Υλικά

• 1kg μοσχάρι κομμένο σε μερίδες
• 12 καρότα καθαρισμένα κομμένα στα 2
• 4-5 σκελίδες σκόρδο
• 1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια (κομμένα σε κυβάκια)
• 1 κ.σ αλάτι - πιπέρι
• 2 λεμόνια
• λίγο αλεύρι

Εκτέλεση

• Ξαφρίζουμε το μοσχάρι και το αφήνουμε με το πρώτο νερό να βράσει για 10 λεπτα.
• Σουρώνουμε το κρέας και το ξεπλένουμε. Βάζουμε το λάδι με το κρεμμύδι να τσιγαριστεί
• Ελαφρώς, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 2 και περνάμε το κρέας να τσιγαριστεί και αυτό.
• Προσθέτουμε νερό ( να σκεπάσει το κρέας καλά ) το αλάτι, το πιπέρι και σκεπάζουμε την
• κατσαρόλα να σιγοβράσει για 1 ώρα περίπου. Στο διάστημα αυτό ανακατεύουμε ανά τακτά διαστήματα.
• 30 λεπτά πριν βράσει το κρέας προσθέτουμε τα καρότα και αφήνουμε να πιει το νερό του.
• Σε ένα πιάτο χτυπάμε το λεμόνι με το αλεύρι και αφού έχει πιει το νεράκι το ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα μας.
• Αφήνουμε να πάρει 1 - 2 βράσεις και σβήνουμε τη φωτιά