Υλικά

• 300 γρ. τόνος (κονσέρβα)κομμένος σε κομματάκια
• 450 γρ. μακρύσπορο ρύζι
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια σαν σπιρτόξυλα
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια σαν σπιρτόξυλα
• 250 γρ. φασόλια (κόκκινα) από κονσέρβα
• 2 κουταλιές λάδι
• 3 αυγά βρασμένα και κομμένα σε φέτες
• Μερικές πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
• Μερικές μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
• 5 κουταλιές σάλτσα σόγια
• Αρωματικά χόρτα (μαϊντανό, βασιλικό, ρίγανη)
• Αλάτι

Εκτέλεση

• Βράζουμε και στραγγίζουμε καλά το ρύζι και το αφήνουμε να κρυώσει.
• Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν.
• Σε μια σαλατιέρα βάζουμε το ρύζι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα φασόλια, τον τόνο, τα αυγά και τις ελιές, ανακατεύουμε τα υλικά μας και αλατοπιερώνουμε.
• Ραντίζουμε την σαλάτα μας με την σάλτσα σόγιας και τα αρωματικά χόρτα και σερβίρουμε αμέσως.