Πως το κάνουμε:

1. Πρώτα βάζουμε τα δαμάκηνα μέσα στο κρασί να φουσκώσουν (και αποβραδύς ακόμη καλύτερα).
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε με ελάχιστο νερό σε μια κατσαρόλα να γλυκάνει. Μόλις εξατμιστεί το νερό ρίχνουμε το λάδι και το σωτάρουμε ελαφρά.
3. Προσθέτουμε το καρότο κομμένο σε φετάκια.
4. Βάζουμε το μοσχαράκι κομμένο σε μικρά κομμάτια και αφήνουμε να σωταριστούν όλα μαζί.
5. Σβήνουμε με το κρασί από τα δαμάσκηνα αφού τα σουρώσουμε.
6. Μετά από λίγα λεπτά, μόλις εξατμιστεί το κρασί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά να βράσει.
7. Θέλει περίπου 2 ώρες.
8. Μόλις δούμε ότι το κρέας είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα δαμάσκηνα και το αφήνουμε άλλα 10 λεπτά να πάρουν γεύση.