Υλικά

• 600 γρ. πράσινες σαλάτες  (iceberg, σπανάκι, αντίδια, μαρούλι, κόκκινη λόλα, άνηθος)
• 1 αχλάδι καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
• 60 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
• 150 γρ. ροκφόρ ή μπλε τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους

Για τη σάλτσα

• 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μπαλσάμικο
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε ένα μικρό μπρικάκι, ζεσταίνετε το μπαλσάμικο με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί και το αποσύρετε από τη φωτιά.
  
• Σε ένα σέικερ χτυπάτε το ελαιόλαδο μαζί με το μείγμα μπαλσάμικου, αλάτι και πιπέρι.
• Βάζετε στη σαλατιέρα τα καθαρά πράσινα φύλλα των λαχανικών ανακατωμένα και σκορπάτε από πάνω το αχλάδι, το ροκφόρ και την καρυδόψιχα.
  
• Φυλάτε τη σαλάτα στο ψυγείο, μέχρι το σερβίρισμα, σκεπασμένη και πριν τη σερβίρετε, περιχύνετε με τη σάλτσα και ανακατεύετε καλά.