Υλικά

• 125 γρ.αλευρι
• 2 αυγά χτυπημένα
• 300 ml γάλα
• 2 κουταλιές λάδι
• 8 λουκάνικα χοιρινά
  

Για τη σάλτσα

• 1 κουταλιά λάδι
• 50 γρ.βουτυρο
• 2 μεγάλα κρεμμύδια σε ροδέλες
• 1 κουταλιά αλεύρι
• 3 κουταλιές μουστάρδα με σπόρους
• 500 ml μηλοξιδο

Εκτέλεση

• Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Σε μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι με λίγο αλάτι και κάντε μια γούβα στο κέντρο.
• Ρίχνετε μέσα τα χτυπημένα αυγά και προσθέστε το γάλα χτυπώντας συνέχεια ώσπου να γίνει απαλός χυλός.
• Αδειάζετε το λάδι σε ταψί και βάζετε μέσα τα λουκάνικα. Ψήνετε για 15 λεπτά
• Βγάζετε από τον φούρνο και περιχύνετε με τον χυλό.
• Ψήνετε για 30-40 λεπτά ακόμα ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια και να φουσκώσει η πίτα.

Ετοιμάζετε τη σάλτσα

• Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και το βούτυρο και τηγανίζετε τα κρεμμύδια σε μέτρια θερμοκρασία για 30 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν και να καραμελωσουν. Αδειάζετε το αλεύρι και τη μουστάρδα στο τηγάνι και σιγά-σιγά το μηλοξιδο. Αφήνετε να πάρουν μια βράση ανακατεύοντας.
• Σιγοβράζετε για 5-10 λεπτά η ώσπου να πήξει το μίγμα.

Σερβίρετε την πίτα με τη σάλτσα κρεμμυδιών.