Υλικά

• 1 κιλο μοσχαρι
• 1/2 κιλο χαντρες μπαρμπουνια
• 2 κρεμμυδια ξερα χοντροκομμενα
• 2 σκελιδες σκορδο ψιλοκομμενο
• 1 κονσερβα ντοματακια κονκασε
• 2 κ.σουπας ντοματοπελτε
• 1 κ.γλυκου ζαχαρη
• Αλατι-πιπερι
• Ελαολαδο

Εκτέλεση

• Απο το προηγουμενο βραδυ, βαζουμε τα φασολια χαντρες να μουσκεψουν.
• Την αλλη μερα τα πλενουμε και τα βαζουμε να μισοβρασουν και στην συνεχεια τα σουρωνουμε, τα πλενουμε καλα και τα αφηνουμε στην ακρη.
• Σε μια κατσαρολα βαζουμε λιγο ελαιολαδο να ζεσταθει και σωταρουμε το κρεμμυδι με το σκορδο.

• Στην συνεχεια αφου εχουμε κοψει σε μεριδες το κρεας και το εχουμε πλυνει, το ριχνουμε στην κατσαρολα και τα σωταρουμε ολα μαζι.
• Ριχνουμε τα ντοματακια, τον ντοματοπελτε, την ζαχαρη, το πιπερι, ριχνουμε και νερακι και αφηνουμε το κρεας να μισοβρασει.

• Κατοπιν ριχνουμε και τις χαντρες μεσα στο κρεας και αν χρειαστει συμπληρωνουμε λιγο νερακι και τα αφηνουμε να βρασουν και να μεινει η σαλτσουλα δεμενη και χυλωμενη. Τοτε ριχνουμε και το αναλογο αλατι.