπες νερό 1 κ.σ. βούτυρο φυτίνη
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Περιέχει Γαρίδες Σκόρδο Ρύζι Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Φτιάχνει 6 - 8 μερίδες Πως το κάνουμε:
Καθαρίζουμε τις γαρίδες απ'το εντεράκι τους και κρατάμε τα κεφάλια τους. Φροντίζουμε να αφήσουμε την ουρίτσα τους,τις πλένουμε και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Βράζουμε τα κεφάλια τους σε κατσαρόλα με 3 κούπες νερό, στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί τους. Τα κεφάλια τα πετάμε. Σωτάρουμε το ρύζι στο βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο και σβήνουμε με το ζωμό απ' τα κεφάλια των γαρίδων, (προσθέτουμε νερό στο ζωμό τόσο όσο να γίνει 5 κούπες),προσθέτουμε αλάτι - πιπέρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να γίνει. Βάζουμε σε τηγάνι τις γαρίδες με αλάτι - πιπέρι και τις τηγανίζουμε λίγο (προσοχή όχι πολύ ανακάτεμα). Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, το tabasco και το κρασί. Προς το τέλος ρίχνουμε το μαϊντανό. Τις αφήνουμε να βράσουν λιγάκι να δέσει λίγο η σαλτσούλα τους (φροντίζουμε να έχει μείνει σάλτσα αλλιώς προσθέτουμε νεράκι
... Διαβάστε περισσότερα »
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Κατσαρόλας Δυσκολία Γρήγορο Εύκολο Περιέχει Ρύζι Γαρίδες Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Ειδικές περιστάσεις Για μπουφέ Πως το κάνουμε:
Πλύντε τις γαρίδες και αφαιρέστε τα κεφάλια και το κέλυφος, αφήνοντας στη θέση τους τις ουρές. Αφαιρέστε με μια οδοντογλυφίδα το αντεράκι και βράστε τις για 8' στο νερό με το λάδι, μέχρι να κοκκινίσουν. Στραγγίξτε τες και κρατήστε το ζουμί. Βάλτε σε μια κατσαρόλα λίγο λάδι, ρίξτε και σοτάρετε το κρεμμύδι, το καλαμπόκι, το ρύζι και το δυόσμο. ΄Οταν ψηθούν, προσθέστε το ζουμί που κρατήσατε από τις γαρίδες και αφήστε το ρύζι να φουσκώσει. Σερβίρετε το ρύζι με τις γαρίδες τριγύρω.
500 γρ. μεγάλες γαρίδες αποφλοιωμένες 1/4 φλ. μέλι ξύσμα και χυμό από 1 λάιμ 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κ.γ. μείγμα 5 spice 4 κ.σ. λάδι αλάτι, πιπέρι
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Δυσκολία Εύκολο Γρήγορο Περιέχει Γαρίδες Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε:
Ανακατεύετε το μέλι με το λάδι, το ξύσμα και το χυμό του λάιμ, το μαϊντανό και το μείγμα των 5 spice. Αλατοπιπερώνετε τις γαρίδες και τις βουτάτε στην σάλτσα. Τις σοτάρετε σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στο γκρίλ, στους 220β για 6-7 λεπτά. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Κατσαρόλας Δυσκολία Εύκολο Γρήγορο Περιέχει Γαρίδες Κρέμα γάλακτος Αβγά Σερβίρει 6 άτομα Πως το κάνουμε:
Σ'ενα μπολ ανακατεύετε τη μαγιονέζα με το ουίσκι, την κέτσαπ και την κρέμα γάλακτος. Ρίχνεται μέσα τις γαρίδες, τον μαϊντανό ,το αβγό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Το αφήνετε στο ψυγείο.
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Κατσαρόλας Δυσκολία Εύκολο Περιέχει Σάλτσα ντομάτα Γαρίδες Κολοκυθάκια Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε:
Βράζετε για περίπου ένα τέταρτο χωριστά τις γαρίδες, έτσι ώστε να μπορείτε εύκολα να τις καθαρίσετε. Σε μία άλλη κατσαρόλα βάλτε το χυμό ντομάτας μαζί με τα μυρωδικά και τα κολοκυθάκια. Άφού περάσουν περίπου 15 λεπτά, ρίχνετε και τις καθαρισμένες γαρίδες και το αφήνετε για περίπου μισή ώρα.
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Σούπες Μέθοδος Κατσαρόλας Διατροφή Πλούσια σε ασβέστιο Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο Περιέχει Γαρίδες Μουστάρδα Οστρακοειδή Τυριά Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε:
Καθαρίζουμε τις γαρίδες απο το εντεράκι, τις πλένουμε πολύ καλά και τις αφήνουμε να στραγγίσουν. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και μετά ρίχνουμε το αλεύρι και τα τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά. Αφού τσιγαριστούν ρίχνουμε 4 φλυτζάνια νερό, λίγο αλάτι, πιπέρι και την μουστάρδα. Αφήνουμε το μίγμα να βράσει και να χυλώσει και μετά ρίχνουμε τις γαρίδες. Κλείνουμε το καπάκι και τις αφήνουμε να βράσουν για 12 λεπτά. Στα 12 λεπτά ρίχνουμε μέσα το τυρί χοντροκομμένο και τις αφήνουμε να βράσουν για ακόμη 3 λεπτά. Τις σερβίρουμε ζεστές σε μεγάλη σουπιέρα.
300 γρ. γαρίδες ολόκληρες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι 1/2 ποτήρι κρασί 2 κουταλιές κέτσαπ αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Διατροφή Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο Δυσκολία Γρήγορο Εύκολο Περιέχει Γαρίδες Πιπεριές Πως το κάνουμε:
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο, τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά και τις γαρίδες. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τους χυμούς, τα ξύσματα, το κρασί, το κέτσαπ και τα ρίχνουμε πάνω στις γαρίδες. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση, ρίχνουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε. Μετά από 2 λεπτα, κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Με θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Διατροφή Χωρίς γλουτένη Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο Με λίγες θερμίδες Με χαμηλά λιπαρά Δυσκολία Εύκολο Γρήγορο Περιέχει Γαρίδες Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Πως το κάνουμε:
Πλενουμε τις γαριδες. Δεν χρειαζεται να ειναι καθαρισμενες απο το κελυφος. Βαζουμε τις γαριδες σε ενα τηγανι να σιγοβρασουν με ενα ποτηρακι νερο. Τις αφηνουμε μεχρι να αποροφηθει το νερο. Στη συνεχεια χτυπαμε στο μουλτι το λεμονι, το λαδι, τη ριγανη και λιγο πιπερακι αν θελουμε. Το χυνουμε στο τηγανι, το βαζουμε στη φωτια ισα ισα μεχρι να παρει βραση. Τελος σερβιρουμε με το ζουμι σε ενα βαθυ μπολ ή πυρεξ και ειναι ετοιμο.
30 μικρομεσαίες γαρίδες (περίπου 1κ.) 1 σκελίδα σκόρδο 120 ml ελαιόλαδο 6-8 νηματίδια κρόκο Κοζάνης αλάτι - πάπρικα - πιπέρι καγιέν ξύσμα 1 λεμονιού ψιλοκομμένος άνηθος ή μαϊντανός για στόλισμα
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Φούρνου Περιέχει Σκόρδο Κρόκο Κοζάνης Συνταγές με Κρόκο Κοζάνης Γαρίδες Σερβίρει 4-6 άτομα Πως το κάνουμε:
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το χτυπάμε καλά μαζί με το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τα μπαχαρικά σε μπολ. Το αφήνουμε να σταθεί λίγο για να διαλυθεί καλά ο κρόκος Κοζάνης και να πάρει ένα όμορφο κόκκινο χρώμα το λαδάκι μας! Καθαρίζουμε τις φρέσκιες γαρίδες μας χαράζοντας πρώτα στη ράχη (όχι πολύ βαθιά) αφήνοντας κεφάλι και ουρά (αφαιρούμε οπωσδήποτε το εντεράκι της ράχης). Τις τοποθετούμε σε σειρά σε ταψί, περιχύνουμε με το αρωματικό μας ελαιόλαδο, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για ~2 ώρες. Προθερμαίνουμε καλά το φούρνο μας στους 220°C και τοποθετούμε το ταψί σε σχάρα ψηλά ανάβοντας το γκριλ. Ψήνουμε για ~4-5' την κάθε πλευρά (πρέπει να γυρίσουμε τις γαριδες μέσα στο ταψάκι, με προσοχή για να μη φύγουν τα κεφάλια). Σερβίρουμε σε πιατέλα πασπαλισμένη ολοτρόγυρα με άνηθο (ή μαϊντανό, ό,τι έχουμε) και κόκκινο πιπέρι για διακόσμηση. Το λαδάκι είναι πολύ νόστιμο κι αν δε μετράμε θερμίδες του κ
... Διαβάστε περισσότερα »
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Κατσαρόλας Τηγανιού Περιέχει Γαρίδες Ρύζι Ξηρούς καρπούς Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε:
Αφαιρέστε τα κεφάλια και το κέλυφος από τις γαρίδες κι αφήστε μόνο τις ουρές. Τρυπήστε την πλάτη τους με μια φουρκέτα, τραβήξτε κι αφαιρέστε το εντεράκι με την άμμο. Πατήστε τες με τις παλάμες σας, να πλατύνουν και ν΄ανοίξουν. Ανακατέψτε τες με τη σόγια. Σ’ ένα μπολ αδειάστε το κορν φλάουρ κι ανακατέψτε το με το αλάτι, το τζίντζερ και το πιπέρι. Βάλτε το αραιωμένο μέλι σ΄ένα μπολάκι και σε τρία χωριστά μπολ βάλτε το σουσάμι, τη φρυγανιά και το αμυγδαλάκι. Πιάνοντας τις γαρίδες μία-μία από την ουρά, βουτήξτε τες πρώτα στο κορν φλάουρ, έπειτα στο αραιωμένο μέλι και τέλος τυλίξτε τες μέσα στο σουσάμι, τη φρυγανιά ή το αμύγδαλο. Βάλτε τις γαρίδες επάνω σε αντικολλητικό χαρτί φούρνου στη σχά
... Διαβάστε περισσότερα »
1 ½ κιλό γαρίδες καθαρισμένες 4 κ.σ βούτυρο 1 κρεμμύδι σε φέτες 1 καρότο σε λεπτές φετούλες 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1 κονσέρβα ντοματάκια κον κασέ 250γρ φέτα χοντροκομμένη 250γρ κίτρινο τυρί τριμμένο ½ ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο Αλάτι-πιπέρι
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Κατσαρόλας Περιέχει Τυριά Σάλτσα ντομάτα Πιπεριές Γαρίδες Πως το κάνουμε:
Σε μια κατσαρόλα ζεματάμε τις γαρίδες σε λίγο νερό. Τις στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί τους. Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε με το βούτυρο το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε την ντομάτα, το ζουμί, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα μέχρι να δέσει. Ρίχνουμε τις γαρίδες, τον μαιντανό, την φέτα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί, τοποθετούμε στην επιφάνεια λίγα κομματάκια βούτυρο και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.
1 κιλό γαρίδες με το κέλυφος 1 κλωνάρι σέλινο, χωρίς τα φύλλα 1 κρεμμύδι καθαρισμένο, κομμένο σε φέτες 3 φέτες λεμόνι 4 φλυτζάνια νερό 1 κουταλάκι αλάτι κόκκοι πιπέρι λαδολέμονο
Στα γρήγορα Κατηγορία Με θαλασσινά Θαλασσινά Μέθοδος Κατσαρόλας Διατροφή Με λίγες θερμίδες Με χαμηλά λιπαρά Δυσκολία Εύκολο Περιέχει Γαρίδες Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Σερβίρει 4-6 άτομα Πως το κάνουμε:
Πλένουμε τις γαρίδες και τις στραγγίζουμε. Βράζουμε το νερό και ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, το πιπέρι και το αλάτι. Βράζουμε για 25 λεπτά και ρίχνουμε το λεμόνι. Αφήνουμε να βράσουν ακόμη πέντε λεπτά. Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και κρατάμε το ζωμό. Τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα ξανά, προσθέτουμε και λίγο νερό ακόμα και, όταν πάρει βράση, ρίχνουμε τις γαρίδες. Τις βράζουμε για μερικά λεπτά (ανάλογα και με το μέγεθος). Αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στο νερό που έβρασαν, τις στραγγίζουμε, τις καθαρίζουμε και τις σερβίρουμε με λαδολέμονο.
30 γαρίδες μεγάλες και καθαρισμένες 1 λεμόνι 1-2 φύλλα δάφνης δεντρολίβανο θυμάρι ρίγανη αλάτι πιπέρι 100ml ελαιόλαδο
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Δυσκολία Γρήγορο Και για αρχάριους Εύκολο Περιέχει Γαρίδες Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Σερβίρει 6 άτομα Πως το κάνουμε:
Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το λάδι με το δεντολίβανο, το θυμάρι, τη ρίγανη, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε τις γαρίδες να μαριναριστούν, σκεπάζουμε το μπωλ με μια μεμβράνη και το αφήνουμε 1 ώρα στο ψυγείο. Ρίχνουμε τη μαρινάδα από τις γαρίδες σε ένα τηγάνι και σωτάρουμε τις γαρίδες για 4-5 λεπτά. Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού.
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Δυσκολία Γρήγορο Εύκολο Περιέχει Γαρίδες Σκόρδο Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε:
Στο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το σκόρδο και μόλις πάρει ελαφρύ χρώμα σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε τις γαρίδες, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να κοκκινήσουν. Προσθέτουμε και το βιτάμ να λιώσει, ανακατεύοντας. Τέλος, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το μαϊντανό ψιλοκομμένο. Σερβίρουμε με ρύζι ή ό,τι άλλο προτιμούμε!
350 gr γαρίδες (μεγάλου μεγέθους, καθαρισμένες) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι 1 πόδι σέλινου 1 κ.σ. αλεύρι 1 κ.γ. κάρυ 1 κ.σ. πάστα ντομάτας 100 gr. γιαούρτι στραγγιστό
Στα γρήγορα Κατηγορία Με θαλασσινά Θαλασσινά Διατροφή Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο Με λίγες θερμίδες Με χαμηλά λιπαρά Χωρίς γλουτένη Περιέχει Γαρίδες Γιαούρτι Σερβίρει 2 άτομα (αυστηρά, τρίτος δεν χωρά) Πως το κάνουμε:
Σε μικρό κατσαρολάκι τσιγαρίστε στο λάδι το κρεμμύδι και το πόδι του σέλινου, ψιλοκομμένα, μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια προσθέστε 2-3 κουτάλες από ζωμό χορταρικών που θα έχετε προηγουμένως ετοιμάσει (κατά προτίμηση με σπιτικούς κύβους, αλλιώς με κάποιον από τους πολλούς του εμπορίου). Αφήστε τα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να είναι εντελώς έτοιμα τα χορταρικά. Προσθέστε το κάρυ, το αλεύρι (λίγο-λίγο και ανακατεύοντας διαρκώς για να διαλυθεί), την πάστα ντομάτας και άλλες 3 κουτάλες από τον ίδιο ζωμό και αφήστε όλα να σιγοβράσουν για άλλα 20 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει καλά η σάλτσα. Φιλτράρετε την σάλτσα ρίχνοντάς την σε τηγάνι, προσθέστε το γιαούρτι και φέρτε το σε χαμηλή φωτιά να πάρει μία βράση. Σε άλλο τηγάνι περάστε για 1-2 λεπτά, σε πολύ δυνατή φωτιά, τις γαρίδες, ελαφρά αλευρωμένες, να σωταρισθούν και από τις δύο πλευρές. <
... Διαβάστε περισσότερα »
1 κιλό γαρίδες tiger 1 κουταλια ελαιόλαδο 1 ντομάτα 1 κρεμμυδι 200 ml ούζο 300 ml κρέμα γάλακτος 200 γρ. φέτα 1/2 κύβο λαχανικών μια πρέζα πιπέρι άσπρο (προαιρετικό) αλάτι αν χρειαστεί
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Διατροφή Χορτοφαγική Δυσκολία Με βίντεο Περιέχει Κρέμα γάλακτος Ντομάτες Γαρίδες Τυριά Πως το κάνουμε:
Πλένουμε καλά τις γαρίδες, βγάζοντας και το εντεράκι. Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμυδι και τη ντομάτα τα οποία έχουμε ψιλοκόψει. Ρίχνουμε τις γάριδες και τις φέρνουμε 2-3 βόλτες μέχρι να πάρουν ροζ χρωμα. Μετά προσθέτουμε το ούζο και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μείνει με πολυ λίγο ζουμάκι. Ρίχνουμε τον κύβο και την κρέμα γάλακτος. Μόλις αρχίσει να παίρνει βράση ρίχνουμε το πιπέρι και την φέτα κομμένη σε μικρά κυβάκια. Αφήνουμε μέχρι να δέσει καλά η σάλτσα και να λιώσει η φέτα, δοκιμάζουμε αν θέλει αλάτι.
Στα γρήγορα Κατηγορία Με θαλασσινά Θαλασσινά Μέθοδος Φούρνου Περιέχει Σκόρδο Μανιτάρια Τυριά Γαρίδες Πως το κάνουμε:
Ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά εκτός απο το κασέρι και τα βάζουμε σε pyrex και τέλος το καλύπτουμε με το τριμένο κασέρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά. Είναι πολύ νόστιμο.. δοκιμάστε το....
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Κατσαρόλας Κουζίνα Στερεάς Ελλάδας Ελληνική Δυσκολία Εύκολο Περιέχει Σκόρδο Γαρίδες Ντομάτες Κολοκυθάκια Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Σερβίρει 4 με 6 ατομα Πως το κάνουμε:
Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το λάδι, το κρεμμύδι και το σκορδάκι για 1 με 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, την ντοματούλα, το αλάτι και το πιπεράκι και τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε να βράσουν μαζί για 5 λεπτά Τέλος, το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μαϊντανό. Καλή σας όρεξη
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Περιέχει Σκόρδο Μουστάρδα Γιαούρτι Σπανάκι Πως το κάνουμε:
Βάζω σε ταψάκι την κάπαρη και την ψήνω λίγο στο φούρνο μέχρι να στεγνώσει. Σωτάρω σε λάδι το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το σπανάκι αλατοπιπερώνω και το κρατάω στην άκρη. Σε άλλο τηγάνι με λάδι τσιγαρίζω το σκόρδο ολόκληρο και μετά το βγάζω και τηγανίζω το γαλέο αλευρωμένο. Ανακατεύω το γιαούρτι με την κάπαρη και τη μουστάρδα και πιπερώνω. Σερβίρω το γαλέο, δίπλα το σπανάκι και τη σάλτσα πάνω στο γαλέο.
Σχετικές συνταγές
Γαλέος στο φούρνο με σπανάκι και φρέσκια ντομάτα Γαλέος με αρωματικά χόρτα Γαλέος στο φούρνο με ντομάτες και κάπαρη
Σχετικά άρθρα
Ψάρια: πότε είναι η εποχή τους; Τα μυστικά του τηγανιού Πως καταψύχουμε ψάρια Πως θα ξεχωρίσουμε το φρέσκο ψάρι
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Κουζίνα Ελληνική Δυσκολία Εύκολο Περιέχει Μόνο κρόκους Σκόρδο Αβγά Ξηρούς καρπούς Πως το κάνουμε:
Ξεπαγωνουμε το ψαρι, το ξεπλενουμε και το αφηνουμε στο τρυπητο. Σε μεγαλο τηγανι αφηνουμε το λαδι να ζεσταθει καλα (οχι να καψει) αλευρώνουμε το ψαρι και το τηγανιζουμε σε μετρια φωτια. Για τη σκορδαλια παταμε τις πατατες με πηρουνι, τις βαζουμε στο μιξερ στη χαμηλη ταχυτητα και προσθετουμε ενα-ενα τα υλικα μας. Το λαδι το ριχνουμε λιγο-λιγο οσο δουλευουμε το μιγμα. Τη σερβιρουμε με το ψαρι και.. καλη μας ορεξη!
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Φούρνου Διατροφή Με χαμηλά λιπαρά Πλούσια σε φυτικές ίνες Πλούσια σε σίδηρο Με λίγες θερμίδες Πλούσια σε φολικό οξύ Δυσκολία Και για αρχάριους Εύκολο Περιέχει Ντομάτες Σπανάκι Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε:
Τοποθετούμε το ψάρι μας σε ένα ταψί και το αλατοπιπερώνουμε. Βράζουμε το σπανάκι μας (για λίγα λεπτά μόνο) και το βάζουμε πάνω από το ψάρι. Προσθέτουμε τη ντομάτα και τον άνιθο, στίβουμε ένα λεμόνι και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο για 1/2 ώρα στους 180°C.
3-4 μεγαλες πατατες κομμενες σε λεπτες φετες 2/3 φλυτζ. λαδι 3 μεγαλα κρεμμυδια ψιλοκομμενα 4-5 σκελιδες σκορδο ψιλοkομμενες 2 μεγαλες γινωμενες σφιχτες ντοματες, η μια κομμενη σε φετες και η αλλη ψιλοκομμενη 4 κουτ. καπαρη 1/2 -1 κουτ. σουπας μπουκοβο ή μπολικο τριμμενο πιπερι 1 κουτ. σουπας ριγανη 1/2 φλυτζ. λευκο κρασι 1 1/2 κιλο γαλεο σε φετες 2-3 κλωναρια βασιλικο
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Κατσαρόλας Φούρνου Περιέχει Σκόρδο Ντομάτες Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε:
Προθερμαινουμε το φουρνο στους 200 βαθμους. Βάζουμε σε ταψακι πυρεξ ή πηλινο τις πατατες και ανακατευουμε με 2-3 κουτ. σουπας λαδι. Βαζουμε στο φουρνο να ψηθουν για 20-25 λεπτα μεχρι να αρχισουν να μαλακωνουν. Σε βαθυ τηγανι σωταρουμε τα κρεμμυδια με τα υπολοιπο λαδι και μολις μαλακωσουν, προσθετουμε το σκορδο. Ανακατευτουμε 2-3 φορες και προσθετουμε την ψιλοκομμενη ντοματα και την καπαρη. Βραζουμε 2-3 λεπτα και βαζουμε το μπουκοβο ή το πιπερι, τη ριγανη και το κρασι. Μολις παρει μια-δυο βρασεις δοκιμαζουμε και προσθετουμε μια με δυο κουταλιες σαλτσα πανω στις πατατες. Τοποθετουμε τις φετες του γαλεου πανω στις πατατες, σκεπαζουμε με τις φετες ντοματας, περιχυνουμε με την υπολοιπη σαλτσα και ψηνουμε περιπου για 30 λεπτα, μεχρι να μαλακωσει το ψαρι και να ροδισουν οι φετ
... Διαβάστε περισσότερα »
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Κουζίνα Ελληνική Περιέχει Μουστάρδα Σερβίρει 2 άτομα Πως το κάνουμε:
Σε ένα τηγάνι, βάζουμε ένα καραφάκι νερό, λίγο λάδι, λίγη ρίγανη, αλάτι πιπέρι και την μουστάρδα. Τα αφήνουμε να ζεσταθούν και ανακατεύουμε για να διαλυθεί η μουστάρδα. Μόλις ομογενοποιηθεί η σάλτσα, ρίχνουμε τον γαλέο, για 2-3 λεπτά. Τον γυρίζουμε και από την άλλη μεριά και προσθέτουμε το λεμόνι. Το φαγητό είναι έτοιμο μόλις ασπρίσει ο γαλέος και δέσει παραπάνω η σάλτσα. Στο σερβίρισμα πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
800-1000 γρ. γαλέο σε ροδέλες 1 ματσάκι μάραθο ή άνηθο 1 ματσάκι πράσα ή κρεμμυδάκια φρέσκα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 1/4 λάχανο μικρό ή μισό μαρούλι 2 φλ.λάδι πιπέρι 1 φλ. αλεύρι
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Δυσκολία Εύκολο Περιέχει Ντομάτες Σερβίρει 4-5 άτομα Πως το κάνουμε: 1)
Πλένουμε, στραγγίζουμε τα φιλέτα γαλέου σε χαρτί κουζίνας. 2)
Αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Βήμα 3 3)
Σοτάρουμε τα πράσα ή τα κρεμμυδάκια φρέσκα και τα ξερά, το λάχανο ή τα μαρούλια, προσθέτουμε τον μάραθο ή άνηθο, τις ντομάτες, ρίχνουμε 1 φλ. νερό και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά περίπου να μαλακώσουν τα χόρτα. Βήμα 4 4)
Πριν ψηθούν τελείως με ένα κουτάλι κάνουμε χώρο ανάμεσα στα χόρτα και βάζουμε τον τηγανητό γαλέο. Δεν ανακατεύουμε καθόλου το φαγητό μας, ρίχνουμε λίγο πιπέρι και αφήνουμε 10' να σιγοψηθεί.
500 γρ. γαύρος (ή περισσότερος) λίγο νερό 2 σκελίδες σκόρδο (και περισσότερες αν θέλετε) χυμό από 1 λεμόνι (ή περισσότερο αν θέλετε) αλάτι, ρίγανη, λάδι
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Δυσκολία Γρήγορο Εύκολο Περιέχει Σκόρδο Φτιάχνει περίπου 3 μερίδες Πως το κάνουμε:
Βάζετε λίγο νεράκι (μισό δάχτυλο) σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει ρίξτε μέσα τον γαύρο και το σκόρδο, αλάτι και ρίγανη. Ανακατέψτε (προσεκτικά) με ένα πιρούνι. Σε 5-10 λεπτά είναι έτοιμος! Θα το καταλάβετε επειδή η σάρκα θα ξεκολλάει μόνη της από τα κόκκαλα. Σβήστε την φωτιά και προσθέστε το λεμόνι, το λάδι και λίγη ρίγανη ακόμη αν θέλετε. Πολύ γρήγορο, πολύ εύκολο και πολύ υγιεινό φαγητό, χωρίς ούτε τηγάνισμα ούτε έξτρα θερμίδες αλλά εξαιρετική γεύση!
1/2 κιλό βακαλάος ξαρμυρισμένος 1 φλ. ρύζι (καρολίνα) 2-3 κρεμμύδια φρέσκα ή ξερά ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο λίγο λάδι μαϊντανός και άνιθος χυμός από 2-3 ντομάτες φρέσκιες ή 1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα πιπέρι
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Φούρνου Διατροφή Χορτοφαγική Κουζίνα Ελληνική Περιέχει Σκόρδο Ντομάτες Ρύζι Πως το κάνουμε:
Τσιγαρίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια και το σκόρδο, και προσθέτουμε τα μυρωδικά και την ντομάτα, μέχρι να πάρουν μια βράση. Τοποθετούμε σε ταψί το βακαλάο και το ρύζι, ρίχνουμε τη σάλτσα και προσθέτουμε νερό με το μάτι όσο χρειαστεί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 250, χαμηλώνοντας στους 200 όταν αρχίσει να βράζει. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ανακατεύουμε το ρύζι για να μην ξεραθεί, και προς το τέλος προσθέτουμε λίγο πιπέρι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν ο βακαλάος είναι χοντρός τον ψήνουμε με τη σάλτσα και ρίχνουμε αργότερα το ρύζι. Η συνταγή είναι από το βιβλίο "Καλογηρική Μαγειρική και Ζαχαροπλαστική", των Εκδόσεων της Ιεράς Μονής Παναγίας Τατάρνης.
1/2 κιλό βακαλάος σε ροδέλες αλάτι, πιπέρι χυμό λεμόνι
Πουρές
250 γραμ. αρακάς 6 μέτρια καρότα (κομμένα σε 3 κομμάτια) 5 μέτριες πατάτες (σε κομμάτια) ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι λίγο σέλινο, λίγο άνηθο χυμό λεμόνι
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Στον ατμό Ειδικές περιστάσεις Για μπουφέ Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε: ΨΑΡΙ
Βάζω σε κατσαρόλα λίγο νερό να βράζει Αλατοπιπερώνω τις φέτες του ψαριού Βάζω στο σουρωτήρι της χύτρας το ψάρι Το τοποθετώ πάνω στο τρίποδο μέσα στην κατσαρόλα Σκεπάζω την κατσαρόλα Αφήνω για λίγα λεπτά το ψάρι να βράσει στον ατμό
ΠΟΥΡΕΣ
Βράζω με νερό, αλάτι και πιπέρι αρακά, πατάτες, καρότα Πολτοποιώ τον αρακά στο μούλτι με άνηθο, σέλινο, ελαιόλαδο, πιπέρι και μερικό από τον χυμό λεμόνι Πολτοποιώ τα καρότα με ελαιόλαδο, πιπέρι και χυμό λεμόνι Πολτοποιώ τις πατάτες με ελαιόλαδο, πιπέρι, χυμό λεμόνι Σερβίρω σε διάφορα σχέδια τον πουρέ μου Συνοδεύω με τον πουρέ το ψάρι και το περιχύνω με λαδολέμονο
Λίγα μυστικά ακόμα
Το πιάτο είναι ελαφρύ και νόστιμο.
Μπορώ να προσθέσω και λίγη μουστάρδα στον πουρέ αν αγαπώ τη γεύση της!
1 κιλό βακαλάο σε ροδέλες κατεψυγμένο (είναι χωρίς κόκκαλα) 4-5 πατάτες (ή όσες θέλουμε) λαδι 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1 φύλλο δάφνης 1 κρεμμυδι ψιλοκομμένο σάλτσα ντομάτας ρίγανη αλατι πιπέρι
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Κατσαρόλας Δυσκολία Εύκολο Περιέχει Σάλτσα ντομάτα Πιπεριές Φτιάχνει 1 κατσαρόλα Πως το κάνουμε:
Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι να τσιγαριστεί με το λαδι και στη συνέχεια προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά. Αφού έχουμε καθαρίσει και κόψει τις πατάτες σε κύβους τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τις σωτάρουμε λίγο. Βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας, το φύλλο δάφνης, ρίγανη, αλάτι-πιπέρι και ανακατεύουμε να πάνε παντού τα μυρωδικά. Πάνω απ τις πατάτες βάζουμε τις ροδέλες βακαλάου έτσι ώστε να σκεπάσουν τις πατάτες και προσθέτουμε νερό ζεστό ίσα να σκεπάσουμε τις πατάτες. Αφήνουμε το φαι να βρασει μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Καλή όρεξη!!!
4 φιλέτα μπακαλιάρου 3-4 μεγάλες πατάτες 2-3 μεγάλα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 5-6 ώριμες ντομάτες ντοματοχυμός ελαιόλαδο θυμάρι ρίγανη αλάτι πιπέρι λίγο νερό
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Φούρνου Περιέχει Σκόρδο Ντομάτες Σάλτσα ντομάτα Σερβίρει 2-4 άτομα Πως το κάνουμε:
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Λαδώνουμε τη γάστρα, απλώνουμε τα κρεμμύδια και πάνω τους τοποθετούμε τις πατάτες. Σκεπάζουμε με τις ντομάτες, τον ντοματοχυμό και το σκόρδο, αλατίζουμε, πιπερώνουμε, ρίχνουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε στους 200°C για 30λ περίπου ανάλογα τον φούρνο. Έπειτα βγάζουμε τη γάστρα και προσθέτουμε τον μπακαλιάρο, που έχουμε αλείψει με λαδορίγανη και θυμάρι. Συνεχίζουμε το ψήσιμο με τη γάστρα ξεσκέπαστη για 20-30λ ακόμη στην ίδια θερμοκρασία.
Μισό κιλό φιλέτο βακαλάου ή γλώσσας (κατεψυγμένα) Χυμό ενός λεμονιού 2 κ.σ. ελαιόλαδο Μισό ποτήρι νερό Αλάτι, φρεσκοτριμμένο 3χρωμο πιπέρι Ρίγανη ή θυμάρι (για άρωμα, ότι προτιμάτε)
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Διατροφή Με χαμηλά λιπαρά Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο Με λίγες θερμίδες Δυσκολία Και για αρχάριους Εύκολο Γρήγορο Σερβίρει 2 άτομα Πως το κάνουμε:
Παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και βάζουμε το μισό από το νερό. Μόλις ζεσταθεί λιγάκι, προσθέτουμε τα φιλέτα ψαριού που διαλέξαμε και τα γυρνάμε κάθε τόσο να αχνιστούνε και από τις 2 μεριές για περίπου 5 λεπτά. Επειδή θα αφρίσουνε πετάμε το νερό με τους αφρούς ξεπλένουμε τα φιλέτα ψαριού και ξαναβάζουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα τα φιλέτα στο τηγάνι με το υπόλοιπο νερό, το λάδι, το λεμόνι και το αρωματικό που θέλουμε (ρίγανη ή θυμάρι ή όποιο εσεις προτιμάτε με τα ψάρια), τα αφήνουμε για 2 λεπτά ακόμα και κλείνουμε το μάτι. Σερβίρουμε τα φιλέτα στο πιάτο και από πάνω τους βάζουμε το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πολύχρωμο πιπέρι μας.. Προσθέτουμε και λίγο απο το ζουμάκι που έμεινε στο τηγάνι μας..
Στα γρήγορα Κατηγορία Όσπρια Θαλασσινά Περιέχει Σκόρδο Γαρίδες Κρέμα γάλακτος Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε:
Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα σ' ένα πυρέξ και ψήστε τα στο γκριλ για περίπου 10 με 15 λεπτά. Με λίγο λάδι σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις γαρίδες και τα φασόλια. Σβήστε με το κρασί και προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τον άνηθο και το ξύσμα λεμονιού. Περιχύστε το μείγμα στο πυρέξ με τα φιλέτα και ψήστε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Φούρνου Διατροφή Με χαμηλά λιπαρά Πλούσια σε φυτικές ίνες Με λίγες θερμίδες Περιέχει Βρώμη Ντομάτες Αβγά Μουστάρδα Γιαούρτι Φτιάχνει 15 μπιφτεκια ή 30 κεφτεδάκια Πως το κάνουμε:
Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνετε τόση βρώμη ώστε το μίγμα να μην είναι ρευστό αλλά ούτε και στεγνό. Να είναι αφράτο, αυτή είναι η ιδανική στιγμή να τα βάλετε στο ψυγείο για μια ώρα να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους καλά. Προθεμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τα ψήνετε για περίπου μια ώρα.
10 μικρές αστακοουρές 2 κονσέρβες γάλα καρύδας χυμός απο 1-2 lime 4 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι 2 μικρές ντομάτες 1 μικρό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο 2 μικρές πατάτες κομμένες σε φέτες χονδρές 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας αραιωμένο
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Κατσαρόλας Περιέχει Σκόρδο Οστρακοειδή Ντομάτες Καρύδα Σερβίρει 3 άτομα Πως το κάνουμε:
Χωρίζω τις αστακοουρές από το σώμα του αστακού και τις κόβω στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι ή μπαλνταδάκι. Βγάζω με προσοχή το εντεράκι που βρίσκεται στη μέση και χωρίζω από το κέλυφος. Η ίδια δουλειά γίνεται πιο εύκολα αν βράσουμε πρώτα τις ουρές αλλα όσο περισσότερο μαγειρεύουμε τον αστακό τόσο πιο πολύ σκληραίνει. Σωτάρω σε λίγο ελαιόλαδο το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις ντομάτες όλα ψιλοκομμένα. Προσθέτω τις πατάτες και ανακατεύω για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτω το κόλιανδρο και αμέσως μετά το γάλα καρύδας. Βράζω σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 10 λεπτά και προσθέτω τον πελτέ ντομάτας. Συνεχίζω το μαγείρεμα ανακατεύοντας εως ότου δώ ότι το περιεχόμενο αρχιζει να πήζει ελαφρά. Τότε προσθέτω τις ουρές καθαρισμένες για μερικά λεπτά έως ότου ψηθούν αλλά είναι ακόμα πολυ τρυφερές. Αλατοπιπερώνω, προσθέτω το χυμό lime και σερβίρω με κανονι
... Διαβάστε περισσότερα »
1 κιλό σαρδέλες χοντρό αλάτι πιπέρι 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι μισό ποτήρι του κρασιού λάδι ξύσμα απο ένα λεμόνι
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Φούρνου Δυσκολία Εύκολο Πως το κάνουμε:
Πλένουμε τις σαρδέλες και τις τοποθετούμε με την σειρά στο ταψάκι μας. Αλατοπιπερώνουμε απο την μια πλευρά, ρίχνουμε το θυμάρι και τρίβουμε να πάει παντού το ξύσμα απο το λεμόνι. Ρίχνουμε το λάδι εδώ και εκεί και προσθέτουμε ελάχιστο νεράκι...2 σφηνοπότηρα. Ψήνουμε για μισή με 3 τέταρτα ώρα στους 220 βαθμούς κελσίου και έτοιμα.
1/2 κιλό αθερίνα 3 κρεμμύδια σε μισές ροδέλες Λίγο αλεύρι (2-3 κ.σ περίπου) Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Αλάτι
Για το σερβίρισμα:
Λεμόνι Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Κουζίνα Ελληνική Νησιά Αιγαίου Δυσκολία Γρήγορο Εύκολο Σερβίρει 6-8 άτομα Πως το κάνουμε:
Πλένουμε καλά την αθερίνα και την στεγνώνουμε με λίγο χαρτί, να φύγουν τα πολλά νερά. Σ' ένα μπολ, ρίχνουμε την αθερίνα, το αλάτι, τις ροδέλες του κρεμμυδιού, το αλεύρι και τ' ανακατεύουμε κάλα (με τα χέρια), μέχρι το μείγμα μας να αρχίσει να κολλάει ελαφρώς πάνω στα χέρια. Ζεσταίνουμε το λάδι σ' ένα τηγάνι (μισό δάχτυλο περίπου) και ρίχνουμε μέσα το μείγμα, πατώντας το ελαφρά. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές (το αναποδογυρίζουμε όπως την ομελέτα). Όταν ψηθεί, ρίχνουμε μπόλικο λεμόνι και το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Βγαίνει σαν πιτούλα, εξού και το όνομα αθερινόπιτα.
Αλεύρι βάλτε τόσο, ώστε το μείγμα, να κολλάει ελαφρώς πάνω στα χέρια. Μην το παρακάνετε στο λάδι, βάλτε όσο είναι απαραίτητο για να καλυφθεί ο πάτος του τηγανιού.
Βγαίνουν με αυτήν την ποσότητα περίπου 3 αθερινόπιτες.
500γρ αθερίνα λίγο αλεύρι για αλεύρωμα αλάτι μισό λεμόνι ελαιόλαδο για τηγάνισμα (ή ότι χρησιμοποιούμε) ρίγανη και θυμάρι για πασπάλισμα
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Δυσκολία Εύκολο Γρήγορο Πως το κάνουμε:
Πλένουμε την αθερίνα. Την αλατίζουμε. Την πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και αλευρώνουμε. Την ρίχνουμε σε καυτό ελαιόλαδο να τηγανιστεί. Μόλις ροδίσει την βγάζουμε και τη βάζουμε σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε λίγο φρέσκο θυμάρι από πάνω και σερβίρουμε.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το φοβερό αβαντάζ αυτού του ψαριού πέρα του ότι τα 100γρ έχουν σχεδον την ημερίσια συνιστώμενη δόση σε ασβέστιο και έχει και πάρα πολύ φώσφορο, δεν χρειάζεται καθάρισμα!!
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Περιέχει Σκόρδο Πιπεριές Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε:
Κόβουμε σε κύβους το φιλέτο. Βάζουμε το αλατοπίπερο στο αλεύρι. Αλευρώνουμε τους κύβους φιλέτων. Τα τηγανίζουμε στο φυστικέλαιο. Σωτάρουμε τις πιπεριές και στην συνέχεια το κρεμμύδι με τον ψιλοκομμένο σκόρδο. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη, ξύδι, κέτσαπ, χυμό ανανά και το πορτοκάλι αφού το κόψουμε στη μέση. Αφού καταστηθεί η σάλτσα, προσθέτουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το ψάρι για να πάρουν μια βράση.
Στα γρήγορα Κατηγορία Με θαλασσινά Θαλασσινά Περιέχει Ξηρούς καρπούς Αβγά Τυριά Φτιάχνει 1 strudel για 6 άτομα Πως το κάνουμε:
Ετοιμάζουμε την ζύμη του strudel αναμειγνύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, κοσκινισμένο, με το αλάτι και το λάδι αναμεμειγμένο με το νερό. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια για δύο – τρία λεπτά, μέσα στο μπολ, και στη συνέχεια την μεταφέρουμε πάνω στον πάγκο για να ολοκληρώσουμε το ζύμωμα. Τυλίγουμε την ζύμη με μία μεμβράνη και την αφήνουμε να “ξεκουρασθεί” για περίπου 40-45 λεπτά σε ένα δροσερό μέρος, όχι όμως στο ψυγείο. Καθαρίζουμε και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα τηγάνι όπου έχουμε ήδη ζεστάνει μαζί το λάδι
... Διαβάστε περισσότερα »
1 kg ψάρι φιλέτο (νωπό ή κατεψυγμένο) 1 ½ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλ. τσαγιού ρύζι basmati 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 3 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 λεμόνι 1 κ.σ. ρίγανη αλάτι πιπέρι
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Διατροφή Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο Περιέχει Ντομάτες Ρύζι Σκόρδο Πως το κάνουμε:
Τοποθετούμε το ψάρι σε ταψί και το πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Πάνω από κάθε φιλέτο τοποθετούμε μια φέτα κρεμμυδιού, ενώ ρίχνουμε τις ψιλοκομμμένες ντομάτες γύρω από το ψάρι. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και το αλατοπίπερο και μετά περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού. Ψήνουμε για 20-30λ στους 200ºC. Αφού γίνει το ψάρι, ετοιμάζουμε και το ρύζι. Κόβουμε κάθε φιλέτο στα δύο, βάζουμε μια κουταλιά της σούπας ρύζι στη μια πλευρά και καλύπτουμε με την άλλη. Εύκολα κι απλά έχουμε ένα νοστιμότατο sandwich ψαριού!
Στα γρήγορα Κατηγορία Με θαλασσινά Θαλασσινά Εποχιακά Ανοιξιάτικη Μέθοδος Τηγανιού Διατροφή Πλούσια σε ενέργεια Πλούσια σε ω-3 λιπαρά Περιέχει Αβγά Οστρακοειδή Φτιάχνει 4 μερίδες Πως το κάνουμε:
Αχνίζουμε τον σολομό,τον στραγγίζουμε και τον "λιανίζουμε". Στραγγίζουμε το φιλέτο καβουριού και το ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε σ΄ένα μπολ τα θαλασσινά με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και 2 κουτ. της σούπας από το κρασί. Στο υπόλοιπο κρασί βρέχουμε τις παλάμες μας και πλάθουμε κεφτεδάκια τα οποία τα πανάρουμε και τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι, μέχρι να ροδίσουν.
Λίγα μυστικά ακόμα
Ο σολωμός μπορεί ν΄αντικατασταθεί με οποιοδήποτε ψάρι βραστό που μας περίσσεψε.
Η συνταγή ανήκει στους "Ανοιξιάτικους μεζέδες" της Βέφας, που κυκλοφόρησε με γνωστό τηλεπεριοδικό πριν αρκετά χρόνια.
Στα γρήγορα Κατηγορία Με θαλασσινά Θαλασσινά Δυσκολία Εύκολο Γρήγορο Περιέχει Ζυμαρικά Γαρίδες Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε:
Βράζετε το νερο Όταν βράσει μουλιάζετε τα νοουντλς για 3 λεπτα Σε ενα τηγανι τσιγαρίζετε τις γαριδες και προσθετε τα υπολοιπα συστατικα. Και τελος τα ανακατεύετε με τα νοουντλς .
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγω τσιγαρισα μαζι με τις γαριδες και λιγο φρεσκο καροτο και κρεμμυδι και βγηκε πολυ καλο!!
Περιγραφή Eύκολη γρήγορη και πεντανόστιμη!! Το τέλειο αφροδισιακό
Τι χρειαζόμαστε: 1-1.5 kg μυδια (με κέλυφος) 4 φρεσκα κρεμμύδια 1/2 ματσάκι άνιθο ή μαιντανό 2-3 σκελίδες σκορδο 125-150ml λευκό κρασί λίγο ελαιολαδο για τσιγάρισμα αλατι, πιπέρι 700-1000gr πατάτες σπορέλαιο και ελαιόλαδο για τηγάνισμα αλάτι χοντρό
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Μέθοδος Τηγανιού Περιέχει Οστρακοειδή Σκόρδο Νηστίσιμα Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ Σερβίρει 4 άτομα Πως το κάνουμε:
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο(να μην μαυρίσουν) Ρίχνουμε τα μύδια ολόκληρα και σωτάρουμε για 2 λεπτά Σβήνουμε με το κρασί χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και σκεπάζουμε για περίπου 15 λέπτα. Λίγο πριν σβήσουμε το φαγητό προσθέτουμε το μαιντανό ή τον άνιθο αλάτι και πιπέρι. Προσοχή να μην έχει πολλα υγρά το φαγητό αλλίως ξεσκεπάζουμε κατα τη διάρκεια του μαγειρέματος
Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις προτηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν για 5-7 λεπτά Τις βάζουμε σε αποροφητικό χαρτί Τις τηγανίζουμε ξανά λίγο πριν σερβίρουμε. Τις βάζουμε σε αποροφητικό χαρτί και πασπαλίζουμε με χοντρο αλατι.
Στα γρήγορα Κατηγορία Θαλασσινά Κουζίνα Ιαπωνική Πως το κάνουμε:
Πλενετε τα φιλετα ψαριου και τα σκουπιζετε. Ανακατευετε καλα την πιπεροριζα, τη σαλτσα σογιας, το sake ή το τσερυ και τη ζαχαρη. Μαριναρετε το ψαρι για 30' σε αυτο το μιγμα. Βγαζετε το ψαρι απο τη μαριναδα και το ψηνετε απο καθε πλευρα για περιπου 7'. Οσο ψηνετε προσθετετε μερικες φορες και λιγη μαριναδα.
Παίρνετε τα φιλέτα και αφού έχουν ξεπαγώσει / ξαλμυριστεί τα αλατίζετε ελαφρώς. Τα αφήνετε 10 λεπτά να τα πιάσει το αλάτι και έπειτα τα πιέζετε ανάμεσαστα χέρια σας να φύγουν τα επιπλέον υγρά. Κατόπιν κόβετε το καθ'ένα σε 4 κομμάτια περίπου, ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε να έχουν. Βάζετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και αφήνετε να κάψει. Ρίχνετε τα μπαχαρικά και λίγο αλάτι (μισό κουταλάκι) μέσα στο μπωλ με την τριμμένη φρυγανιά. Περνάτε κάθε κομμάτι απο το αλεύρι, μετά απο αυγό και τέλος απο τη φρυγανιά και τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και απο τις 2 πλευρές. Βάζετε σε απορροφητικό χαρτί και ετοιμάζετε ένα συνοδευτικό της αρεσκείας σας!!
36 clams ή άλλα κοχύλια θαλασσινά, όπως χάβαρα, γυαλιστερές, χτένια, στρείδια 4 κουταλιές βούτυρο 1 κούπα κρεμμύδι τριμμένο 2 κουταλιές αλεύρι 2 1/2 κούπες νερό 400 γρ πατάτες σε μικρούς κύβους 1/4 κουταλάκι άσπρο πιπέρι 3/4 κούπας κρέμα γάλακτος ή γάλα 4 κουταλιές ψιλικομμένο μαϊντανό αλάτι
Στα γρήγορα Κατηγορία Σούπες Θαλασσινά Μέθοδος Κατσαρόλας Διατροφή Με λίγες θερμίδες Περιέχει Κρέμα γάλακτος Οστρακοειδή Πως το κάνουμε:
Τρίψτε καλά τα κοχύλια με μια σκληρή βούρτσα κάτω από νερό που τρέχει, να φύγει όλη η άμμος και να καθαρίσουν καλά. Ξεπλύντε τα με άφθονο νερό. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με 2 κούπες νερό επάνω σε χαμηλή φωτιά, ν΄ανοίξουν. Στραγγίστε τα και κρατήστε το ζουμί. Περάστε το ζουμί από λεπτό τουλπάνι. Καθαρίστε τα κοχύλια, κρατήστε το φαϊ και πετάξτε τα όστρακα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεστάνετε το βούτυρο και σωτάρετε το κρεμμύδι, ώσπου να μαραθει καλά. Ρίξτε το αλεύρι και σωτάρετε για 1΄. Προσθέστε το ζουμί από τα κοχύλια, το νερό, τις πατάτες, πιπέρι και αλάτι. Σιγοβράστε, ώσπου να μαλακώσουν οι πατατες. Ψιλοκόψτε το φαϊ από τα κοχύλια και προσθέστε το μαζί με την κρεμα γάλακτος στη σούπα. Ανακατέψτε πάνω στη φωτιά, ώσπου να ζεσταθεί καλά η σούπα χωρίς να βράσει. Πασπαλίστε τη με μαϊντανό και σερβίρετέ τηn
1/2 κούπας λάδι (ή μαργαρίνη αν θέλετε) 1/2 κούπας αλεύρι 3 κούπες γάλα αλάτι ( με μέτρο) πιπέρι (κατά βούληση!) Διάφορα θαλασσινά- περίπου 1 κιλό ( από φιλέτο οποιουδήποτε άσπρου ψαριού, γαρίδες, καβούρια ή ό,τι τραβάει η ψυχή σας) 3/4 κούπας τυρί τριμμένο ( τύπου έμμενταλ, γκούντα...) φρυγανιά τριμμένη
Πως το κάνουμε:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το αλεύρι, σοτάρουμε ελαφρά και προσθέτουμε το κρύο γάλα. Με λίγα λόγια κάνουμε μια μπεσαμέλ. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξε ι( να μην είναι πολύ σφιχτή). Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλατοπίπερο. Αφού κρυώσει λίγο , προσθέτουμε και το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά. Στο μεταξύ σε ένα αρκετά βαθύ σκεύος- τύπου πυρέξ-, βάζουμε τα θαλασσινά μας ανακατεμένα. Ρίχνουμε την κρεμούλα που ετοιμάσαμε και κουνάμε να πάει παντού. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με την τριμμένη φρυγανιά και το βάζουμε στο φούρνο, στους 180- 200 βαθμούς, για 45΄περίπου (εξαρτάται και από το φούρνο, να ροδίσει ελαφρώς η επιφάνεια και να έχει πήξει καλά η κρεμούλα μας). Μπορείτε να το σερβίρετε με πιλαφάκι ή πατάτες τηγανητές (κλασικά!!!)
Λίγα μυστικά ακόμα
Δοκιμάστε τη μόνο με φιλέτο άσπρου ψαριού και προσθέστε μανιτάρια αντί των άλλων θαλασσινών (καλύτερα κονσέρβας για να μην βγάλουν πολλά υγρά). Για το κατιτίς στη γεύση μπορείτε να προσθέσετε και λίγο από το έτοιμο μίγμα μπαχαρικών για ψάρια
... Διαβάστε περισσότερα »
Τζούλια Αλεξανδράτου: Έξαλλη με την "καινούρια" της τσόντα 7/30/2012 04:03:00 PM sexy
Tην Πέμπτη κυκλοφόρησε στα περίπτερα το "νέο" DVD της Τζούλιας Αλεξανδράτου με τίτλο "Η Τζούλια ξαναχτυπά!Το Casting Του γιατρού!"
Όπως αναφέρει η Sirina στην ιστοσελίδα της :"Η Τζούλια Αλεξανδράτου επιστρέφει στη Sirina με ένα κάστινγκ που θα συζητηθεί... Η ομορφότερη γυναίκα της Ελλάδας αναλαμβάνει αυτή τη φορά να περάσει από σκληρό κάστινγκ τον Ζαφείρη Ντούρο! Άραγε ο Ζαφείρης θα περάσει από το crash test της απαιτητικής Τζούλιας;
Παράλληλα, ο Ντίνος ο Γιατρός οργανώνει το δικό του κάστινγκ με νεαρές πρωτοεμφανιζόμενες σe αγαπημένο νησί των celebrities ... " H Tζούλια όμως φαίνεται πως είναι έξαλλη και μέσα από το προσωπικό της προφίλ στο Facebook αναφέρεται σε όσους προσπαθούν να κερδίσουν χρησιμοποιώντας το όνομα της... "Λυπάμαι που βγαίνουν διαφοροι επιτηδιοι για ακόμα μια φορα ξαναπλασαροντας παλια DVD κλπ..βγάζοντας τα τώρα στη φορα!! Είναι άδικο ! Τι άλλο θα σκεφτούν κάποιοι τελικα να κάνουν, για να πλουτίσουν !! Έλεος ! δυστυχώς είναι ανεξέλεγκτη όλη αυτη η 'fake' αγορά κ τα Ιντερνετ !!! Τραγικό !"
Μαριάννα Ντούβλη: Έκανε διαμαρτυρία μπροστά στον Λευκό Πύργο για την Μέρκελ 10/12/2012 04:44:00 PM thessaloniki
Η Μαριάννα Ντούβλη έκανε το απόγευμα την δική της επανάσταση μπροστά στον Λευκό Πύργο στην Θεσσαλονίκη και έστειλε το μήνυμα της στην 'Αγκελα Μέρκελ, έχοντας γράψει σε ένα πανό "Κύρια Μέρκελ ....και κάνε λίγο κράτει, τα μέτρα σου μας κάνανε άχρηστους στο κρεβάτι".... Η Μαριάννα μάλιστα είχε ντυθεί σουλτάνα και είχε καβαλήσει ένα άλογο για την διαμαρτυρία της...
Να σημειώσουμε πάντως πως έχει ξεκινήσει Live εμφανίσεις σε μαγαζί της συμπρωτεύουσας...
Ο ΜΟΒΟΡΟΣ Στοιχείο: Φωτιά και μπούλμπερη Κυβερνήτης πλανήτης: Άρης Ακούει και στο όνομα: ΚΡΙΟΣ …τα υπουργεία μου: Εθνικής αμύνης και ΜΑΤ γωνία
Ανοίξτε σαμπάνιες και πιάστε τα προσούτα (ξέρετε εσείς…) για να υποδεχτείτε τον Δία που μέσα στη ντάλα καλοκαίρι του 2013 θα σας φέρει μια επέκταση άλλο πράμα. (κι’ άλλη; κι’ όμως!). Το τι θα επεκταθείτε φέτος, άλλο να στο λέω κι’ άλλο να το βλέπεις. Έχετε δει εκείνες τις ρεκλάμες με τις χοντρές που αδυνατίζουν; Ε, εσείς θα γίνετε το «Πριν». Το κακό πάλι με εσάς είναι ότι φέτος θα φοβάστε, θα κωλώνετε κάτι θα σας συγκρατεί. Θα ‘ναι το ταίρι σας, θα ‘ναι το νέφος, το κακό το ριζικό σας, ή ο Θεός που σας μισεί; Κανένα στόμα δεν το’ βρε και δεν το ‘πε ακόμα! Α! το βρήκα καλέ! Όχι Βαγγέλη μου δεν είναι ο Μπάμπης, ο Ουρανός είναι μπρε που έχει εγκατασταθεί στο ζώδιό σου, έχει κάνει τη σχέση με το έτερο γόρδιο δεσμό και άντε τώρα να τρέχεις να κουβαλάς το Μέγα Αλέξανδρο με τη χατζάρα …. Χατζάρα είπα; αφήστε και τα πολλά-πολλά τα νταηλίκια με τους αγαπημένους μας γείτονες, μη μας την πέσουν οι Μεμέτηδες που θέλουν και Ευρώπες… Εσείς, αρκεστείτε στο Μήτσο τον υδραυλικό που ως νέος Πλούτωνας θα σας προκύψει με την πόμπα στο χέρι, μπας και σας ξεβουλώσει το απύθμενο το ψυχολογικό….!
ΤΟ ΤΑΠΙ (παλαιότερα ονόματα: το πουγκί, η μάσα-μπούκα, η κονόμα, το καλά φάγαμε καλά ήπιαμε, η μίζα και άλλα συναφή επαγγέλματα… ) Στοιχείο: Η γη (καμένη) Κυβερνήτης πλανήτης: Η Αφροδίτη (το
... Διαβάστε περισσότερα »
Facebook αστεία, εικόνες, βίντεο και άλλα! Μια σελίδα για την αστεία πλευρά του FaceBook. Αστείες φωτογραφίες ,καταστάσεις, βίντεο και άλλα απο το Facebook είναι εδώ.
