• 400 γρ ρεβύθια βρασμένα
• 1/2 κιλό μοσχάρι ελιά
• 1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό ψιλοκομμένο
• 1/2 φλ κόκκινο ξηρό κρασί
• 1 1/2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• 2 φύλλα δάφνης
• 3 κόκκους μπαχάρι
• αλάτι, πιπέρι, κύμινο, ρίγανη
• 1/4 φλ ελαιόλαδο

• 1 κιλό μοσχάρι
• 1/2 κιλό ρεβύθια
• 1/2 ποτήρι λάδι
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1/2 κιλό τομάτες ψιλοκομμένες ή ενα κουτάκι κονκασέ αν προτιμάτε
• αλάτι
• πιπέρι

• 1 κιλό μοσχάρι
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας
• 1 1/2 ποτήρι πλιγούρι
• αλάτι και πιπέρι
• λίγη ρίγανη
• 1 κουταλάκι πιπέρι γλυκό κόκκινο

• μερικές κουταλίες της σούπας αραβοσιτέλαιο
• 1/2 κιλό μοσχαράκι φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λωρίδες
• 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες
• 2 κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα ή όγδοα αν ειναι μεγάλα
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
• 1/4 κουταλάκι γλυκού five spices σκόνη (μπαχαρικό)
• 1/4 κουταλάκι γλυκού corn flour
• 1/4-1/2 φλυντζάνι νερό
• 1 κύβο ζωμού κοτόπουλου
• 1-2 κουταλιές της σούπας soy sauce

• μερικές κουταλίες της σούπας αραβοσιτέλαιο
• 1/2 κιλό μοσχαράκι φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λωρίδες
• 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες
• 2 κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα ή όγδοα αν ειναι μεγάλα
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
• 1/4 κουταλάκι γλυκού five spices σκόνη (μπαχαρικό)
• 1/4 κουταλάκι γλυκού corn flour
• 1/4-1/2 φλυντζάνι νερό
• 1 κύβο ζωμού κοτόπουλου
• 1-2 κουταλιές της σούπας soy sauce

• 1 κιλό μοσχαράκι τρυφερό κομμένο σε κύβους
• 1 κρεμμύδι μεγάλο
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουτί χυμό ντομάτας pummaro
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• πατάτες
• λάδι για τηγάνισμα
• τυρί Gouda σε φέτες ή άλλο μαλακό τυρί

• 600 γρ. μοσχάρι σε κομμάτια μπουκιές
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκκομένο
• λίγο λάδι ή βούτυρο (ό,τι προτιμάτε)
• 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• πατάτες κομμένες κυδωνάτες (εγώ τις προτιμώ σε μικρά κομμάτια)
• αλάτι
• μίγμα διάφορων πιπεριών σε μύλο
• λίγο θυμάρι και λίγη ρίγανη
• τυρί ταλαγάνι σε κομμάτια (ή χαλούμι ή μαστέλο Χίου)

• 1κ. μοσχάρι κομμένο σε κύβους,
• 4 κ.σ. λάδι,
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
• 2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο,
• 1 με 2 καρότα σε κυβάκια,
• 400 γρ. ντοματούλες ψιλοκομμένες ή κονσέρβα,
• 100 ml κοκκινο κρασί,
• 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες,
• μανιτάρια σε φετούλες.

• 600 γραμμ. μοσχαράκι κομμένο σε πολύ μικρές μπουκίτσες
• 1 φλιτζ. του καφέ σάλτσα σόγιας
• 1 κουτ. σούπας μέλι
• 1 κουτ. σούπας λευκό ξίδι
• 2 κρεμμύδια κομμένα σε σπιρτόξυλα
• 3-4 κουτ. της σούπας σογιέλαιο
• 150 γραμ. φύτρα σόγιας
• 2 κουτ. σούπας φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
• 300 γραμμ. κινέζικα νουντλς

• 2 φιλέτα μοσχαρίσια (της προτίμησής σας)
• 1 κ.σ μέλι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 ποτήρι κρασί (λευκό)
• λάδι
• δεντρολίβανο
• αλάτι
• πιπέρι

• 1 κιλο μοσχαρισιο κρεας
• 2 κρεμμυδια
• 2 καροτα
• 1 φλ. καφε ελαιολαδο
• 1 ποτηρακι κρασι ασπρο
• 3 φυλλα δαφνης
• 1 κουτι μανιταρια κομμενα
• 1 πακετο μπεικον
• αλατοπιπερο
• 1 ποτηρι Σαλτσα ντοματα

• 1 κιλό μοσχάρι χωρίς κόκκαλο
• μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβα
• 2 καρότα σε ροδέλες
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• λίγο κρασί κόκκινο ξηρό
• 1 ποτήρι μαυροδάφνη
• αλάτι/πιπέρι
• ελαιόλαδο
• 1 κύβος μοσχάρι ή κοτόπουλο (προαιρετικά)

• 1 κιλό μοσχαράκι (μαλακό κομμάτι) κομμένο μερίδες μικρές
• 3 κυδώνια
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
• 3 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
• λίγο κόκκινο κρασί
• λίγο ζάχαρη
• αλατοπίπερο
• λίγο γαρίφαλο
• λίγο κανέλα σκόνη
• 2 δαφνόφυλλα
• λάδι

• 1 κιλο μοσχάρι ελιά
• 1 μικρό κουνουπίδι
• 1 φλυτζάνι ρύζι καρολίνα
• 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 2 ξυλαράκια κανέλλας
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 3 ώριμες τριμμένες τομάτες
• 1 φλυτζάνι κουκουνάρι καβουρντισμένο
• Λίγο μπαχάρι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1/2 κιλό γιαούρτι

• 1 1/2 κιλό μοσχάρι (ποντίκι, κυλότο)
• 4 κρεμμύδια σε χοντρές φέτες
• 3 κ.σ. ζάχαρη
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 1/2 φλυτζάνι κόκκινο κρασί
• 1 φλυτζάνι ζωμό κρέατος
• 1 κ.σ. πελτέ
• 2 κ.σ. αλεύρι
• αλάτι - πιπέρι
• λίγο λάδι

• 1 κιλό μοσχαράκι σε κομμάτια
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 15 λιαστές ντομάτες
• 300 γρ ντοματάκια κονκασέ
• 1 κουταλιά σούπας θυμάρι ξερό
• 1 κουταλιά σούπας κάπαρη
• 100 ml κόκκiνο ξηρό κρασί
• λίγο σκόρδο
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

• 1/2 μοσχάρι κιλότο
• 2 κούπες ρύζι καρολίνα
• 2 κουταλίες κόρν φλάουερ
• 1 κουταλία βούτυρο (μπορείτε να βάλετε και φρέσκο αν σας αρέσει η γέυση)
• αλάτι πιπέρι
• λάδι

• 1 κιλό μοσχαράκι γάλακτος
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 μεγάλο καρότο
• 1/3 κούπας ελαιόλαδο
• 1 νεροπότηρο κρασί ημίγλυκο
• 300 γρ.δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι
• ζεστό νερό

• 1 κιλό κρέας μοσχάρι
• 1 κιλό γιαούρτι
• 1 κρεμμύδι
• 1 κονκασέ
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Κανέλα
• 4-5 καρφάκια γαρύφαλλο
• Κασέρι σε φέτες
• 1/2 ποτήρι λάδι

• 1 κιλό μοσχαράκι
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 5 πατάτες
• 3-4 πιπεριές πράσινες
• 2 πρεζες μπούκοβο
• αλάτι
• 2 πρέζες ρίγανη
• 4-5 ντομάτες
• 2 κούπες φέτα κομμένη σε κύβους

Υλικά για τη Μαρινάδα:

• 1 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ριγανη
• 1 κ.σ. ξύδι (όχι μπαλσάμικο)
• 1 πρέζα πιπέρι
• 5 φυλλαράκια δεντρολίβανο
• 1 πρέζα κύμινο
• 2 σκελίδες σκορδο τριμμένες
• 5 κόκκους μπαχάρι

• 1 κούπα λάδι
• 1 κιλό μοσχαράκι(κομμένο σε μικρά κομματάκια).
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
• 1 pummaro.
• 2 κουταλιές κέτσαπ.
• 1 κιλό αρακά.
• μισή κούπα μαϊντανό.
• αλάτι, λίγη ζάχαρη, πιπέρι.
• 4-5 πατάτες μεγαλούτσικες(κομμένες σε κύβους).
• 1 ποτήρι κρασί κόκκινο.

• 700 γρ. μοσχαράκι σε κομμάτια
• 2 κυδώνια (καθαρισμένα και κομμένα στα έξι)
• 8 κάστανα (βρασμένα και καθαρισμένα)
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 καρότο
• 500 ml λευκό κρασί
• 1 ποτηράκι κονιάκ
• 10 γρ. βούτυρο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές ζάχαρη
• Θυμάρι
• Αλάτι
• Πιπέρι

• 1 κιλό μοσχάρι
• 1/2 κιλό καρότα
• αλάτι και πιπέρι (ελάχιστο)
• 1 λεμόνι (τον χυμό του)
• ρύζι
• σταφίδες ξανθές
• κουκουνάρι
• ελαιόλαδο

• 700 γρ. -1000 γρ. βοδινό κρέας για κατσαρόλα
• 1 κύβος λαχανικών
• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 καρότα σε μισές ροδέλες
• 6-7 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
• 6-7 κεφαλάκια κάπαρη
• 3-4 κομμένες αγκινάρες σε τέταρτα
• 10 μανιτάρια μίνι ή 5-6 μεγάλα κομμένα
• 10 μπιλάκια κόλιανδρο σπασμένα
• 2 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 1 κ.γ. δενδρολίβανο
• 1/2 κ.γ. κάρυ
• 1 λεμόνι
• 2 κ.σ. κορν φλάουερ
• 2 κ.σ. μουστάρδα

• 700 γρ μοσχάρι (μπούτι ή ποντίκι και ζητάτε να το κόψει σε μικρά κομμάτια)
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 λεμόνια
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• λάδι

• μισό κιλό μοσχαράκι
• 2 λεμόνια
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κρεμμύδι μεγάλο
• λάδι
• 4 - 5 πατάτες μέτριες

• 1,5 κιλο μοσχαρακι
• 1 κιλο μελιτζανες
• 1 κρεμμυδι
• 1 ματσακι μαιντανο
• 2-3 σκελιδες σκορδο
• 2 ποτ. φρεσκο ντοματοχυμο
• 1 ποτ. περιπου ζεστο νερο
• 1 φλ. ελαιολαδο
• αλατι - πιπερι

• 1 κιλό μοσχάρι ελιά
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 ποτήρι (του ουίσκι) κρασί ξηρό (ό,τι επιθυμείτε)
• 1 ντομάτα
• 1/2 κλασικού συμπυκνωμένου χυμού ντομάτας
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1,5 κ.σ. αλάτι
• πιπέρι
• 3 τζούρες βασιλικό αποξηραμένο
• 2 τζούρες ρίγανη
• 2 τζούρες θυμάρι
• 3 τζούρες δεντρολίβανο
• 5-7 μπαχάρια
• 3 μεγάλα φύλλα δάφνης
• 1 ποτήρι (του ουίσκι) ελαιόλαδο

• 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι
• 2 ώριμες ντομάτες
• 2 κρεμμύδια
• 3-4 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους
• λάδι, αλάτι, πιπέρι
• 2 ποτήρια ζεστό νερό
• 1 κουταλιά ντοματοπελτέ

• 1,5 κιλό μοσχάρι
• 1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
• 2 πιπεριές πράσινες
• 2 πιπεριές κόκκινες
• λίγο μαϊντανό
• αλάτι-πιπέρι
• κόκκινο πιπέρι γλυκό
• λίγη κανέλα
• λίγο γαρύφαλο
• λίγο ξερό βασιλικό
• 1 κιλό πατάτες
• 200 γρ. φέτα
• λίγο γάλα
• αλάτι

• 1 ½ κιλό μοσχαράκι ελιά ή σπάλα κομμένο σε μικρές μερίδες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 κονκασέ ή 3 φρέσκες τομάτες ψιλοκομμένες
• 1 κουτ. σούπας πελτέ τομάτας
• 1 ματσάκι δυόσμο
• 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια
• 2 κόκκινες πιπεριές σε κυβάκια
• 1 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια
• ½ ποτηράκι λευκό κρασί
• 1 κούπα λάδι

• 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
• 1 κουταλιά σούπας ξύδι
• λίγο λάδι
• ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι

• 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κύβους
• λίγο λάδι
• 1 ποτηράκι κρασί
• σάλτσα ντομάτας (1 κουτί)
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες (προαιρετικά)
• 1 κομμάτι κανέλας
• 3-4 γαρύφαλλα
• αλάτι, πιπέρι
• 1 δάφνη
• 1 κ.σ. καρίνο (μείγμα μπαχαρικών) (προαιρετικά)

• 1 κιλό μοσχάρι (σπάλα, κιλότο ή μπούτι) κομμένο σε μέτριες μερίδες ή μπουκιές
• 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
• 2 κονσέρβες μανιτάρια ολόκληρα
• 500 ml κρέμα γάλακτος
• 1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
• 5 κ.σ. καλαμποκέλαιο
• 1-2 κ.σ. κορν φλάουερ ή αλεύρι (προαιρετικά)
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 πακέτο λιγκουίνι

• 1 κιλό μοσχαράκι κομένο σε μικρές μπουκιές
• 2 κρεμμύδια
• 2 πιπεριές χρωματιστές
• 1 καρότο
• 5 ροδέλες φρέσκου ανανά (κατά προτίμηση όχι πολύ ώριμος)
• 1 μάνγκο
• 100 ml χυμό ανανά
• 100 ml χυμό ρόδι
• 1 κουτί γάλα καρύδας
• 1 κουτ.γλ. ξύδι μπαλσάμικο
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• ρύζι μπασμάτι

• 1 - 1,5 κιλό μοσχάρι ελιά
• 2 μεγάλες πατάτες
• 2 καρότα
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 2 φυλλαράκια δάφνη
• 1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
• 1,5 ποτήρι νερό
• Αλάτι - πιπέρι
• Λίγο ελαιόλαδο
• 2 - 3 κόκκοι μπαχάρι

• 750 γρ. μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια (εγώ παίρνω σπάλα)
• 1 κρεμμύδι μεγάλο ή 2 μικρά
• 5 καρότα
• 3-4 κλωναράκια σέλινο
• Αλάτι, πιπέρι
• Κρασί κόκκινο
• Λίγο λάδι για τσιγάρισμα

• 1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα σε μερίδες
• 1 κιλό πατάτες κομμένες κυδώνάτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
• ½ του ποτηριού κόκκινο κρασί
• 1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας ( κατά προτίμηση πελτέ αραιωμένο)
• ¾ του ποτηριού παρθένο ελαιόλαδο
• 2 δαφνόφυλλα
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

• 500 γρ. μοσχαράκι κομμένο σε κύβους (προτιμήστε σπάλα)
• Λίγο ελαιόλαδο
• 1 κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο
• Αλατοπίπερο
• Σάλτσα τομάτας
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• Ελάχιστο αλεύρι
• 1/4 ποτηράκι κόκκινο κρασί

Για το σπανάκι:

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• 500 γρ. σπανάκι
• Λίγο σκορδόλαδο (=1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο με ελαιόλαδο)
• Αλατοπίπερο

Για το ρύζι:

• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• Λίγο ελαιόλαδο
• 1 κύβο ζωμό κότας
• 1 κούπα ρύζι

• 1 κιλό κρέας μοσχάρι για κατσαρόλα
• 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 φύλλο δάφνης
• 5-6 πατάτες κομμένες σε κύβους
• 2 καρότα κομμένα σε κύβους
• 2 κ.σ. μαιντανό ψιλοκομμένο
• 3 κ.σ. σέλινο ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους
• αλάτι-πιπέρι
• ελαιόλαδο
• φρεσκοστυμένο λεμόνι

• 2 κιλα μοσχαρακι χωρις κοκκαλα
• 1 κονσερβα 400gr μανιταρια τεμαχισμενα
• 2 κρεμμυδια
• 2 σκελιδες σκορδο
• 1 μικρο ποτηρι ρετσινα ή λευκο κρασι
• 1 κρεμα γαλακτος 300gr
• λεμονι και ελαιολαδο

• 1 κιλό τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας σε κύβους
• 2 κουταλιές λάδι
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κούπα μανιτάρια σε φέτες
• 1 μέτριο καρότο σε φέτες
• 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
• αλάτι, πιπέρι
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουταλάκι θυμάρι
• 1 1/2 κούπα ζεστό νερό
• 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί
• 1/2 κούπα γιαούρτι

• 1 δόση Μοσχαράκι κοκκινιστό
• 3-4 κόκκοι μπαχάρι
• 5-6 κόκκους πιπέρι
• μελιτζάνες

• 2 φλ. αραιή μπεσαμέλ

• αλάτι, πιπέρι
• μαλακή γραβιέρα

• 1 κιλό μοσχαράκι γάλακτος
• 1 Καρότο
• 1 Κρεμμύδι τριμμένο
• 1 κρεμμύδι ολόκληρο
• 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
• Ελαιόλαδο
• Λεμόνι, ρίγανη

• 1800 γρ χοιρινή σπάλα, μαζί με την πέτσα
• αλάτι και πιπέρι
• ελαιόλαδο
• 150 ml σκούρα μπύρα (υπάρχουν και ελληνικές)
• 1 ποτήρι νερό

• 3 κρεμμύδια
• 3 καρότα
• 1 μικρή σελινόριζα
• 1 κλαδάκι δενδρολίβανο
• 200 ml σκούρα μπύρα
• 1 κ.σ. μουστάρδα (προτιμήστε πικάντικη)

• 1 κ.σ λαδι
• 1 κρεμμυδι κομμενο σε φετες
• 250 γρ κιμα μοσχαρισιο
• 2 φετες μπεικον κομμενο σε λωριδες
• 2 σκελιδες σκορδο λιωμενες
• 2 κ.σ βασιλικο ψιλοκομμενο
• 60 γρ ντοματες κομμενες στο multi
• 60 γρ ελιες κομμενες σε φετες
• 2 πατατες βραστες κομμενες σε φετες
• 6 αυγα ελαφρα χτυπημενα
• αλατοπιπερο
• 60γρ παρμεζανα τριμμενη

• 2 μεγάλες χοιρινές μπριζόλες
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• 1,5 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. ξηρό δυόσμο
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 1/4 κ.γ. κάρυ
• 2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
• 3 κ.γ. μουστάρδα
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.γ. ξύδι μπαλσάμικο
• 1 κρεμμύδι
• 1 λεμόνι
• αλάτι
• ελαιόλαδο

• 8 fajitas (μεξικάνικες πιτούλες)
• 3 μικρά κολοκυθάκια
• 2 καρότα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 8 κουτ. γιαούρτι
• 2 κουτ. ελαιόλαδο
• 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε λωριδες μικρές
• αλάτι
• Έτοιμο μείγμα μπαχαρικών με τσίλι (μεξικάνικο)

• 1 πακέτο τάκος του εμπορίου
• 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• τριμμένο τυρί ρεγκάτο
• κρεμμύδι
• τοματοπολτό
• αλάτι, πιπέρι
• λάδι

• 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι
• 4-5 μελιτζάνες λεπτές
• 2 κρεμμύδια
• 2-3 ντομάτες
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 πράσινες πιπεριές κέρατο
• 1/2 κούπα μαϊντανό
• 1 κ/γ κοφτό αλάτι
• 1 κ/γ κοφτό ρίγανη
• λίγο μαύρο πιπέρι

• 5 πανσέτες χοιρινές
• 3 μελιτζάνες φλασκές
• 1 κρεμμύδι μεσαίο (ψύλοκομμενο)
• 2 ντομάτες μεσαίες
• 1 1/2 κ.σ πολτό ντομάτας
• 1 κιλό μακαρόνια χοντρά (αυτά για το παστίτσιο)
• κανέλα, αλάτι, πιπέρι, δάφνη, λάδι