Υλικά

• 1 ½ κιλό στρογγυλές πατατούλες
• 2 κονσέρβες μανιτάρια button ολόκληρα
• 2 κ.σ βούτυρο γάλακτος
• 50 ml ελαιόλαδο
• ½ κούπα χυμός από πορτοκάλι
• ¼ κούπα χυμός από λεμόνι
• 2 κ.σ mix μυρωδικών Προβηγκίας (ανάμεικτα θυμάρι, ρίγανη, δενδρολίβανο, θρούμπη, μαντζουράνα και βασιλικό)
• 2 κ.γ ζωμός λαχανικών σε νιφάδες
• Αλάτι / πιπέρι

Εκτέλεση

Αλατίζουμε καλά τις πατατούλες και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Βάζουμε σε μία γάστρα και προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, τα μανιτάρια στραγγισμένα, το βούτυρο γάλακτος, το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά με σκεπασμένη τη γάστρα και για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν,ξεσκέπαστη