Υλικά

• 1 πακέτο ζυμαρικό κοντό (ότι θέλετε εγώ προτιμώ μακαρονάκι κοφτό)
• 1 κρεμμύδι
• 1 βαζάκι κάπαρη
• ότι υπάρχει στο σπίτι από τουρσί ή πίκλες (αγγουράκι, καροτάκι κ.λ.π.) ψιλοκομμένο
• 2 μεσαία κουτιά τόνο σε λάδι
• 1 μικρό βαζάκι μαγιονέζα
• λίγο φρέσκο αγγουράκι σε κυβάκια
• λίγο φρέσκο καροτάκι σε κυβάκια
• φυλλαράκια μαϊντανό
• αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση

• Βράζουμε σε αλατισμένο νερό με 2 - 3 σταγόνες λάδι το μακαρονάκι μας να κρατάει λίγο.
• Το σουρώνουμε πολύ καλά και το βάζουμε σε σαλατιέρα.
• Όπως είναι αχνιστά προσθέτουμε την κάπαρη με το ζωμό της και το λάδι του τόνου.
• Ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε αν θέλει αλάτι οπότε το προσθέτουμε μαζί με λίγο πιπεράκι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
• Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά (εκτός από το μαϊντανό), τα τουρσάκια ή τις πίκλες, κόβουμε σε κομμάτια με το χέρι μας τον τόνο, και τα προσθέτουμε όλα στο μακαρονάκι. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
• Λίγο πριν σερβίρουμε προσθέτουμε τη μαγιονάζα μας και γαρνίρουμε με φυλλαράκια μαϊντανού.

Υλικά

• 1 πακέτο χρωματιστές βίδες ή πένες
• 200 γρ καπνιστό ζαμπόν ή γαλοπούλα
• 3-4 φέτες μπέικον
• 200 γρ καπνιστό ρεγκάτο ή μετσοβόνε σε κυβάκια
• Λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί(γκουντα,ενταμ)
• 3 γλυκές πιπεριές (κόκκινη ,πορτοκαλι,κιτρινη)
• 1 μικρό κουτάκι μανιτάρια σε φέτες
• Πιπέρι κατά προτίμηση λευκο,αλατι
• Μαϊντανός(προαιρετικά)

Για το dressing

• 250 γρ γιαούρτι σακούλας ή μαγιονέζα light(εγω εβαλα μαγιονεζα)
  
• 1μιση κ.σ κέτσαπ
• 1 κ.σ μουστάρδα
• 1 κ.γ ελαιόλαδο
• 1 κ.σ βαλσαμικο ξύδι
• (Αν σας αρεσει πιο  κίτρινη βάζετε περισσότερη μουστάρδα,αν τη θελετε πιο ροζ περισσότερη κέτσαπ.Αν δε τη θελετε πολυ πικαντικη αφαιρεστε λιγο βαλσαμικο. Γενικα καλο ειναι να την δοκιμασετε και να προσθεσετε τα υλικα αναλογα τα γουστα σας).  

Εκτέλεση

• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και τα  περνάμε αφού έχουν στραγγίξει καλά στο τέλος με λίγο βιταμ.Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε τα μανιτάρια και το μπέικον να ροδίσει.
• Κόβουμε το ζαμπόν ,το τυρί και τις πιπεριές σε κυβάκια και κρατάμε λίγες λωρίδες πιπ ... Διαβάστε περισσότερα »

ΥΛΙΚΑ

• 1/2 πακετο μακαρονια (πεταλούδες, βίδες ή όποιο άλλο ζυμαρικό θέλετε)
• 2 φέτες ζαμπον αλλά θα τις κόψετε χονδρές φέτες
• 100 γρ. τυρί σε κυβάκια ένταμ ή γκούντα
• 1/2 πιπεριά κόκκινη, πράσινη, πορτοκαλί
• λίγο πιπέρι
• πιπεριές, ντομάτα και μαϊντανό για τη διακόσμηση
• μαγιονέζα 1 μικρό βαζάκι
• 1 κουταλιά της σούπας κέσταπ
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό τα σουρώνουμε και τα βουτυρώνουμε
τα αφήνουμε να κρυώσουν.
έχουμε κόψει τα υλικά μας σε κυβάκια μικρά.
Τα ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά με τα μακαρόνια.
Στο μεταξύ ανακατεύουμε τη μαζιονέζα, τη κέτσαπ και τη μουστάρδα
και τη βάζουμε μέσα στα υλικά και την διακοσμούμε με το μαϊντανό και τις πιπεριές.
Καλό τα υλικά να τα έχουμε στο ψυγείο και να την φτιάξουμε όταν είναι να τη σερβίρουμε.

ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. μακαρονια κοχυλακι
• 250 γρ. τριμμενο κιτρινο μαλακο τυρι
• 1 κονσερβα καλαμποκι
• 1 κονσερβα μανιταρια κομμενα
• Μαγιονεζα (οσο θελουμε)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βραζουμε τα μακαρονια σε αλατισμενο νερο και στραγγιζουμε καλα.
Τοποθετουμε παλι την κατσαρολα με τα μακαρονια στη φωτια και ριχνουμε το καλαμποκι,τα μανιταρια και το τυρι και ανακατευουμε καλα μεχρις οτου αρχισει να λιωνει το τυρι.
Προσθετουμε την μαγιονεζα και ανακατευουμε να παει παντου.
Σερβιρουμε σε πιατελα και καλη μας ορεξη.


Αυτη η σαλατα τρωγεται και σαν κυριο φαγητο και επισης ειναι πεντανοστιμη και κρυα.

Υλικά:

• μισό πακέτο κοντό ζυμαρικό (φαρφάλες, βίδες κλπ)
• 1-2 κομμάτια κοτόπουλο ψητό ή βραστό (ή αυτό που έχει περισσέψει από την προηγούμενη)
• 1 ντομάτα
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 πιπεριά κίτρινη
• 1 κρεμμύδι
• κάπαρη
• λίγες λιαστές ντομάτες
• λίγο ένταμ ή αλλο κίτρινο τυρί σε μικρούς κύβους
• παρμεζάζα τριμμένη
• 1 μικρό βαζάκι μαγιονέζα
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. μπαλσάμικο

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε βαθύ μπωλ ή σαλατιέρα. Τρίβουμε τη ντομάτα και το κρεμμύδι στο χοντρό του τρίφτη και ανακατεύουμε καλά με τα μακαρόνια. Ρίχνουμε τα κυβάκια του κίτρινου τυριού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Από πάνω βάζουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες, την κάπαρη και τις λιαστές ντομάτες. Μαδάμε καλά το κοτόπουλο και το βάζουμε και αυτό. Ανακατεύουμε καλά σε μπωλ τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το μπαλσάμικο και περιχύνουμε το μπωλ με τα μακαρόνια. Πασπαλίζουμε με αρκετή τριμμένη παρμεζάνα και αφήνουμε στο ψυγείο περίπου μισή ώρα πριν σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!

Υλικά

• 1 πακέτο ζυμαρικά (πέννες, βίδες, αχιβάδες)
• 1 γιαούρτι
• 1 μικρό βάζο μαγιονέζα
• 1/2 κονσέρβα καλαμπόκι
• 1/2 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
• 1/2 βάζο αγγουράκι τουρσί
• Λίγο κάρυ
• Λίγη μουστάρδα

Προετοιμασία

• Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε. (Μπορούμε να προσθέσουμε κύβο λαχανικών ή μυρωδικά της αρεσκείας μας)
• Στραγγίζουμε το καλαμπόκι και τα φασόλια από τα υγρά τους και τα ξεπλένουμε καλά. Κόβουμε τα αγγουράκια σε ροδέλες
• Σε ένα βαθύ πιάτο αναμειγνύουμε τα μακαρόνια με τα υπόλοιπα υλικά.

Για τη σως:

Ανακατεύουμε την μαγιονέζα και το γιαούρτι, προσθέτουμε την μουστάρδα και το κάρυ, ρίχνουμε το μείγμα στα μακαρόνια, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. (Αν δεν σερβίρουμε αμέσως, κρατάμε δύο κουταλιές από το μείγμα και το ρίχνουμε την τελευταία στιγμή γιατί τα μακαρόνια πίνουν τα υγρά του μείγματος).

Υλικά:

Για τη σαλάτα

• 1/2 πακέτο μακαρονάκι κοφτό ή κοραλάκι
• 1 ντομάτα μέτρια
• 3-4 φέτες ζαμπόν
• 1 μικρή κοσέρβα καλαμπόκι
• 1 κρεμμύδι μικρό
• 100 γραμ. περίπου τυρί καπνιστό ή κεφαλογραβιέρα
• 1 μικρή πιπεριά πράσινη και 1 κόκκινη
• 100 γραμ. τυρί κίτρινο μαλακό (edam ή gouda)

Για τη σως

• 1 μικρό βαζάκι μαγιονέζα
• 2 κ.σ. σόγια σως
• 2 κ.σ. κέτσαπ
• 1 κ.γ. πέστο

Εκτέλεση:

Βράζουμε το μακαρονάκι σε άφθονο νερό. Το σουρώνουμε και το βάζουμε σε μεγάλη σαλατιέρα. Κόβουμε το καπνιστό τυρί σε μικρούς κύβους και το ανακατεύουμε με το μακαρονάκι. Απο πάνω βάζουμε στη σειρά πολύ ψιλοκομμένα την ντομάτα, το κρεμμυδάκι, την πράσινη και την κόκκινη πιπεριά. Τέλος ρίχνουμε το καλαμπόκι και απο πάνω ψιλοκομμένο το ζαμπόν. Τελειώνουμε με μικρά κυβάκια απο το edam.

Ετοιμάζουμε τη σως αναμειγνύοντας ολα τα υλικά μαζί και ανακατεύο ... Διαβάστε περισσότερα »

Υλικά

• 1 μεγάλο ματσάκι μαϊντανό
• 5 χοντρές φέτες ψωμί μουλιασμένο και στιμμένο καλά
• 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• Χυμό απο ένα λεμόνι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2κ.σ. ξύδι
• αλάτι και πιπέρι
• 1 πολύ φρέσκο αυγό βιολογικής τροφής (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Πλένουμε, και στεγνώνουμε τον μαϊντανό, και καθαρίζουμε απο τα κοτσάνια, κρατώντας μόνο τα φυλλαράκια του.Τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, αλάτι πιπέρι, το ξύδι και λίγο λάδι και τα πολτοποιούμε. Σιγά σιγά προσθέτουμετο μουλιασμένο ψωμί, και εναλλάξ το χυμό λεμονιού με το υπόλοιπο λάδι μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά. Η μαϊντανοσαλάτα πρέπει να είναι ρευστή, γιατί μετά στο ψυγείο σφίγγει. Εάν θέλετε και είστε σίγουροι για το αυγό που θα χρησιμοποιήσετε ωμό, το προσθέτετε στο τέλος στο μπλέντερ και συνεχίζετε το χτύπημα για 2-3 λεπτά μέχρι να έχετε μια απαλή σάλτσα σαν μούς.Την αφήνετε σε μπώλ στο ψυγείο 2 ώρες πριν την σερβίρεται.

Ταιριάζει εξαιρετικά με κροκέτες ψαριού, αντικαθιστά την σκορδαλιάγια όσους δεν τους αρέσει η μυρωδιά της (μπορείτε να παραλείψετε το σκόρδο σε αυτή την περίπτωση), ή συνοδεύει πολύ ωραίαβραστά η τηγανητά λαχανικά.

Καλή επιτυχία

Υλικά

• 1 λάχανο
• 2 καρότα
• 2 κούπες μαγιονέζα
• 5 κουταλιές της σούπας εβαπορέ λάιτ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 2 λεμόνια στημένα
• αλάτι (όσο χρειάζεται)

Εκτέλεση

• Κόβουμε το λάχανο 9αφού το έχουμε πλύνει πολύ καλά) όσο πιο ψιλό γίνεται (αράχνη)
• Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη.
• Ανακατεύουμε σιγά σιγά την μαγιονέζα με το γάλα, την μουστάρδα και τον χυμό από τα λεμόνια.
• Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε το λάχανο και τα καρότα και τα ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε  την υγρή μαγιονέζα και ανακατεύουμε πάλι.

Είμαστε εντελώς .. έτοιμοι !!!

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγα καρύδια (σπασμένα) της πάει πάρα πολύ !!!

Επειδή στα λάχανα τα μεγέθη ποικίλουν, θα κανονίσετε ώστε οι ποσότητες μαγιονέζας-γάλατος να είναι τόσες, ώστε να δώσουν στην σαλάτα μια όψη ενός ενιαίου συνόλου !!!

Δεν χρειάζεται να σας πω, ότι αλάτι και λεμόνια πρέπει να μπαίνουν ανάλογα με το τι γεύση αρέσει στον .. μάγειρα !!! Χα χα χα

Υλικά

• 1/2 κιλό λάχανο ψιλοκομμένο
• 300 γραμ. μπλε λάχανο ψιλοκομμένο
• 4 μεγάλα καρότα τριμμένα
• 2 κόκκινες πιπεριές  ψιλοκομμένες
• 5 - 6 κλωναράκια σέλινο
• 2 - 3  σκελίδες σκόρδο λιωμένες στο ειδικό εργαλείο
• 1 φλυτζ. τσαγιού καλό ξύδι
• ελαιόλαδο 
• αλάτι
• τριμμένο καρύδι
  

Εκτέλεση

• Σε μπωλ βάζουμε το άσπρο λάχανο, το μπλε λάχανο, το καρότο, τις πιπεριές, το σκόρδο, το σέλινο ψιλοκομμένο, προσθέτουμε αλατάκι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Προσθέτουμε 1 φλυτζάνι του τσαγιού ξύδι και 1 φλυτζάνι του καφέ νερό και ανακατεύουμε πάλι πολύ καλά.
• Πιέζουμε τη σαλάτα να κάτσει, σκεπάζουμε το μπώλ με μεμβράνη και αφήνουμε τη σαλάτα να μαριναριστεί 6 - 8 ώρες στο ψυγείο.
• Τη βγάζουμε, τη βάζουμε σε σουρωτήρι να σουρώσει καλά και την τοποθετούμε σε σαλατιέρα.
• Την περιχύνουμε με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά, στολίζουμε με φυλλαράκια σέλινο, πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι και σερβίρουμε.

Καλή μας όρεξη!!!

ΥΛΙΚΑ

• 1/4 λάχανο άσπρο κομμένο στο τρίφτη του λάχανου
• ελάχιστο λάχανο κόκκινο (προαιρετικά) κομμένο στον τρίφτη του λάχανου
• 1 μεγάλο καρότο τριμμένο στον ψιλό τρίφτη
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
• 5-6 πιπερόνια τουρσί
• 15 φουντίτσες κουνουπίδι ωμό
• 1 ντομάτα κομμένη σε λεπτά κυβάκια
• αλάτι
• λεμόνι
• ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ σαλάτας ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλάτι, λεμόνι σύμφωνα με τα γούστα σας και είναι έτοιμη.