Πως το κάνουμε:

1. Σοτάρετε το κρέας από όλες τις πλευρές και μόλις ροδίσει προσθέτετε το κρεμμύδι και το καρότο.
2. Στη συνέχεια σβήνετε με το κρασί και αφήνετε το κρέας να σιγοβράσει για μία ώρα περίπου σε χαμηλή φωτιά.
3. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, σοτάρετε τα μανιτάρια σε ξεχωριστό σκεύος με το βούτυρο και τα προσθέτετε στο κρέας.
4. Τα αφήνετε να πάρουν μία βράση και σερβίρετε
5. Σερβίρετε με λευκό ρύζι