Πως το κάνουμε:

1. Βάζουμε σε ένα μικρό μπολ τα μπαχαρικά (πάπρικα, πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο, κύμινο, κάρυ) και τα ανακατεύουμε καλά.
2. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την σάλτσα, την μουστάρδα, το σκόρδο (ψιλοκομμένο) και το ξύδι. Ανακατεύουμε καλά.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τις μπριζόλες αφού τις έχουμε πλύνει καλά.
4. Ρίχνουμε την μισή ποσότητα μπαχαρικών και στις 2 μπριζόλες.
5. Με ένα κουταλάκι, κάνουμε επάλειψη της μισής ποσότητας σάλτσας και στις 2 μπριζόλες (σε όλη την επιφάνεια τους).
6. Περιχύνουμε με λάδι.
7. Αναποδογυρίζουμε τις μπριζόλες και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά με τον ίδιο τρόπο.
8. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες πάνω στις μπριζόλες (βάζουμε λίγο κρεμμύδι και από την κάτω πλευρά).
9. Σκεπάζουμε το μπολ με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε εκτός ψυγείου για 3 ώρες.
10. Στις 2,5 ώρες, βάζουμε αλάτι στις μπριζόλες (και στις δυο πλευρές).
11. Τις ψήνουμε στη σχάρα ή στο γκρίλ για 40-45'.
12. Τις βάζουμε σε μεγάλο πυρέξ και ρίχνουμε τον χυμό ενός λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά.