Υλικα (περιπου 50 τεμ)

• 750 γρ. νερο
• 250 γρ. ηλιελαιο
• 1 πρεζα ζαχαρη
• 1 πρεζα αλατι
• 1 φλυδα λεμονιου
• 370 γρ. αλευρι για ολες τις χρησεις

β' ομάδα (κρεμα)

• 1 lt γαλα φρεσκο
• 4 αυγα
• 1 φλ. τσαγιου ζαχαρη
• 1/2 φλυτζανι αλευρι
• 1/2 κορν φλαουερ η νισεστε
• 2 κουταλιες βουτυρο
• 2 βανιλιες

Εκτελεση

• βραζουμε όλα τα υλικα της α' ομάδος.
• στην πρωτη βραση ριχνουμε σιγα - σιγα 370γρ. αλευρι για ολες τις χρησεις ώστε να μην σβολιασει.
• ανακατευουμε μεχρι να γυαλισει και να ξεκολαει μονο του από τα τοιχωματα της κατσαρολας.
• όταν κρυωσει ριχνουμε 11 αυγα ολοκληρα & ανακατευουμε.
• τα απλωνουμε με κορνε σε λαδοκολα και ψηνουμε στους 230 c…..

μειγμα β' ομάδος

• βαζουμε το 1/2 γαλα - ζαχαρη - βανιλια να ζεσταθουν.
• σε ενα μπωλ βαζουμε τα υπολοιπα υλικα πολύ καλα ανακατεμενα και επειτα 2 κουταλιες βουτυρο.
• όλα τα παραπανω πρεπει να παρουν μια βραση όλα μαζι.
• αφου τελειωσει η παραπανω διαδικασια η κρεμα πρεπει να κρυωσει και να μπει στο ψυγειο για 4 - 5 ωρες & μετα να γεμισουμε με τα κορνε μας τα σου...