Υλικά (για 2 άτομα)

• ½  στήθος κοτόπουλου
• 1 μικρό μαρούλι χονδροκομμένο
• 2 κ.σ. καλαμπόκι
• 2 φέτες μπέικον
• 2 κ.σ. κρουτόν
• Φλούδες παρμεζάνας
• Αλάτι, κάρυ, πάπρικα

Για τη σως

• 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος
• ½ σκελίδα σκόρδου λιωμένη
• 1 κ.γ. λευκό μπαλσάμικο
• Αλάτι, πιπέρι λευκό

Εκτέλεση

• Φιλετάρουμε το στήθος κοτόπουλου. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πάπρικα και κάρυ. Ζεσταίνουμε καλά την επιφάνεια ψησίματος και ψήνουμε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Παράλληλα ψήνουμε και το μπέικον. (Το οποίο μπορούμε και να παραλείψουμε.)
• Στο μεταξύ, αναμειγνύουμε τα υλικά της σως και περιχύνουμε το κομμένο και στεγνωμένο μαρούλι. Ανακατεύουμε καλά, να πάει παντού.
• Κόβουμε σε κομμάτια το κοτόπουλο και τα προσθέτουμε στη σαλάτα. Προσθέτουμε και το καλαμπόκι. Ανακατεύουμε.
• Πασπαλίζουμε με τα κρουτόν και τις φλούδες παρμεζάνας.
• Στολίζουμε με τις φέτες μπέικον κομμένες στα δύο, αν δεν τις έχουμε ψιλοκόψει μαζί με το κοτόπουλο, και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη