Υλικά

• 1 βιτάμ
• 1 πακέτο φαρίνα(500 γρ.)
• 1 γιαούρτι (200 gr)
• 1 κ.γ. ξύδι
• Λίγο αλάτι
• 100 γρ.  φέτα
• 100 γρ. ανθότυρο
• 150 γρ. κασέρι
• Μισή ντομάτα (χωρίς τα σπόρια)
• Μισή πιπεριά

Εκτέλεση

• Ανακατεύεται όλα τα υλικά της ζύμης και την αφήνετε για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ  τρίβετε τα τυριά και τ΄ ανακατεύετε.
• Σε ελαφρά λαδωμένο ταψί βάζετε το μισό φύλλο και πατώντας το με τα χέρια το ανοίγετε σε φύλλο που να καλύπτει όλα το ταψί και τα πλάγια.
  
• Ρίχνετε τα τυριά  και πάνω απλώνετε την  ντομάτα και την πιπεριά.  Πασπαλίζετε με λίγο ακόμα κασέρι.
  

• Σε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα (έχετε μετρήσει πριν το κόψετε να έχει το μέγεθος του ταψιού σας) ανοίγετε το άλλο φύλλο.  Το βάζετε ανάποδα πάνω στο ταψί και σιγά σιγά αφαιρείτε το χαρτί, πατάτε το φύλλο στις άκρες να κολλήσει με το κάτω φύλλο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.
  

Αν την έχετε βάλει σε διάφανο πυρέξ ελέγχετε  από κάτω να έχει ψηθεί καλά.