Υλικά (για 6-8 άτομα):

• 3 κούπες ρύζι για πιλάφι (2,5 κούπες βραστό νερό για κάθε κούπα ρύζι)
• βιτάμ
• 1 πρέζα σαφράν (5-6 τριχούλες)
  
• 1 μεγάλο ρόδι
  
• 2 φωλιές φιδέ
  
• Λάδι
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σε μια κατσαρόλα βάζετε 2 κουταλιες βούτυρο και το ζεσταίνετε καλά. Ρίχνετε μέσα το ρύζι και το σοτάρετε μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το βούτυρο.
  
• Προσθέτουμε το βραστό νερό, το σαφράν, αλάτι και ελάχιστο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και περιμένουμε να πάρει βράση.
  
• Όταν το ρύζι απορροφήσει σχεδόν όλο το νερό, το αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με μια υφασμάτινη πετσέτα και το αφήνουμε να ηρεμήσει.
  
• Εν τω μεταξύ σε ένα τηγανάκι βάζετε 1 κουτ σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά λάδι, τα αφήνετε να ζεσταθούν καλά και ρίχνετε μέσα τον ωμό φιδέ.
  
• Τον σοτάρετε μέχρι να σκουρύνει και να γίνει χρυσός. Τον αποσύρετε από τη φωτιά, τον σπάτε σε μικρά κομμάτια, τον βάζετε μέσα στο κίτρινο πιλάφι και ανακατεύετε καλά, αφού προσθέσετε τους σπόρους του ροδιού.