Πως το κάνουμε:

1. Πλένω τα λαχανάκια και τα ρίχνω σε μια κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι, να πάρουν μια καλή βράση για να ξεπικρίσουν. Τα σουρώνω (δεν κρατάω το νερό αυτό).
2. Βράζω το κρέας μόνο με νερό και λίγο αλάτι, για 1 ώρα σε κανονική κατσαρόλα ή για 20 λεπτά σε χύτρα ταχύτητος.
3. Βάζω σε μια κατσαρόλα λάδι να σκεπαστεί καλά ο πάτος της, αφήνω το λάδι να κάψει λίγο, ρίχνω ψιλοκομμένα τα υλικά (κρεμμυδάκια, κρεμμύδι, σκόρδο, άνηθο, μαϊντανό, σέλινο) και τα σωτάρω.
4. Προσθέτω το ντοματάκι, λίγη ζάχαρη, και το αλατοπίπερο.
5. Προσθέτω τα λαχανάκια και το βρασμένο κρέας και ανακατεύω μια γύρα να πάρουν λάδι. Προσθέτω νερό. Στη συνέχεια δεν ανακατεύω πια παρά μόνο κουνάω την κατσαρόλα αν χρειάζεται.
6. Περίπου 30 λεπτά μετά, όταν μαλακώσουν τα λαχανάκια (ελέγχω με ένα πηρούνι) και έχει σχεδόν σωθεί το ζουμί, είναι έτοιμο.