Υλικά:

• 4-5 πατάτες
• 1/2 φλιτζάνι μπύρα
• 1/2 φλιτζάνι  γραβιέρα τριμμένη (εγώ έβαλα 1 φλιτζάνι)
• 5 αυγά
• 2 ασπράδια αυγών
• 2 κουταλιές αλεύρι
• Μαργαρίνη για το άλειμμα του ταψιού
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις τηγανίζουμε.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα ολόκληρα αυγά και στη συνέχεια προσθέτουμε τη γραβιέρα, τη μπύρα, το αλεύρι, το αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν τα υλικά καλά.
  
• Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και την ενσωματώνουμε προσεκτικά στο προηγούμενο μείγμα.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί με τη μαργαρίνη και βάζουμε μια στρώση πατάτες. Τις περιχύνουμε με λίγο από το μείγμα του αυγού ώστε να καλυφθούν και συνεχίζουμε τη διαδικασία τελειώνοντας με μια στρώση από πατάτες.
  

 Αν θέλουμε μπορούμε να ρίξουμε λίγη γραβιέρα τριμμένη στην επιφάνεια για να σχηματίσει μια ωραία κρούστα.

• Ψήνουμε την πατατόπιτα 35-40 λεπτά. Την αφήνουμε να κρυώσει και την κόβουμε σε κομμάτια.

 Μπορούμε, αντί να τηγανίσουμε τις πατάτες, να τις βράσουμε και στη συνέχεια να τις κόψουμε σε φέτες.