Υλικά

• 1 / 2 φλιτζάνι βούτυρο
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 αυγά
• 2 μεγάλες μπανάνες πολτοποιημένες
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 βανίλιες
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

• Ανακατεύουμε τη σόδα με το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέικιν  και το αλάτι.
• Χτυπάμε μαζί σε ένα μεγάλο μπολ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.  Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και χτυπάμε καλά.
• Ρίχνουμε και τη μπανάνα.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι διαδοχικά και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιόμορφο
• Τέλος, προσθέτουμε τις βανίλιες και τα καρύδια
• Βάζουμε  χαρτάκια muffins στο ειδικό ταψάκι για muffins  και τα γεμίζουμε λίγο πιο πάνω από το μισό (το πολύ στα 2/3 τους)
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φουρνο για 20-25 λεπτά

Καλή επιτυχία