Υλικά

Για το βασικό μείγμα θα χρειαστούμε :

• 1¼ φλ. τσαγιού αλεύρι
•  3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1/4 φλ. τσαγιού κακάο
• 1½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 βανίλια 
• 1 φλ. τσαγιού γάλα 
• 2 κ.σ. γεμάτες βούτυρο λιωμένο

• 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1/4 φλ. τσαγιού κακάο
• 1 1/3 φλ. τσαγιού βραστό νερό 

Εκτέλεση

• Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν, το αλάτι, τη βανίλια και τα ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε το βούτυρο λιωμενο και το γάλα κρυο και ανακατεύουμε.
• Βουτυρώνουμε ένα μικρό τετράγωνο πυρεξ(20x20 περιπου).
• Αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την εξτρα ζάχαρη µε το κακάο και πασπαλίζουμε την επφανεια του μείγματος.
• Περιχύνουμε σιγά -σιγά µε το βραστό νερο.
• Ψηνουμε στους 170 βαθμους, στις αντιστασεις στην χαμηλοτερη θεση για περίπου 40΄μεχρι να σταθεροποιηθεί και να δουμε οτι η επιφανεια εχει ψηθει.

Δεν κόβεται σε ολοισια κομματια αφου το εσωτερικό ειναι ρευστη σοκολάτα, αλλά πιστέψτε με δεν εχει καμμία σημασια!! Τη σερβίρουμε µε παγωτό ή λίγη χτυπημενη κρέμα γάλακτος. 

Η συνταγή ειναι της Αργ.Μπαρμπαρίγου