• 2 κιλά μοσχάρι ελιά χωρίς κόκκαλο
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 1 ποτήρι του κρασιού λάδι
• 2 ποτήρια περίπου νερό
• 1 κουταλιά βούτυρο
• 1 κονσέρβα μανιτάρια κομμένα
• 1 σφηνάκι ουίσκι
• 500 γραμ. κρέμα γάλακτος

• 750 γρ. μοσχάρι (ποντίκι σε μερίδες)
• 500 γρ. ασπρομανίταρα φρέσκα κομμένα σε φέτες
• 1/2 φλ. κονιάκ (ή κόκκινο κρασί αν δεν ένουμε)
• 250 ml κρέμα γάλακτος
• λίγο βούτυρο ή φυτίνη
• αλάτι - πιπέρι

• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κιλό μοσχάρι άπαχο για κατσαρόλα κομμένο σε κύβους
• 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ¾ φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί
• 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
• 1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες ξερές (όχι σε ελαιόλαδο)
• 1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη
• 1 κουταλιά worcestershire sauce
• 1½ κουταλάκια του γλυκού δενδρολίβανο φρέσκο κατά προτίμηση
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 δαφνόφυλλο
• ¼ φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό

• 1 ½ κιλό μοσχάρι
• 4 πατάτες
• 3 μελιτζάνες
• 4 κολοκυθάκια
• 3 πιπεριές διάφορα χρώματα
• 2 ποτήρια ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
• ½ φλιτζάνι κρασί
• ½ φλιτζάνι λάδι
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• αλάτι
  
• πιπέρι
• 250 γρ. κεφαλοτύρι ή φέτα
  

• 1 κιλό μοσχάρι
• 2 καρότα
• 2 πατάτες
• 2 κρεμμύδια
• 2 πράσσα
• 2 φλυτζ. μανιτάρια
• 2 κλωνάρια σέλερι
• 1/2 κουτ.γλ. μπαχάρι
• 1 κουτ.σούπ.θυμάρι
• 2 δαφνόφυλλα
• 1 φλυτζ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1/2 ματσάκι άνηθο
• 1 κουτ.σούπ. κόρν φλάουερ
• χυμό από 1 λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι, λάδι

• 800 γρ. μοσχάρι νουά, κομμένο σε κυβάκια
• 1 λίτρο νερό
• 1 μεγάλο κρεμμύδι με 2-3 γαρίφαλα καρφωμένα πάνω του
• 1 ματσάκι ανάμεικτα μυρωδικά (σέλινο, δάφνη, δεντρολίβανο κ.τ.λ.)
• 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
• 1 κουτ. σούπας ανάμεικτους κόκκους πιπεριού
• 3 καρότα κομμένα σε κομματάκια 3 εκ.
• 6 κουτ. σούπας βούτυρο (3+3)
• 12 κρεμμυδάκια στιφάδου
• 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
• 12 μανιτάρια ολόκληρα
• 2 κουτ. σούπας αλεύρι
• 1/2 φλ. τσ. κρέμα γάλακτος
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 2 κρόκοι αβγών (προαιρετικά)
• αλάτι
• πιπέρι
• μαϊντανό για το πασπάλισμα

• 800 γρ. μοσχάρι
• 1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών
• 8 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
• 2 - 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κονσέρβα ντοματάκι ψιλοκομμένο
• άνηθο, μαϊντανό, λίγο σέλινο
• λάδι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι

• 1 κιλό μοσχαράκι τρυφερό σε κύβους
• 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• λίγο ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
• 1/2 κιλό κριθαράκι μέτριο

• 1 κιλό μοσχάρι χωρίς λίπος (προτιμώ ποντίκι)κομμένο σε μεγάλους κύβους
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 4 ντομάτες
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
• 1 ξύλο κανέλας
• 5 μπαχάρι
• 5 γαρύφαλλα
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη (για τις ντομάτες)
• 4 αποξηραμένες καυτερές πιπερίτσες (προαιρετικά)
• 1 πακέτο κριθαράκι μέτριο

• 1 κ. μοσχάρι από χτένι σπάλας κομμένο σε φέτες
• 1 καρότο τριμμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
• ½ κ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες
• 2 ποτήρια κρασί λευκό
• 2 κουταλιές σούπας βούτυρο

• 1/2 κιλό μοσχάρι (για κατσαρόλα)
• 5-6 κολοκυθάκια
• 4 μέτριες πατάτες
• χυμός 1 λεμονιού
• λίγο αλεύρι
• αλάτι, πιπέρι

• 1 κιλό μοσχάρι (νουά)
• 10 φέτες τυρί κίτρινο
• 10 φέτες ζαμπόν
• 1 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό
• 2 κουταλιές σούπας μαργαρίνη
• 2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα
• 1 κουτ. σούπας αλεύρι
• Αλάτι, πιπέρι

• 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μπουκιές
• 2 κρεμμύδια
• 2 ψιλικομένες σκελίδες σκόρδο
• 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 20 γρ. αλεύρι
• 1 κ.σ. τοματοπολτός
• 3 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1/2 ποτηράκι ζωμός βοδινού σε κύβο
• 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
• 100 γρ. ελιές γεμιστές με αμύγδαλα
• αλάτι, πιπέρι

• 1,5 κιλό μοσχάρι σε κομμάτια (ποντίκι ή κιλότο ή νουά)
• 400 γρ γίγαντες βρασμένους (βρεγμένοι αποβραδίς και βρασμένοι 30 λεπτά)
• 2 καρότα σε φέτες
• 2-3 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
• 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
• 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 500 γρ ντομάτες ή ντοματίνια κονσέρβα
• 1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι, νερό

• 1/2 μοσχάρι (ποντίκι)
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 1/2 κουταλάκι κόλιανδρο
• ρίγανη, αλάτι & πιπέρι
• φλούδα από 1 λεμόνι
• χυμό 1 μεγάλου λεμονιού
• 2 κ. της σούπας ελαιολαδο
• 2 φλυτζάνια ζωμό από το ποντίκι
• 2 κοφτά κουταλάκια αλεύρι

• 1 κιλό σπάλα σε κύβους
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 2 ντομάτες σε κομμάτια σαλάτας
• 1 κίτρινη και 1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
• 1 κολοκύθι μεγάλο σε κύβους
• 1 ποτήρι χυμό ντομάτας
• 2 ποτήρια κόκκινο κρασί
• 2 κ.σ. απαλή μουστάρδα
• 2 κ.σ. αλεύρι για το πανάρισμα
• Ελάχιστο λάδι
• Αλατοπίπερο
• Ταλιατέλες χωριάτικες

• 1 κιλο μοσχάρι κομμένο μπουκιές
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 pummaro
• αλάτι, πιπέρι
• 2 φύλλα δάφνης
• 6-7 κόκκους μπαχάρι
• 2 ξυνόμηλα
• 1/2 κιλ.κάστανα βρασμένα & καθαρισμένα
• Λάδι
• 1 ποτ.κρασιού κόκκινο κρασί
• 1/4 ποτ. κρασιού ξύδι

• 1+1/2 κιλό μοσχάρι ψαχνό
• 3 κρεμμύδια ξερά
• 6 σκελίδες σκορδο
• 5 κουταλιές βούτυρο
• 4 ντομάτες
• λίγο λάδι
• λίγο κρασί
• αλατοπίπερο
• 2,5 κουταλίες σούπας πελτέ ντομάτας

• 1 1/2 κιλό μοσχάρι
• 2 καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 40 μανιτάρια
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 4 κ. σούπας αλεύρι
• 4 κ. σούπας μαργαρίνη

Για την σάλτσα:

• 1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 φλυτζάνι τυρί κεφαλογραβιέρα Κρήτης
• 1 κουταλιά πάπρικα

• 1 1/2 κιλό μοσχάρι και χοιρινό μαζί
• 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 1 κύβο βοδινού
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/4 κεφαλοτύρι κομμένο σε κύβους
• 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 φλυτζανάκι του καφέ χυμό ντομάτας
• λίγο πιπέρι

• 2 φύλλα έτοιμης σφολιάτας
• 1 1/2 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο ολόκληρο
• 300 γραμ. φρέσκα μανιτάρια
• 1 1/2 φλυτζ. τσαγιού φρέσκο βούτυρο
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι τριμμένο στο multi
• 2 πρέζες μοσχοκάρυδο
• 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• 1 μεγάλο κομμάτι φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, βρασμένο
  
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  
• 100 γραμ. τριμμένου τυριού Cheddar
• 1 σκελίδα σκόρδο

• 400 γρ. μοσχάρι καθαρό, κομμένο σε λωρίδες λεπτές
• 1/2 πακετάκι λευκά μανιτάρια (όπως το βρίσκουμε στο super-market) κομμένα λωρίδες
• 1 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο τριμμένο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. Oyster σως
• 1/2 πακέτο noodles με αυγά (125 γρ.)
• 1 κονσέρβα με ανάμεικτα κινέζικα λαχανικά (bamboo, φύτρες φασολιών, baby corn κλπ.)
• Corn flour
• Σόγια σως (Soy sauce)
• 3 κ.σ. λάδι (κανονικά θέλει σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο αλλά και με ελαιόλαδο μια χαρά βγαίνει)

• 170 γρ. μπέικον (κομμάτι οχι φέτες)
• 1 κ.σ. λάδι
• 1400 γρ. Μοσχάρι κυλότο (κομμενο σε μικρες μερίδες)
• 1 καρότο (κομμένο σε κυβάκια)
• 1 κρεμμύδι ξερο (κομμένο σε κυβάκια)
• 1 κ.γ. αλάτι
• ¼ κ.γ. πιπέρι
• 28 γρ. αλεύρι
• 600 γρ. καλο κοκκινο κρασι
• 400 ml ζωμο βοδινού
• 1 κ.σ. παστα ντομάτας
• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
• ½ κ.γ θυμάρι
• 1 φύλλο δάφνης
• 18-24 κρεμμυδάκια στιφάδου
• 22 γρ. βούτυρο για τα κρεμμυδάκια
• 1 κ.σ. λάδι για τα κρεμμυδάκια
• 120 ml ζωμο βοδινού ή κοκκινο κρασί ή νερό
• 1 φυλλο δάφνης/ ¼ κ.γ θυμάρι/ 4 κλωνάρια μαϊντανό
• 230 γρ. μανιτάρια
• 28 γρ. βούτυρο
• 1 κ.σ. λάδι για τα μανιτάρια

• 1 κ. μοσχάρι φιλέτο
• 3 σκ. σκόρδο σε φέτες
• 10 με 20 λεπτές φέτες μπέικον
• 1 βαζάκι μανιτάρια σε φέτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες
• 150 ml.κόκκινο κρασί
• 400 γρ. ντοματάκια στον τρίφτη ή φρέσκιες ψιλοκομμένες
• 2 κ.σ. δενδρολίβανο τριμένο
• αλατοπίπερο και λάδι

• μοσχάρι σε κομμάτια για 4 άτομα
• ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• αλατοπίπερο
• κόκκινο ξηρό κρασί
• θυμάρι
• 5 πατάτες

• 1 ½ κιλό μοσχάρι χωρίς κόκκαλο (κομμένο σε μερίδες)
• 1 ½ κιλό ραδίκια (κατά προτίμηση άγρια)
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 μάτσο άνηθο
• 1 κρεμμύδι
• 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• (αν σας αρέσουν τα καυτερά μπορείτε να προσθέσετε και μία κόκκινη πιπερίτσα)

• 2 – 3 αυγά
• 1 ποτήρι του κρασιού χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ

• 1/2 κιλό μοσχάρι άπαχο
• 2 μεγάλα μαρούλια όχι σγουρά
• λίγο λάδι
• 1/2 ματσάκι άνηθο
• 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 ποτήρι νερό
• αλάτι πιπέρι
• 1 αβγό & χυμό απο ένα λεμόνι (αβγολέμονο)

• 1 κιλό μοσχάρι ή αρνάκι μπούτι σε μικρά κομμάτια
• 2 λεμόνια
• 2 κουταλάκια αλάτι κοφτά
• ρίγανη
• πιπέρι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 4 καρότα σε λεπτές ροδέλες
• 5-6 πατάτες σε κύβους
• 1 φλυτζάνι αρακάς
• 4 μακριές πράσινες πιπεριές
• 1/2 κιλό φέτα σκληρή και πικάντικη
• 3 ντομάτες σε ροδέλες
• 1 φλυτζάνι λάδι
• 1 φλυτζάνι νερό

• 1 κιλό μοσχαράκι (ποντίκι) σε μερίδες
• μισό μπουκάλι ξύδι
• μισή πράσινη πιπεριά κομμένη ροδέλες
• 2-3 σκελίδες σκόρδο κομμένο κομματάκια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• αλάτι-πιπέρι
• κανέλα τριμμένη
• 2 μεγάλες ντομάτες γινομένες (ή 3 μικρές) λιωμένες στο μπλέντερ ή τριμμένες σε τρίφτη (για σάλτσα)
• 1 κ.σ. πελτέ

• 1/2 κιλό μοσχαράκι κομμένο σε φετούλες
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 λεμόνι χυμό & ξύσμα
• 1 κ.σ μουστάρδα απαλή
• 1/2 ποτ. κρασιού κρασί λευκό
• ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας
• 4 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
• Μερικά κλαδάκια θυμάρι, ρίγανη και δεντρολίβανο
• 1/2 φλιτζάνι τσίπουρο
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι
• 2 κιλά πατάτες

• 1 κιλό μοσχάρι
• 1 κιλό καρότα (κομμένα σε λεπτές ροδέλες)
• 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα με το πράσινο (σε ροδέλες)
• 1 κούπα λάδι
• Άνηθο
• χυμό 1 λεμονιού
• αλάτι, πιπέρι

• 1 κιλό μοσχάρι ψαχνό (π.χ. νουά, φιλέτο)
• 2 μέτρια κρεμύδια
• 4 μέτριες σκελίδες σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 4 κουταλιές σούπας ξύδι
• ελαιόλαδο + φυτίνη
• 500 γρ. μανιτάρια ολόκληρα (κονσέρβα)
• 2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
• 1 μικρή κρέμα γάλακτος (250 ml)

• 1 κιλό μοσχάρι ψαχνό (π.χ. νουά, φιλέτο)
• 2 μέτρια κρεμύδια
• 4 μέτριες σκελίδες σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 4 κουταλιές σούπας ξύδι
• ελαιόλαδο + φυτίνη
• 500 γρ. μανιτάρια ολόκληρα (κονσέρβα)
• 2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
• 1 μικρή κρέμα γάλακτος (250 ml)

• 2 κιλά μοσχάρι χωρίς κόκκαλο σε μεγάλες μπουκιές
• 1 πακέτο ασπρομανίταρα (προαιρετικά)
• 1 πιπεριά κόκκινη σε φέτες
• 1 πιπεριά πράσινη σε φέτες
• 1 πιπεριά κίτρινη σε φέτες
• 1 πιπεριά πορτοκαλί σε φέτες
• 4-5 μικρά ξερά κρεμμύδια σε φέτες
• 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1/2 ποτήρι κρασιού κονιάκ
• 1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί
• 2 κουτ.σούπας μουστάρδα
• 1 κουτ.σούπας βούτυρο
• 1/2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
• 2 σφηνάκια ξύδι μπαλσάμικο
• χυμό ενός λεμονιού
• 1 κουτ.γλ. ρίγανη
• αλάτι-πιπέρι

• 1 κιλό μοσχαράκι σε μερίδες
• 1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο
• 2 ώριμες μεγάλες ντομάτες τριμμένες
• 1 φλ. έτοιμο ντοματοχυμό
• Δεντρολίβανο, 1 φύλλο δάφνη, πιπέρια και μπαχάρια ολόκληρα
• 1/2φλ. ξύδι & 1/2φλ. κρασί
• 1 φλ.ελαιόλαδο

• 1 κιλό φιλέτο μοσχαρίσιο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 500 γραμ. μανιτάρια κονσέρβας
• 350 γραμ. κρέμα γάλακτος
• 1 κ. σ. βούτυρο
• 1 κ. σ. ελαιόλαδο
• 1 φλ. του καφέ βότκα
• 1 κ. γλ. κόρν φλάουερ
• αλάτι και πιπέρι

• 1 1/2 κιλό μοσχάρι νουά
• 1/2 κιλό φέτες γκούντα
• 1/2 κιλό μπέικον σε φέτες
• 1 μεγάλη κρέμα γάλακτος
• 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο περιπου
• 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
• αλάτι και πιπέρι
• 1 κρεμμύδι μεγάλο
• 1 φύλλο δάφνη

• 1/2 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
• 1 κιλό μοσχάρι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 ποτήρι του κρασιού ρετσίνα
• 3 ποτήρια νερό
• 3 κουταλιές κορν φλάουρ
• 1 κιλό πατάτες

• 1 κιλό μοσχάρι ελιά κομμένο σε κομμάτια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1/3 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 φλυτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 8 κόκκους πιπεριού
• 4 κόκκους μπαχάρι
• 2 φλυτζάνια νερό
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι

• 1,5 κιλό μοσχαράκι νουά, ολόκληρο ή σε φέτες (κατά προτίμηση μοσχαράκι γάλακτος)
• 1 φλυτζάνα ελαιόλαδο
• 4 ξερά κρεμμύδια μεγάλα
• 1/2 φλυτζάνα φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
• 1 ποτηράκι κόκκινο ξερό κρασί
• 1/2 κ.γλ.κάρδαμο αλεσμένο
• 1 κ.σ. ξύδι
• 3 ρόδια (τους σπόρους)
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• Μοσχαράκι κομμένο σε κύβους και μαγειρεμένο κοκκινιστό
• Μελιτζάνες τηγανιτές κομμένες μακρόστενες
• Τυρί τριμμένο

• 1 1/2 κιλό μοσχαράκι νουά κομμένο σε μερίδες
• 2 μεγάλα κρεμύδια ξερά
• ελαιόλαδο
• 1 ποτήράκι κρασί κόκκινο
• 4-5 ντομάτες τριμένες
• 1 κουταλάκι ζάχαρι
• 2 κ.γ. πελτέ
• Αλάτι, πιπέρι, κόκκους καρικεύματος
• 2 κιλά μελιτζάνες αργίτικες (μακρόστενες)

• 4 μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες
• ρύζι καρολίνα (όσο θέλετε)
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 1 φύλλο δάφνης
• αλάτι
• πιπέρι
• χυμό ενός λεμονιού ή περισσότερο
• κεφαλογραβιέρα τριμμένη

• 1/2 κιλό μοσχαράκι από το πιό μαλακό σημείο του.
• 1/2 κιλό μέτρια φασόλια
• 1 πακέτο σάλτσα ντομάτας
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 1/2 ποτήρι λάδι
• 1 μικρή καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• τσίλι (προαιρετικά)
• tabasco (προαιρετικά)
• κρασί κόκκινο ή ροζέ για το μαρινάρισμα
• λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι

• 1 κιλό φασολάκια καθαρισμένα και πλυμένα
• 750 γρ. με 1 κιλό περίπου μοσχάρι χωρίς λίπη σε κομμάτια
• 2-3 μέτριες ντομάτες ξεφλουδισμένες σε κυβάκια
• 3 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κύβο μυρωδικών
• αλάτι
• πιπέρι
• ζάχαρη
• κανέλλα
• νερό
• λάδι

• 1 κιλό μοσχάρι  σε κύβους
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• 2 ξύλα κανέλας
• 1 κονσέρβα ντοματάκια με το ζουμί της
• 1 κ.σ.  πελτέ
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκ. σκόρδο χωρίς το φύτρο
• 1/2 κ.σ. ζάχαρη
• μαιντανός ψιλοκομμένος
• 2 κ.σ. σταφίδες
• 1/2 κούπα κόκκινο γλυκό κρασι

• 1,20 kg μοσχάρι (οι νοικοκυρές ξέρουν ποιό κομμάτι προσφέρεται για κόψιμο σε λεπτές φέτες μετά το μαγείρεμα)
• 300 gr τόνο (σε λάδι)
• 1 κρεμμύδι σε λεπτές-λεπτές φέτες
• 6 φιλέτα αντσούγιας
• αλάτι, πιπέρι κ.π. (= κατά προτίμηση)
• 1 μπουκάλι άσπρο ξηρό κρασί (750 ml)
• 1/2 ποτήρι λάδι
• τον χυμό 2 λεμονιών (αποφύγετε τα Αργεντινής, Τουρκίας κ.λ.π. που έχουν γεμίσει την αγορά μας)