Πως το κάνουμε:

1. Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τις πανσέτες με το λάδι, αλάτι, πιπέρι, δάφνη, το νεράκι και το κρεμμύδι και τα αφήνουμε να βράσουν.
2. Μόλις βράσουν βγάζουμε τις πανσέτες απο την κατσαρόλα και τις κόβουμε σε τρία τέσσερα κομματάκια (μαζί με το λίπος τους).
3. Κόβουμε τις μελιτζάνες ροδέλες όχι πολύ χοντρές και τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα μαζί με την ντοματούλα (τριμμένη), τον πολτό τομάτας, την κανέλα και τα αφήνουμε να βράσουν στο ζωμό από τις πανσέτες. Αν χρειαστεί λίγο νεράκι ακόμα προσθέτουμε.
4. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τις μελιτζάνες τις πανσετούλες που έχουμε κόψει σε κομματάκια και ανακατεύουμε λίγο μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά.
5. Τέλος βράζουμε τα μακαρόνια.
6. Σερβίρουμε σε ένα πιάτο ρηχό βάζουμε μακαρόνια και από πάνω προσθέτουμε τις μελιτζάνες με τις πανσέτες κάτι σαν σάλτσα (όσο θέλουμε). Καλή όρεξη!!