Υλικά (για 6 ατομικες ταρτες ή μια μεγαλη ταρτιερα)

• 1 δοση zimi tartas
• 300γρ κιμα
• 1 κρεμμυδι ψιλοκομμένο
• 1 πιπερια φλωρινης ψιλοκομμένη
• 1 καροτο τριμμένο
• 1 φλιτζανι χυμο ντοματας
• 1 σφηνακι κρασι λευκο
• 1/2 φλιτζανι λάδι 
• Λιγη ζαχαρη
• Αλατι,πιπερι,κανελλα
• 1μιση κουπα μπεσαμελ (ή λιγο παραπανω αν προκειται για μεγαλη ταρτα)
• 1μιση κουπα τυρι τριμμενο

Εκτέλεση

• Ετοιμαζουμε τη ζυμη ταρτας  και τη βαζουμε τυλιγμενη σε μεμβρανη στο ψυγειο για λιγο.
• Σοταρουμε το κρεμμυδι, την πιπερια και το καροτο στο λαδι και προσθετουμε τον κιμα να σοταριστει και αυτος.
• Σβηνουμε με το κρασι και προσθετουμε τον χυμο ντοματας και τα μυρωδικά καθως και λιγο νερο.
• Αφηνουμε να μαγειρευτει μεχρι να πιει εντελως τα υγρα.
• Προσθετουμε στον κιμα το μισο τυρι.
• Ανοιγουμε το φυλλο ταρτας σε μικρα πιτακια και τα βαζουμε στις ειδικες θηκες (ή σε μια ταρτιερα αν προκειται για μεγαλη ταρτα) τις οποιες εχουμε λαδωσει ελαφρα.
• Σε καθε ταρτα βαζουμε λιγο κιμα και μπεσαμελ.
• Πασπαλιζουμε με τυρι.

• Ψηνουμε στους 180 στον αερα περιπου 40 λεπτα ή μεχρι να ροδισουν οι ταρτες μας. Κατα τα μισα μπορουμε να σκεπασουμε με ενα αλουμινοχαρτο για να μην καει επιφανεια μεχρι να ψηθει η ζυμη και συνεχιζουμε κανονικα το ψησιμο μας.

Καλή επιτυχία!