Υλικά 1 φυτική κρέμα γάλακτος(500 ml) 1 ζαχαρούχο(αδιάλυτο) 1 γάλα εβαπορέ (αδιάλυτο) 1 πακέτο μπισκότα τύπου cookies με φουντούκι και κομμάτια σοκολάτας 3 κουταλιές κακάο 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου στιγμής με γεύση σοκολάτα Εκτέλεση Χτυπάω την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί και να αφρατέψει. Έπειτα προσθέτω το ζαχαρούχο συνεχίζοντας το χτύπημα και μετά το εβαπορέ. Σταματάω το χτύπημα και χωρίζω το μείγμα σε 2 μπολ. Στο ένα προσθέτω τα μπισκότα τριμμένα στο χέρι και ανακατεύω απαλά να πάνε τα μπισκότα παντού. Στο άλλο μπωλ ρίχνω το κακάο και το άνθος αραβοσίτου και το χτυπάω για λίγο με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Τα βάζω στην κατάψυξη να παγώσουν για 8 ώρες τουλάχιστον.Δεν χρειάζεται άλλη φορά χτύπημα. Καλή επιτυχία!
Αυτό το παγωτό είναι πολύ μαλακό με πλούσια γεύση χωρίς αυγά και λιπαρά. Αρέσει πολύ στα παιδιά γιατί έχει πλούσια γεύση Nutella. Υλικά: 1 morfat ή ELLO (φυτική σαντιγύ σε τσίγκινο κουτάκι) 1 γάλα ζαχαρούχο 1/2 βάζο Νutella 1 κουτ. σούπας κονιάκ (προαιρετικά) Λίγο νες-καφέ για γεύση (προαιρετικά) Αν θέλουμε να γίνει λίγο πιο σφιχτό το παγωτό τότε βάζουμε λιγότερη Nutella και προσθέτουμε 1 λιωμένη κουβερτούρα. Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μίξερ το μόρφατ, ύστερα προσθέτουμε το γάλα και έπειτα τα υπόλοιπα υλικά και βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη. Καλό είναι να μείνει τουλάχιστον ένα βράδυ στην κατάψυξη γιατί δεν σφίγγει πολύ.
Υλικά: Για το παγωτό (το οποίο δεν είναι πολύ παγωμένο και είναι ιδανικό για την εποχή): 500 γρ. κρέμα γάλακτος (κατά προτίμηση KRETORE που φουσκώνει αμέσως και δεν τρελλαίνεσαι στο χτύπημα!) 5 σοκολάτες γάλακτος 1 γάλα ζαχαρούχο Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί και βάζουμε στην κατάψυξη για ένα βράδυ. Το παγωτό αυτό είναι soft γι'αυτό θέλει χρόνο να πήξει καλά.
Υλικά για βάφλες: 1 και 3/4 φαρινάπ 2 κ.γλ. μπαίκιν 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι 1 κρέμα γαλακτος 250 γρ. 1 φλ. τσ. γάλα 1/4 φλ. φρέσκο βούτυρο 3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι και ασπράδια χτυπημένα μαρέγκα) Εκτέλεση: Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά μαζί και όλα τα υγρά μαζί. Στο τέλος ενώνουμε και ενσωματώνουμε. Αφήνουμε το μίγμα να σταθεί για 10-15 λεπτά (εκτός ψυγείου). Βάζουμε στη συσκευή για βάφλες 31/2-4 κουταλιές της σούπας και ψήνουμε. Μόλις γίνει η βάφλα βάζουμε 3 κουταλιές από το παγωτό που φτιάξαμε, προσθέτουμε σιρόπι αν θέλουμε (πάει πολύ το σιρόπι καραμέλα), και προσθέτουμε ξηρούς καρπούς για extra γεύση και....θερμίδες!!!!!!
Μια πολύ εύκολη και εντυπωσιακή γρανίτα για τις ζεστες μέρες που έρχονται. Υλικά 1 κιλό φράουλες 400 γρ.ζαχαρη 500 γρ.νερο 4 κουταλάκια χυμό λεμονιού
Εκτέλεση Πολτοποιούμε τις φράουλες στο multi.Σε μια κατσαρόλα βαζουμε το νερό να βράσει και μέσα εκεί διαλύουμε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιου.Μόλις πάρει 2-3 βράσεις μεχρι να διαλυθεί δηλαδή η ζάχαρη κατεβάζουμε από τη φωτιά.Περιμένουμε 5 λεπτά να κρυώσει λίγο και μετά αναμιγνύουμε με το φρούτο μας.Τοποθετούμε το μίγμα σε παγοκυψελες είτε πλαστικές είτε σακουλάκια για παγάκια με τη βοήθεια ενός μικρού χωνιού και τα βάζουμε στην κατάψυξη.Την επόμενη μέρα τα γρανιτοπαγάκια μας είναι έτοιμα. Όποτε θέλουμε να σερβίρουμε γρανίτα βγάζουμε όσα παγάκια θέλουμε τα χτυπάμε για λίγο στο multi μας (εάν είναι πολύ σκληρά με 1 κουταλάκι νερό)και η γρανίτα μας είναι έτοιμη να μπει στο ποτήρι.
Υλικά: 4 φλυτζάνια τσαγιού νερό 2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη 8 πορτοκάλια ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι Εκτέλεση: Ανακατεύετε 4 φλυτζάνια τσαγιού νερό με 2 φλυτζάνια ζάχαρη, μέχρι να διαλυθεί καλά.Προσθέτετε χυμό από 8 πορτοκάλια, το ξύσμα 1 πορτοκαλιού και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Την βάζετε στην κατάψυξη και όταν αρχίσει να πήζει την ξαναχτυπάτε και την βάζετε πάλι στην κατάψυξη.
Χρόνος :10 λεπτά ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φρούτο πεπόνι χωρις τη φλούδα 200 γρ.ζαχαρη 100 γρ.νερο 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πολτοποιούμε το πεπόνι στο multi Σε ένα κατσαρολακι έχουμε βάλει 100 γρ νερό που βράζει και μέσα εκεί διαλύουμε τη ζάχαρη και τα 2 κουταλάκια χυμό λεμονι. Μόλις πάρει 2-3 βράσεις να διαλυθεί δηλαδή η ζάχαρη κατεβάζουμε από τη φωτιά Περιμένουμε 5 λεπτά να κρυώσει λίγο και μετά αναμιγνύουμε με το φρούτο μας. Και τώρα το εντυπωσιακό tip της μαμάς.Συνήθως οι γρανίτες μπαίνουν σε μπολ και κάθε 1 ώρα πρέπει να τις χτυπάμε με μίξερ χειρός για να σπάσει ο πάγος. Εμείς όμως κάνουμε το εξής.Τοποθετούμε το μίγμα σε παγοκυψελες είτε πλαστικές είτε σακουλάκια για παγάκια με τη βοήθεια ενός μικρού χωνιού. Έπειτα τα βάζουμε στην κατάψυξη. Την επόμενη μέρα τα παγάκια μας είναι έτοιμα. Όποτε θέλουμε να σερβίρουμε λοιπόν γρανίτα βγάζουμε όσα παγάκια θέλουμε τα χτυπάμε για λίγο στο multi μας (εάν είναι πολύ σκληρά με 1 κουταλάκι νερό)και η γρανίτα μας είναι έτοιμη να μπει στο ποτήρι. Μπορούμε να έχουμε έτοιμα γρανιτοπαγακια από διάφορα φρούτα στην κατάψυξη και να φτιάχνουμε ωραίες εντυπωσιακές δίχρωμες ή τρίχρωμες γρανίτες
Διαδικασία Βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μία κατσαρόλα. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Κόβουμε σε κομμάτια το καρπούζι και πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζι μετο σιρόπι. Γεμιζουμε με το μείγμα παγοθήκες και τις βάζουμε στην καταψυξη (12 ώρες) Την ώρα του σερβιρίσματος, πολτοποιουμε τα παγάκια στο μπλέντερ και γεμίζουμε τα ποτήρια που εχουμε βάλει στην καταψυξή να παγώσουν.
Υλικα: 1 λεμονι ή πορτοκαλι 7-8 κουταλιες της σουπας ζαχαρη αχνη 2 παγοθηκες παγακια Εκτέλεση Βαλτε μεσα στο μιξερ το λεμονι με τη φλουδα κομμενο στα 4, μαζι με τη ζαχαρη και αφηστε τα για 20 δευτερολεπτα. Προσθεστε τα παγακια (το μπωλ του μιξερ πρεπει να γεμισει εως επανω) και αφηστε το μεχρι να γινει μια ομοιογενεις μαζα. Μη το δουλευετε για πολλη ωρα γιατι με την τριβη μπορει να ζεσταθει το μιγμα και να λιωσει. Μοιραστε τη γρανιτα σε ποτηρια που προηγουμενως τα εχετε παγωσει στην καταψυξη του ψυγειου σας και σερβιρετε αμεσως. Αν το παρασκευασμα γινει πολυ νερουλο, τοτε βαλτε το στην καταψυξη ή σε μια παγωτομηχανη για μιση ωρα περιπου. Αν δεν σας αρεσει η λιγο πικρη γευση της γρανιτας απο λεμονι ή πορτοκαλι, ξεφλουδιστε το πρωτα. ΤΙΡ: Μπορειτε να κανετε επισης πολυ ωραιες γρανιτες, αντικαθιστωντας το λεμονι ή το πορτοκαλι με διαφορα φρουτα που εχουν εντονο αρωμα οπως :φραουλες, ανανα, μπανανες, βερυκοκα και το μισο χυμο λεμονιου.
Μια δροσερη και ευχαριστη στη γευση γρανιτα για μια ζεστη καλοκαιρινη μερα Υλικα: 6-7 ακτινιδια 1/2 φλιτζανι ζαχαρη Εκτελεση: Καθαριζουμε τα ακτινιδια απο το φλοιο τους και τα πολτοποιουμε. Προσθετουμε και τη ζαχαρη και τα χτυπαμε μεχρι να ομογενοποιηθουν. Το βαζουμε στην καταψυξη σε ενα μπολ για 1 με 2 ωρες, ξαναχτυπαμε το μιγμα και σερβιρουμε σε ποτηρι. Στολιζουμε με μια φετα ακτινιδιο και 1-2 καλαμακια.
Υλικά 1/2 κιλό σάρκα φρούτων περασμένη στο μίξερ 200 γρ. νερό 180 γρ. ζάχαρη ή περισσότερη αν τα φρούτα είναι ξινά χυμός 1 λεμονιού ασπράδι 1 αυγού Διαδικασία Με τη ζάχαρη και το νερό φτιάχνουμε ένα σιρόπι το οποίο βράζουμε για 5 λεπτά. Μόλις κρυώσει το ανακατεύουμε με τα φρούτα και το χυμό του λεμονιού και το βάζουμε στην κατάψυξη σε μεταλλικό μπολ. Όταν το σορμπέ είναι μισοπαγωμένο μετά από 3 περίπου ώρες το περνάμε από το μίξερ και προσθέτουμε το ασπράδι χτυπημένο αλλά όχι μαρέγκα. Ανακατεύουμε καλά και το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη μέχρι την ώρα που θα το σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!
Τούτο το φαγάκι μπορεί να γίνει με όλων των ειδών τα ψάρια. Αρκεί να είναι μεγαλούτσικα. Είναι νόστιμο και γίνεται γρήγορα.
Υλικά για 6 άτομα
1 κιλό μπακαλιάρος υγράλατος καλά ξαλμυρισμένος
1 κιλό πατάτες
2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα
1 ½ φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο
1 ½ φλιτζ τσαγιού χυμό λεμονιού
1 κρασοπότηρο νερό
Αλάτι, πιπέρι
Παίρνετε μια μεγάλη ρηχή κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα τις πατάτες
καθαρισμένες και χοντροκομμένες να καλύψουν όλο τον πάτο της κατσαρόλας.
Σκορπάτε από πάνω τους τα χοντροκομμένα κρεμμύδια. Τέλος βάζετε τις
μερίδες του μπακαλιάρου. Περιχύνετε με το ελαιόλαδο, με το χυμό
λεμονιού, συμπληρώνετε με το νερό και ρίχνετε μπόλικο πιπέρι. Αφήνετε το
φαγητό να πάρει βράση, σκεπάζετε τη κατσαρόλα, μετριάζετε τη φωτιά και
μαγειρεύετε τουλάχιστον για 45 λεπτά και μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν.
Το φαγητό τρώγεται και ζεστό και κρύο.
Ετοιμάζετε τα ορτυκάκια. Τα πλένετε και τα σκουπίζετε. Τα
αλατίζετε, τα πιπερώνετε και εξωτερικά και στην κοιλίτσα τους και στη
συνέχεια τα τυλίγετε με 2 φέτες μπέικον το κάθε ένα τις οποίες
στερεώνετε με μια οδοντογλυφίδα. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και
σοτάρετε τα ορτύκια απ’ όλες τις πλευρές. Σβήνετε με το κρασί, αφήνετε
να πάρει βράση και στη συνέχεια βάζετε τα ορτύκια και τη σάλτσα τους
μέσα σε ένα ταψάκι. Τα ψήνετε στο φούρνο στους 180ο για περίπου 20
λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.Ετοιμάζετε τις γαρνιτούρες. &n
... Διαβάστε περισσότερα »
Πρόκειται για μια εύκολη εκδοχή πίτας - πίτσας για τεμπέλες. Τη συνταγή την είδα στην εκπομπή Σεφ στον αέρα και την έχω κάνει σε παραλλαγή. Η αυθεντική συνταγή έχει περισσότερα
... Διαβάστε περισσότερα »
Επιστήμονες ερεύνησαν και βρήκαν γιατί τα κόκκινα κρασιά δεν συνδυάζονται με τα ψάρια και τα θαλασσινά. Διαπίστωσαν ότι ευθύνεται ο σίδηρος, ο οποίος εξηγεί την αισθητηριακή αλλεργία μας στον συνδυασμό αυτόν.
Μπορεί να μην είναι η ανακάλυψη του αιώνα, όμως οι γαστρονόμοι του πλανήτη θα την εκτιμήσουν. Το ότι το κόκκινο κρασί δεν ταιριάζει με τα θαλασσινά είναι κάτι σαν θρησκευτικό δόγμα για τους γευσιγνώστες.
Πλένουμε καλά τις πατάτες χωρίς να τις καθαρίσουμε. Τις ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα που βράζει με μπόλικο αλατισμένο νερό.
Οταν τρυπιούνται εύκολα με το πηρούνι, τις βγάζετε από την κατσαρόλα και τις αφήνετε να κρυώσουν.
Τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Τις βάζετε σε ένα μπωλ και προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι, το μαϊντανό, όλα ψιλοκομμένα.
Ανακατεύετε τα υλικά και πασπαλίζετε με αλατοπίπερο.
Ανακατεύετε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα και όταν το μείγμα γίνει ομοιόμορφο, περιχύνετε με αυτό τη σαλάτα και ανακατεύετε ελαφρά πριν να σερβίρετε.
Παραλλαγή: Μπορείτε να προσθέσετε σφτιχτά αυγά κομμένα στα 4 ή 1 μήλο καθαρισμένο και κομμένοο σε κύβους. Επίσης, αντί για μαγιονέζα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι ανακατεμένο με 1 κουτ. σούπας μουστάρδα.
Χτυπάτε σε ένα μπωλ τα αβγά και 2 κούπες γάλα. Όταν χτυπηθούν καλά, προσθέτετε τμηματικά το αλεύρι και το αλάτι και ύστερα το βούτυρο.
Σκεπάζετε το μπωλ και το βάζετε στο ψυγείο για 1 με 1 1/2 ώρα.
Όταν το βγάλετε από το ψυγείο ξαναχτυπάτε το μείγμα το οποίο πρέπει να είναι ομοιόμορφο και πηκτό. Αν είναι πολυ πηχτό αραιώστε με λίγη κρέμα γάλακτος.
Βουτυρώνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 9 ιντσων και γεμίστε ένα φλυτζανάκι του καφέ με το μείγμα. Το χύνετε στο κεντρο του τηγανιου και γυρνατε κυκλικα το τηγανι μεχρι να παει το μειγμα παντου. Η κρεπα δεν θα πρεπει να ειναι ουτε πολυ παχια, ουτε πολυ λεπτη.
Γυριστε προσεκτικα μολις ροδισει.
Σε μια μεγαλη πιατελα βαλτε ενα κομματι αλουμινοχαρτο αρκετα μεγαλο ωστε να καλυπτει την κρεπα. Φτιαχνετε οσες κρεπες θελετε, φροντιζοντας αναμεσα τους να υπαρχει παντα ενα φυλλο αλουμινοχαρτο.
Ζεσταίνετε την μερέντα ελαφρα στον φουρνο μικροκυμματων, και αλειφετε με α
... Διαβάστε περισσότερα »
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί μαζί με το τυρί και το ζαμπόν (σε κομμάτια), ρίχνουμε και το γάλα και ανακατεύουμε.
Βάζουμε κομματάκια βουτύρου από επάνω και ψήνουμε. Μπορούμε να βάλουμε και μανιτάρια αν θέλουμε
Χτυπάτε πολύ καλά στο μίξερ ή με το σύρμα τους κρόκους με τη ζάχαρη.
Κατόπιν προσθέτετε το κορν φλάουρ και τις βανίλιες και ανακατεύετε καλά με ξύλινο κουτάλι.
Αραιώνετε το μείγμα με λίγο κρύο γάλα.
Βάζετε το υπόλοιπο γάλα σ' ένα κατσαρολάκι πάνω στη φωτιά, προσθέτετε το μίγμα των κρόκων και της ζάχαρης και αφήνετε την κρέμα να πήξει ανακατεύοντας συνεχώς (σε χαμηλή φωτιά).
Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τη ρίχνετε σιγά-σιγά μέσα στην κρέμα ανακατεύοντας καλά (με το χέρι, το μίξερ απαγορεύεται δια ροπάλου).
Προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα ή το κακάο.
Βουτυρώνετε μια φόρμα και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. Αδειάζετε την κρέμα στην φόρμα και πασπαλίζετε απο πάνω ελαφρώς με ζάχαρη άχνη.Aν δεν έχετε ζάχαρη άχνη, μπορείτε να χτυπήσετε την κανονική ζάχαρη στην μουλινέτα για λίγο και να κάνετε τη δουλειά σας!.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C για 20-30 λεπτά.
Σερβίρεται αμέσως μόλις βγεί απο τον φούρνο.
Τιps:
Η ποσότητα των ασπραδιών μπορεί να αυξηθεί (αν και δεν το συνιστώ) ή να μειωθεί ανάλογα με το πόσο αφράτο θέλετε το σουφλέ. Ανάλογα μειώ
... Διαβάστε περισσότερα »
φρέσκο βούτυρο Κερκύρας ή ότι άλλο θέλουμε (με το Κερκύρας γίνετε πιο νόστιμο)
μια κρέμα γάλακτος μεσαίου μεγέθους
μανιτάρια (εγώ χρησιμοποιώ κονσέρβα αλλά και τα φρέσκα είναι ωραία)
αλάτι – πιπέρι – κάρυ – πάπρικα
λευκό κρασί (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, το κάρυ, την πάπρικα και το λιωμένο σκόρδο και βουτάμε εκεί μέσα τα σνιτσελάκια μας.
Τα αφήνουμε μέχρι να ζεσταθεί το λάδι μας στο τηγάνι (προσοχή όλη η τέχνη είναι στη θερμοκρασία: δε θα πρέπει να είναι στο πολύ δυνατό η θερμοκρασία διότι θα ψηθούν απ’ έξω τα σνίτσελ και μέσα θα είναι ωμά!! τηγανήστε τα σε μέτρια φωτιά προς το σιγανό).
Όταν λοιπόν ζεσταθεί το λαδάκι μας, παίρνουμε ένα ένα τα σνίτσελ από το αβγό που τα είχαμε βάλει και τα βουτάμε μέσα στη γαλέτα ή στη φρυγανιά την τριμμένη να πάει παντού.
Τα βάζουμε στο τηγάνι μας και τα γυρίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ καφέ χρώμα (αν το σνίτσελ είναι παχύ κο
... Διαβάστε περισσότερα »
Καταρχήν, το φούσκωμα ενός κέικ εξαρτάται από το είδος του κέικ που φτιάχνετε.
Υπάρχουν 2 βασικές διαφορετικές κατηγορίες:
τα κέικ βουτύρου που φουσκώνουν λόγω του μπέικιν πάουντερ ή της μαγειρικής σόδας που προσθέτουμε και
τα σπογγώδη κέικ που φουσκώνουν από τον αέρα που χτυπιέται μέσα στα αβγά
τα κέικ βουτύρου, το βούτυρο που χρησιμοποιείτε θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να είναι μαλακό και ΟΧΙ παγωμένο.
Παίζει μεγάλο ρόλο στο φούσκωμα της ζύμης, το μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσετε. ΠΑΝΤΑ να χρησιμοποιείτε το ακριβές μέγεθος που σας προτείνει η συνταγή. Αν το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε είναι πολύ μεγάλο, το κέικ δε θα φουσκώσει όπως πρέπει. Αν πάλι είναι πολύ μικρό, το κέικ θα καθήσει στο κέντρο. Πολλές φορές, η ζύμη ξεχειλίζει όταν φουσκώνει στο μικρό ταψί και χύνεται μέσα στο φούρνο.
Για τα κέικ βουτύρου χρησιμοποιήστε ταψιά που δεν κολλάνε. Λαδώνετε και αλευρώνετε το ταψί πριν τη χρήση του.
Στα σπογγώδη κέικ, μεγάλο ρόλο στο φούσκωμα παίζει ο χρόνος που θα χτυπήσετε τα αβγά. Ακολουθείτε τις οδηγίες της συνταγής και μην τα χτυπάτε περισσότερο από όσο χρειάζεται (δυστυχώς εδώ θα χρειαστούν πολλές δοκιμές μέχρι να φτιάξετε το τέλειο κέικ, εκτός κι αν έχετε κάποιο φίλο που το έχει καταφέρει και σας δείξει πόση ώρα τα χτυπά).
Ανακατέψτε τα αβγά με τα υπόλοιπα υλικά φέρνοντας τα κάτω υλικά προς τα πάνω, σα να τα διπλώνετε. Για αυτ
... Διαβάστε περισσότερα »
Καθαρίζετε και παστρεύετε τις σελινόριζες και τις κόβετε σε
χοντρά κομμάτια. Κάνετε το ίδιο και με τα κλαράκια του σέλινου.Σε μια
μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε. Ρίχνετε μέσα τα
φρέσκα και τα ξερά κρεμμύδια. Ανακατεύετε. Ρίχνετε το χοιρινό και
σοτάρετε ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ροδοκοκκινίσει το
κρέας. Σβήνετε με το λευκό κρασί και μαγειρεύετε για περίπου 15 λεπτά.
Ρίχνετε μέσα τη σελινόριζα και τα χοντροκομμένα σέλινα. Διαλύετε τον
πελτέ σε 1 νεροπότηρο νερό και τον ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα.
Αλατίζετε, πιπερώνετε και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά
... Διαβάστε περισσότερα »
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο.
Βάζετε μέσα τα στήθη του κοτόπουλου και τα σοτάρετε γυρίζοντάς τα
συχνά. Τα πασπαλίζετε με το εστραγκόν και το μοσχοκάρυδο. Τα αλατίζετε
και τα σβήνετε με το κρασί και τα γυρίζετε 2-3 φορές. Τα βγάζετε και
τα βάζετε σε ένα ταψάκι. Τα ψήνετε στο φούρνο στους 180ο για περίπου 20
λεπτά και μέχρι να κάνουν μια ρόδινη κρούστα. Όσο τα φιλέτα του
κοτόπουλου ψήνονται ζεματάτε σε καυτό νερό τις ρίζες του αντίβ. Τις
σουρώνετε και τις βάζετε μέσα στο τηγάνι που ήταν τα φιλέτα. Κάνετε το
ίδιο κα
... Διαβάστε περισσότερα »
Φαγάκι αγαπημένο της οικογένειας μου και δε λείπει από το εβδομαδιαίο μενού ειδικά τις κρύες μέρες του χειμώνα. Ξέρω πως η συνταγή μου μοιάζει με κάποιες συνταγές που είναι ήδη δημοσιευμένες, αλλά εγώ ήθελα έτσι απλά να σας την ... κάνω γνωστή! Υλικά : ½ κιλό κιμά μοσχάρι 1 φλιτζανάκι του καφέ και 2 κουταλιές της σούπας ρύζι γλασε (πλυμένο και στραγγισμένο) 1 κρεμμύδι τριμμένο Μαϊντανό ψιλοκομμένο και δυόσμο ξερό Σέλινο ψιλοκομμένο ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι 2 μεγάλες πατάτες σε κύβους 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες Για το αυγολέμονο: 1 με 2 αυγά (ανάλογα με τα γούστα) Το χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι Εκτέλεση: Σε μπολ βάζουμε τον κιμά, τις 2 κουταλιές ρύζι, το μαϊντανό, το δυόσμο, το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο, ζυμώνουμε και πλάθουμε μπάλες. Σε κατσαρόλα με νερό, βάζουμε τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο και λίγο αλατοπίπερο. Όταν αρχίσει να βράζει το νερό, προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια και το υπόλοιπο ρύζι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά και το ρύζι ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Για το αυγολέμονο: Κάνω μια πονηριά με το αυγολέμονο. Όχι κάτι ιδιαίτερο, αλλά σίγουρα κάτι βολικό για μένα και πετυχημένο. Βάζω ολόκληρα τα αυγά και το χυμό λεμονιού μαζί σε φαρδύ ποτήρι και τα χτυπώ στη ‘φραπεδιέρα’. Πριν σβήσω τη σούπα κι ενώ σιγοβράζει, παίρνω κουταλιά κουταλιά από τη σούπα, ρίχνω μέσα στα αυγά και ανακατεύω με τον αναδευτήρα το μείγμα μ
... Διαβάστε περισσότερα »
400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 40 γρ.ρύζι γλασσέ 1 αυγό 3 αυγά 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ ανηθο 2 κ.σ μαιντανό 2 κ.σ δυόσμος αλάτι πιπερι 500 γρ ζωμός βοδινού 3 κ.σ αλεύρι 1 φλ ελαιόλαδο 100 γρ λαχανικά (καρότο, σελινο, κρεμμύδι) μπορείτε αν θελετε να προσθέσετε και πατατουλες. Χυμος λεμονιου (προαιρετικα) Εκτέλεση: Σε ενα μπολ ζυμωνουμε τον κιμά, το ρύζι, το ενα αυγό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μαιντανό, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι. Βαζουμε το ζωμό σε μια βαθιά κατσαρολα να βράσει και προσθέτουμε τα λαχανικά (καρότο, σελινο, κρεμμυδι, πατατουλες). Πλαθουμε τον κιμά σε στρογγυλά γιουβαρελάκια ,τα αλευρώνουμε και τα προσθέτουμε ενα -ενα με προσοχή στο ζωμό που βράζει. Τα αφήνουμε να βράσουν για 30' περίπου λεπτά και βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά. Στη συνέχεια χωριζουμε απο τα δυο αυγά τους κρόκους από τα ασπραδια και χτυπάμε τα ασπραδια μεχρι να γινουν αφρατα. Προσθέτουμε τους κρόκους και σιγά σιγά το χυμό λεμονιού και λιγο-λιγο ζεστο ζωμό απο τα γιουβαρελακια χτυπωντας συνεχεια. Αδειαζουμε το μείγμα του σκεύους στην κατσαρόλα και αφου το αφησουμε για λίγο στο σβησμένο μάτι, τα σερβίρουμε προσθέτοντας φρέσκο άνηθο.
Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να "κρύψετε" λαχανικά σε ένα φαγητό που συνήθως αγαπάνε τα παιδιά. Υλικά Για τα γιουβαρλάκια 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 4 κ.σ ρύζι γλασέ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 πράσα ψιλοκομμένα 1 καρότο τριμμένο 4 κούπες νερό 1 χούφτα άνηθο ή μάραθο 1 αυγό Αλάτι / πιπέρι ½ κ.γ κύμινο (προαιρετικά) 2 κ.σ βούτυρο Λίγο άσπρο κρασί Για το αυγολέμονο 2 λεμόνια μεσαία 2 αυγά Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και ξαναζυμώνουμε. Βάζουμε στο ψυγείο στη συντήρηση για 15 λεπτά και στη συνέχεια πλάθουμε σε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το νερό που βράζει. Προσθέτουμε το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά της ώρας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και αμέσως μετά προσθέτουμε τον χυμό από τα λεμόνια (συνεχίζοντας το χτύπημα). Παίρνουμε την κουτάλα, και προσθέτουμε 3-5 κουταλιές από το ζεστό ζωμό πολύ αργά για να μη κόψει το αυγολέμονο, χτυπώντας το μίγμα με γρήγορες κινήσεις. Κατόπιν, ρίχνουμε το αυγολέμονο μέσα στα γιουβαρλάκια, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις, αυξάνοντας πάλι την φωτιά (μεσαία σκάλα). Αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Tips Μπορούμε να βάλουμε περισσότερο άνηθο ή μάραθο ή να χρησιμοποιήσουμε μαϊντανό. Μπορούμε να μην βάλουμε το μίγμα στο ψυγείο, αλλά έτσι απλώνονται καλυτέρα τ
... Διαβάστε περισσότερα »
Υλικά : ½ κιλο κιμα 2 κουταλιες σουπας ρυζι νυχακι 1 κρεμμυδι ξερο περασμενο στο μουλτι ¼ ματσακι μαιντανο ψιλοκομμενο Αλευρι Αλατι-πιπερι 1 αυγο Χυμο απο μισο λεμονι Εκτέλεση: Ζυμωσα τον κιμα μαζι με το ρυζι, το κρεμμυδι και τον μαιντανο. Εφτιαξα μπαλακια και τα αλευρωσα μεσα σε ενα πιατο. Εβαλα ενα λιτρο νετρο να βρασει, και οταν αρχισε να κοχλαζει εριξα και τα κιμαδομπαλακια. Εβρασα τη σουπα για περιπου μιαμιση ωρα (ισως και λιγοτερο να αρκουσε). Εσβησα το ‘ματι’ και αρχισα το αυγολεμονο. Χωρισα το αυγο και χτυπησα το ασπραδι μεχρι να αφρισει καλα. Προσθεσα τον κροκο και το χυμο λεμονιου ανακατευοντας συνεχεια. Με προσοχη αρχισα να ριχνω και λιγο λιγο το ζουμι της σουπας στο αυγολεμονο. Μετα απο περιπου δυο κουταλες, αναποδογυρισα το αυγολεμονο στην κατσαρολα και σερβιρα.
Υλικά Για τα σουτζουκάκια: 1 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 2 μικρά κουτιά γάλα εβαπορέ 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα) 1 αυγό 2 κουταλάκια κοφτά αλάτι 1 κουταλάκι κοφτό λευκοπίπερο Λίγο λάδι Για την σάλτσα ντομάτα: 1 κουταλιά ντοματοπελτέ 1,5-2 κιλά ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη (χωρίς την φλούδα) 1 κουταλάκι πάπρικα 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κύβο βοδινού 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι Για την σως γιαουρτιού: 5 σκελίδες σκόρδου λιωμένες 750 γρ. αγελαδινό, στραγγιστό γιαούρτι 1 κουταλάκι αλάτι Λίγο ξύδι με εστραγκόν Για γαρνίρισμα: 4 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα) Εκτέλεση Σε μια λεκάνη αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια, τα δουλεύουμε καλά μέχρι να απορροφηθεί το γάλα και αφήνουμε την λεκάνη ξεσκέπαστη στο ψυγείο για 12-15 ώρες. Σουτζουκάκια: Βγάζουμε τα σουτζουκάκια από το ψυγείο και τα τοποθετούμε σε μία λαδωμένη πιατέλα. Αφού ετοιμάσουμε την σάλτσα ντομάτας ψήνουμε στο γκριλ (ή στα κάρβουνα, ή σε ηλεκτρική σχάρα) τα σουτζουκάκια (περίπου 5 λεπτά πάνω-κάτω) αλείφοντάς τα με λίγο λάδι. Σάλτσα ντομάτας: Σε μία ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε την ντομάτα και αφού την αφήσουμε να βράσει για λίγο προσθέτουμε τον ζωμό διαλυμένο σε λίγο ζεστό νερό, τον ντοματοπολτό, την πάπρικα, το αλάτι και την ζάχαρη. Αφή
... Διαβάστε περισσότερα »
Υλικά Για τα κεμπάπ 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1/2 κιλό κιμά αρνίσιο 4 μεγάλα κρεμμύδια πολτοποιημένα αλάτι - πιπέρι - μιγμα μπαχαρικών για κεμπάπ (το πουλάνε έτοιμο στα μαγαζιά με μπαχαρικά) Για τη σάλτσα Φρέσκια ντομάτα ή κονκασέ ή πασάτα (Οτι σας αρέσει, απλά η σάλτσα πρέπει να είναι κόκκινη και καλά δεμένη). Αλάτι - Πιπέρι - Μισό ξυλάκι κανέλα. Για το γιαούρτι 2 κεσεδάκια γιαούρτι πλήρες (όχι αγελάδος γιατί ξυνίζει) Πάπρικα αρκετή Πίτες για σουβλάκι Εκτέλεση Ζυμώνουμε τον κιμά με τα πολτοποιημένα κρεμμύδια το αλάτι το πιπέρι και το μείγμα των μπαχαρικών. Οσο πιο πολύ το κρεμμύδι (σε λογικά πλαίσια) τόσο πιο αφράτο το κεμπάπ. Οταν ζυμωθεί το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα στο ψυγείο και μετά το ξαναζυμώνουμε. Κατόπιν το περνάμε σε ξυλάκια πλάθοντας τα μακρόστενα μπιφτέκια, και ψήνουμε είτε στα κάρβουνα που γίνονται τέλεια, είτε στο φούρνο.
Φτιάχνουμε τη σάλτσα με τη ντομάτα το αλάτι το πιπέρι και την κανέλα. Αν θέλετε στη σάλτσα μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κρεμμυδάκι ολόκληρο για το άρωμα και να το βγάλετε στο τέλος.
Τις πίτες τις τηγανίζουμε (δεν τις ψήνουμε) σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι και κατόπιν τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περριτό λάδι.
Φτιάχνουμε και το γιαούρτι με την πάπρικα ανακατεύοντας το μέχρι να ομογεννοποιηθεί.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ 1 κιλό κιμά ανάμικτο 5 κρεμμύδια τριμμένα στο μούλτι ή στον χοντρό τρίφτη 1 χούφτα φρυγανιά 1 αυγό 2 ντομάτες τριμμένες στον χοντρό τρίφτη ή ντοματάκια κονσέρβας αλάτι - πιπέρι - ελάχιστη ρίγανη ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΥΤΕΡΗ ΣΑΛΤΣΑ 1/2 φλιτζάνα ελαιόλαδο 2 φλυτζάνες ντομάτα φρέσκια τριμμένη στον χοντρό τρίφτη ή κονσέρβα 1-2 καυτερές πιπεριές σε ροδέλες λεπτές αλάτι ΥΠΟΛΟΙΠΑ πίτες για σουβλάκια 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλάθουμε τα μπιφτέκια και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για λίγη ώρα. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι με την πιπεριά και μόλις αρχίζει να τσιγαρίζεται ρίχνουμε μέσα την ντομάτα , το αλάτι και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να γίνει μία πηχτή σάλτσα. Στην συνέχεια ψήνουμε τα μπιφτέκια αφού τα πλάσουμε σε μπαστούνια. Μόλις ψηθούν τα μπιφτέκια ψήνουμε τις πίτες ελαφρά αφού πρώτα τις έχουμε λαδώσει λίγο. Τέλος βάζουμε σε ένα πιάτο πρώτα μία πίτα μετά 3-4 ανάλογα το μέγεθος μπιφτέκια από πάνω βάζουμε αρκετό γιαούρτι ώστε να απλωθεί καλά πάνω από τα μπιφτέκια και τέλος περιχύνουμε με την σάλτσα. Συνοδεύεται και με πατάτες.
Βάζοντας το γιαούρτι μετριάζεται η καυτερή σάλτσα και δεν καίει πάρα πολύ. Γι'αυτό ανάλογα το πόσο καυτερό το θέλει ο καθένας βάζει και το γιαούρτι. Επίσεις το γιαούρτι να μην είναι παγωμένο να το έχουμε βγάλει από το ψυγείο 1 ώρα πριν. Λυπάμαι που δεν μπόρ
... Διαβάστε περισσότερα »
Η συνταγή, της γιαγιά Μαρίκας της πεθεράς μου. Η μητέρα μου έφτιαχνε μόνο γεμιστά κολοκυθάκια κι έτσι, δεν είχα δοκιμάσει ποτέ κάτι σαν αυτό. Έγινε όμως ένα από τα αγαπημένα μου....φαγητά, έστω και αργά. Εκείνη, τα έφτιαχνε στην κατσαρόλα αλλά εγώ προτίμησα την γάστρα και τα ψήνω στον φούρνο. Τα υλικά 7 πιπεριές,για γέμισμα 2 πιπεριές, ψιλοκομμένες για τη γέμιση 7 ντομάτες, για....γέμισμα 600 γρ. κιμά 2 ξερά κρεμμύδια μέτρια 14 κουταλιές της σούπας (πολύ...κοφτές) ρυζάκι γλασσέ 7-8 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, για τη γέμιση Μαϊντανό Άνηθο, κατά προτίμηση...... 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό.... κύμινο 1 κουταλιά της σούπας κοφτή....αλάτι πιπέρι 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, για τη γέμιση 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 3-4 φλιτζάνια τσαγιού ζεστό νεράκι 2 αυγά 2 λεμόνια Εκτέλεση Πλένουμε και αδειάζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες με τον γνωστό τρόπο και τα τοποθετούμε στη γάστρα .Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις δύο πιπεριές, τον μαϊντανό, τις λιαστές ντομάτες και τον άνηθο και τα βάζουμε όλα σ' ένα βαθύ και μεγάλο μπολ. Την ψίχα που αφαιρέσαμε από τις ντομάτες, την πολτοποιούμε στο μούλτι και προσθέτουμε την μισή στο μπολ με τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Βάζουμε και τον κιμά, το ρύζι, τις 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο, όλα τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι. Τα πλάθουμε όλα μαζί να γίνουν ένα μείγμα και γεμ
... Διαβάστε περισσότερα »
Ήθελα καθαρό cheese τύπου goody's. Το έφτιαξα και δεν έτυχε .. πέτυχε Υλικά ψωμακια στρογγυλα μπιφτεκια κατεψυγμενα yfantis τυρι gouda σε φετες μαγιονεζα τουρσι αγγουρακια μουσταρδα κετσαπ Εκτέλεση Ψηνουμε στην τοστιερα κομμενα στην μεση τα ψωμακια, την μεσα πλευρα μονο Βαζουμε τα μπιφτεκακια στον φουρνο μεχρι να ψηθουν Αλοιφουμε το κατω ψωμακι στο κεντρο λιγη κετσαπ απο πανω το μπιφτεκακι οσο ειναι ακομα ζεστο απο πανω μια φετα τυρι Κοβουμε ζουλιεν τα αγγουρακια, ανακατευουμε με μαγιονεζα και βαζουμε πανω απο το μπιφτεκι, προσθετουμε λιγη μουσταρδα κλεινουμε το ψωμακι μας και .. voila !!!!
Προσθήκη ως Αγαπημένο (2) | Εμφανίσεις: 2451 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο. Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.
Τη συνταγή την είδα στην τηλεόραση , τα έκανα και επειδή μας άρεσαν πολύ σας βάζω τη συνταγή. Τα παιδιά μου ξετρελάθηκαν. Δοκιμάστε τα!! Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια 4 κουταλιές κέτσαπ 1 κουταλιά μουστάρδα 1 κουταλιά wastersauce 1 κουταλιά chili η tabasco λιγο φρυγανιά τριμμένη (προαιρετικά) Υλικά για το σερβίρισμα ψωμί burger τυρί chedar μπέικον καραμελωμένα κρεμμύδια κέτσαπ μαγιονέζα Εκτελεση Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μαγειρεύουμε με λίγο λάδι αλάτι και πιπέρι για 30 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσουν τα κρεμμύδια μας και στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά πλάθουμε σε μικρά και λεπτά μπιφτέκια και ψήνουμε στο τηγάνι ή στην σχάρα για 7 λεπτά από την κάθε πλευρά. Βάζουμε από μια φέτα τυρί πάνω και περιμένουμε να λιώσει. Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και βάζουμε στη μια πλευρά κέτσαπ και στην άλλη μαγιονέζα. Βάζουμε το μπιφτέκι με το τυρί, μπέικον (που έχουμε βάλει στο τηγάνι ή στο φούρνο να ψηθεί ελαφρά) και ντομάτα.
Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα κρέμα καραμελέ με απλά υλικά. Υλικά 6 αυγά 6 κουταλιές ζάχαρη 1000 ml κρύο γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας σιρόπι καραμέλας Εκτέλεση 1. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και τη ζάχαρη. 2. Ρίξτε το γάλα σιγά σιγά ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. 3. Προσθέστε και τη βανίλια και ανακατέψτε. 4. Χύστε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή σε μια φόρμα πουτίγκας αφού πρώτα το/την έχετε «επενδύσει» με καραμέλα. 5. Ψήστε σε μέτριο φούρνο αφού βάλετε το σκεύος μέσα σε ένα άλλο με 3 εκατοστά νερό για περίπου 1 ώρα. 6. Αφήστε το γλυκό να κρυώσει εντελώς και ξεφορμάρετε.
Φτιάξτε γρήγορα αυτό το snack σοκολάτας με αμύγδαλα και ξυπνήστε το μυαλό σας όποτε νιώθετε κουρασμένες. Υλικά 1 φλιτζάνι χοντροκομμένα αμύγδαλα 320 γραμμάρια γλυκόπικρη μάρκες σοκολάτας περιεκτικότητας 60% σε cacao 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο Εκτέλεση 1. Σε ένα μέτριο τηγάνι μαγειρέψτε τα αμύγδαλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καούν, μέχρι να ροδίσουν. 2. Λιώστε τις μάρκες σοκολάτας και το βούτυρο σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. 3. Κατεβάστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα με 3/4 φλιτζανιού ψημένα αμύγδαλα. 4. Σε ένα ταψί που έχετε στρώσει με λαδόκολλα ρίξτε το μείγμα σοκολάτας και στρώστε το με μια σπάτουλα. 5. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα αμύγδαλα και παγώστε ή καταψύξτε. 6. Όταν σταθεροποιηθεί και σκληρύνει σπάστε το σε κομμάτια.
Δοκιμάστε να φτιάξετε μόνες σας τα γεμιστά μπισκότα που τόσο σας αρέσει να αγοράζετε από τον φούρνο και ξετρελάνετε τα παιδιά σας. Υλικά 200 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 γραμμάρια ζάχαρη 1 κρόκο αυγού χυμός από 1 λεμόνι 250 γραμμάρια αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder 1 πρέζα αλάτι Για τη γέμιση 50 γραμμάρια βούτυρο 2 κουταλιές χυμό λεμονιού 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη Εκτέλεση 1. Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα κρεμώδες μείγμα. Προσθέστε και τον κρόκο του αυγού και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί. 2. Κοσκινίστε το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder και προσθέστε τα στο μείγμα μαζί με το χυμό λεμονιού. 3. Ζυμώστε τη ζύμη απαλά και τυλίξτε τη σε διάφανη μεμβράνη. Αφήστε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. 4. Ανοίξτε με έναν πλάστη τη ζύμη μέχρι να φτάσει περίπου το μισό εκατοστό σε πάχος και κόψτε μπισκότα με ένα στρογγυλό αλευρωμένο κόφτη. 5. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε σε μέτριο ζεστό φούρνο για περίπου 10 λεπτά. 6. Αφήστε τα να κρυώσουν και καλύτερα συνεχίστε με τη γέμιση την επόμενη ημέρα για να σκληρύνουν λίγο τα μπισκότα και να μην σας σπάσουν όπως θα τα γεμίζετε. 7. Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν ένα κρεμώδες μείγμα και προσθέστε
... Διαβάστε περισσότερα »
Δοκιμάστε αυτήν την εύκολη και γρήγορη συνταγή για σοκολατένια τούρτα και βυθιστείτε σε μια σοκολατένια απόλαυση. Υλικά 8 αυγά 1 λίτρο γάλα 1 φακελάκι baking powder 8 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 7 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη Μισό φλιτζάνι κακάο σε σκόνη 1 πρέζα αλάτι 1 βανίλια 4 πλάκες κουβερτούρα 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Ζάχαρη άχνη Για το σιρόπι 50 γραμμάρια νερό 50 γραμμάρια ζάχαρη λίγο Cointreau Εκτέλεση 1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε σιγά σιγά τη ζάχαρη και μετά το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα. 2. Προσθέστε το κακάο, το baking powder, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατέψτε. 3. Σε ένα ταψί τοποθετήστε αντικολλητικό χαρτί, βάλτε ένα τσέρκι μεσαίου μεγέθους και ρίξτε το μείγμα. Ψήστε στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά περίπου. 4. Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με σύρμα μέχρι να σφίξει (προσέξτε να «μπαίνει» αέρας στην κρέμα όπως την χτυπάτε για να φουσκώσει), 5. Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε το γάλα και με το που αρχίσει να φουσκώνει σβήστε τη φωτιά, προσθέστε την κουβερτούρα ψιλοκομμένη ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να γυαλίσει. 6. Προσθέστε την χτυπημένη κρέμα σιγά σιγά στο μείγμα της κουβερτούρας αν
... Διαβάστε περισσότερα »
Ξεκινήστε την ημέρα σας με ένα σοκολατένιο πρωινό με μόλις 420 θερμίδες ανά μερίδα που θα σας γεμίσει ενέργεια. Υλικά 120 γραμμάρια ημίγλυκες μάρκες σοκολάτας 90 γραμμάρια νορμανδικό Neufchâtel τυρί σε θερμοκρασία δωματίου 2 φλιτζάνια φράουλες κομμένες και καθαρισμένες 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού 8 φέτες ψωμιού (περίπου 1,5 εκατοστού πάχους) 2 μεγάλα αυγά 2 μεγάλα ασπράδια αυγών 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη, χωρίς trans λιπαρά Εκτέλεση 1. Συνδυάστε τη σοκολάτα και το τυρί σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά. 2. Συνδυάστε τις φράουλες, τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε. 3. Απλώστε το μείγμα της σοκολάτας σε 4 φέτες του ψωμιού (θα σας περισσέψει μείγμα σοκολάτας αρκετό) και καλύψτε το καθένα με μια δεύτερη φέτα πιέζοντας ελαφρά για να σχηματιστεί ένα σάντουιτς. 4. Ανακατέψτε τα ολόκληρα αυγά, τα ασπράδια των αυγών και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μέτριο μπολ και βουτήξτε στο μείγμα τα σάντουιτς και από τις δυο μεριές. Αφήστε τα σάντουιτς σε ένα πιάτο 5. Λιώστε τη μαργαρίνη σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε τα σάντουιτς και μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν, περίπου
... Διαβάστε περισσότερα »
Φτιάξτε γρήγορα αυτές τις πουτίγκες σοκολάτας αρωματισμένες με καφέ και απολαύστε ένα ζεστό γλύκισμα μες στην καρδιά του χειμώνα. Υλικά 130 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα 70% περιεκτικότητας σε κακάο σπασμένη σε μικρά κομμάτια 130 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου 3 αυγά 3 κρόκοι αυγών 2 κουταλιές της σούπας καφές διαλυμένος σε 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό 60 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 150 γραμμάρια αλεύρι Εκτέλεση 1. Βουτυρώστε ελαφρά τέσσερις μικρές φόρμες πουτίγκας (περίπου 180 ml χωρητικότητας η καθεμία) και μετά στρώστε σε αυτές προσεκτικά αντικολλητικό χαρτί. 2. Βάλτε τα κομμάτια της σοκολάτας σε μπεν μαρί μαζί με το βούτυρο και ανακατεύετε ελαφρά μέχρι να γίνει μια λιωμένη ομοιογενής κρέμα. 3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε ελαφρά με το μίξερ τα αυγά, τον καφέ, τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να τριπλασιαστεί σε όγκο και να γίνει αφράτο. 4. Αναμείξτε απαλά το λιωμένο βούτυρο με τη σοκολάτα στο μείγμα. 5. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα ήπια και προσεκτικά, μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά καλά. 6.Αφήστε το μείγμα για 20 λεπτά να κρυώσει και προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. 7. Τοποθετήστε το μείγμα στα φορμάκια και αυτά σε ένα ταψί και ψήστε για 9 λεπτά περίπου ή μέχρι να αρχίσει μία ρωγμή ν
... Διαβάστε περισσότερα »
Με αυτή τη γενική συνταγή για μαρμελάδες μπορείτε με τα φρούτα της αρεσκείας σας να φτιάξετε όποια μαρμελάδα σας κάνει κέφι. Υλικά Φρούτα της αρεσκείας σας Ζάχαρη (η αναλογία φρούτου ζάχαρης είναι 4 προς 3. Δηλαδή για κάθε κιλό φρούτου βάζετε 750 γραμμάρια ζάχαρης.) Εκτέλεση 1. Βράζετε τα βάζα. 2. Πλένετε, καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα φρούτα και τα σκεπάζετε για περίπου 8 -10 ώρες με τη ζάχαρη να βγάλουν το ζουμί τους. 3. Βράστε τα ξαφρίζοντάς τα. 4. Όταν η μαρμελάδα δέσει (όταν δηλαδή βάλετε λίγη σε ένα πιατάκι και σπρώχνοντας με το δάκτυλο κάνει πτυχές), τη βάζετε όπως είναι καυτή στα βάζα που τα βγάζετε από την κατσαρόλα ένα ένα εκείνη την ώρα. 5. Γεμίστε τα βάζα μέχρι επάνω, σκεπάστε τα με διάφανη μεμβράνη, περάστε και από ένα λαστιχάκι και κλείστε τα με τα καπάκια τους. 6. Φυλάξτε τις μαρμελάδες σας σε δροσερό, σκιερό μέρος.
Φτιάξτε μυρωδάτα brownies χωρίς να αδειάσετε το πορτοφόλι σας με αυτήν τη συνταγή. Υλικά 4 αυγά 400 γραμμάρια ζάχαρη 150 γραμμάρια σκόνη κακάο 100 γραμμάρια βούτυρο 130 γραμμάρια αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder 1 φλιτζάνι φιστίκια καβουρδισμένα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα (ή όποιον ξηρό καρπό προτιμάτε) Εκτέλεση 1. Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα κρεμώδες μείγμα. 2. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και λιώστε το σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί. 3. Προσθέστε το βούτυρο στο προηγούμενο μείγμα και ανακατέψτε μαζί με τα κομμένα φιστίκια. 4. Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το baking powder και προσθέστε τα στο μείγμα και αυτά ανακατεύοντας. 5. Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα ορθογώνιο ταψί και χύστε το μείγμα. 6. Ψήστε σε μέτριας θερμοκρασίας προθερμασμένο φούρνο για περίπου τριάντα λεπτά, αφαιρέστε από το φούρνο και κόψτε σε τετράγωνα όσο ακόμα είναι ζεστό. 7. Αν θέλετε πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή συνοδέψτε με παγωτό ή σιρόπι της αρεσκείας σας και απολαύστε.
Αν έχετε βαφλιέρα, όμως, δεν ξέρετε πως θα φτιάξετε τη ζύμη για λαχταριστές βάφλες ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή. Υλικά 2 αυγά 380ml γάλα 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο 250 γραμμάρια αλεύρι 3 κουταλάκια του γλυκού baking powder (αν τις θέλετε πιο τραγανές μην βάλετε καθόλου baking powder) 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Εκτέλεση 1. Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. 2. Προσθέστε το γάλα και το βούτυρο και ανακατέψτε. 3. Κοσκινίστε το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder και προσθέστε τα στο μείγμα των αυγών. 4. Ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα για να σχηματίσουν μια ομαλή ζύμη.
Δώστε στα κέικ σας υπέροχο άρωμα λεμονιού με αυτήν την εύκολη συνταγή για γλάσο λεμονιού. Υλικά 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας νερό Εκτέλεση 1. Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ. 2. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το νερό. 3. Ανακατέψτε καλά μέχρι να πάρει το μείγμα την κατάλληλη υφή για να μπορεί να απλωθεί (αν χρειαστεί προσθέστε και άλλη άχνη ζάχαρη). 4. Μόλις βγάλετε το κέικ από το φούρνο απλώστε το γλάσο επάνω του.
Αστρολογία, ζώδια σήμερα, ωροσκόπιο, αστρολογικές προβλέψεις ...Τα όνειρά σου κρύβουν σημαντικά νοήματα και προβλέψεις για το μέλλον σου, διάβασε τώρα την ερμηνεία τους! ...
Eνημέρωση σε θέματα ιατρικής & υγείας,ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΠΝΕΥΜΑΤΟΣ ... συμβουλές υγείας,πως θα μπορέσουμε να βελτιώσουμε τον τρόπο ζωής μας ...
Tv-Movies-Ελληνικές ταινίες, τηλεοπτικές σειρές, εκπομπές και μουσική - Greek movies, tv series, tv shows and music, Ελληνικές ταινίες, τηλεοπτικές σειρές, εκπομπές και μουσική
Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα κρέμα καραμελέ με απλά υλικά. 
Φτιάξτε γρήγορα αυτό το snack σοκολάτας με αμύγδαλα και ξυπνήστε το μυαλό σας όποτε νιώθετε κουρασμένες. 
Δοκιμάστε να φτιάξετε μόνες σας τα γεμιστά μπισκότα που τόσο σας αρέσει να αγοράζετε από τον φούρνο και ξετρελάνετε τα παιδιά σας. 
Δοκιμάστε αυτήν την εύκολη και γρήγορη συνταγή για σοκολατένια τούρτα και βυθιστείτε σε μια σοκολατένια απόλαυση. 
Ξεκινήστε την ημέρα σας με ένα σοκολατένιο πρωινό με μόλις 420 θερμίδες ανά μερίδα που θα σας γεμίσει ενέργεια. 
Φτιάξτε γρήγορα αυτές τις πουτίγκες σοκολάτας αρωματισμένες με καφέ και απολαύστε ένα ζεστό γλύκισμα μες στην καρδιά του χειμώνα. 
Με αυτή τη γενική συνταγή για μαρμελάδες μπορείτε με τα φρούτα της αρεσκείας σας να φτιάξετε όποια μαρμελάδα σας κάνει κέφι. 
Φτιάξτε μυρωδάτα brownies χωρίς να αδειάσετε το πορτοφόλι σας με αυτήν τη συνταγή. 
Αν έχετε βαφλιέρα, όμως, δεν ξέρετε πως θα φτιάξετε τη ζύμη για λαχταριστές βάφλες ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή. 
Δώστε στα κέικ σας υπέροχο άρωμα λεμονιού με αυτήν την εύκολη συνταγή για γλάσο λεμονιού. 
