Υλικά (για 4 άτομα)

• 1 κ. Παϊδάκια
• ½ κούπα μαυροδάφνη
• αλάτι, πιπέρι
• 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
• θυμάρι φρέσκο

Για τη μαρινάδα:

• χυμό από 1 πορτοκάλι
• 2 κ.σ. Μέλι ζεστό
• 2 κ.σ. Μουστάρδα
• 2-3 σκελίδες σκόρδου σπασμένες
• 2 κλαδάκια φρέσκο δενδρολίβανο

Εκτέλεση

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και περιχύνουμε τα παϊδάκια. Αφήνουμε σκεπασμένα στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
• Μετά το πέρας της ώρας, αφαιρούμε το κρέας από τη μαρινάδα, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, σε αντικολλητικό τηγάνι.
• Πασπαλίζουμε με λίγο θυμάρι και αφού πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές και μαλακώσουν, σβήνουμε με το κρασί.
• Αφήνουμε να εξατμισθεί και να μελώσει η σάλτσα και σερβίρουμε.

Συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές ή φούρνου.

Καλή επιτυχία!