Υλικά

• 1 κιλό μπάμιες
• 3 πατάτες
• 2 κρεμμύδια
• 3 ώριμες τομάτες
• 5 σκελίδες σκόρδο
• μαϊντανό
• αλάτι
• πιπέρι ξύδι

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε τις μπάμιες, τις πλένουμε, τις αλατίζουμε ελαφρά τις βάζουμε σε ταψάκι ραντίζουμε καλά με ξύδι να πάει σε όλες και αφήνουμε στον ήλιο για μια ωρίτσα.
• Τις ξεπλένουμε καλά , τις στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και τις απλώνουμε στο ταψάκι που θα τις μαγειρέψουμε.
• Κόβουμε τις πατάτες σε τέταρτα και τις σκορπάμε κι αυτές μέσα.
• Κόβουμε τα κρεμμύδια στα δύο και μετά σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στο ταψί.
• Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το μαϊντανό και τις τομάτες, τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε αρκετό ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 35 με 45 λεπτά περίπου και το φαγάκι μας είναι έτοιμο.

Καλή επιτυχία!!!