Εκτέλεση:

Σε μία γάστρα τοποθετούμε τις μπριζόλες και από πάνω τις πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια. Βάζουμε τα σκόρδα και συνεχίζουμε με τα κρεμμύδια κομμένα σε χοντρες ροδέλες και σκεπάζουμε με φέτες της ντομάτας. Στο μούλτι χτυπάμε το λάδι, το μέλι, το χυμό των λεμονιών, το μπούκοβο, τη ρίγανη, το θυμάρι και το αλατοπίπερ. Περιχύνουμε το φαγητό μας και προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 200 C.