Τετάρτη, 2025-02-05, 6:53 PM
Lost Empire MainRegistrationLogin
Welcome Φιλαρακι | RSS
Site menu
"Facebook"
Tag cloud
All uploaded files
Χρήσιμες Σελίδες
  • Upload your photos
  • Upload image
  • My Team Toolbar
  • HTML Color Codes
  • 1-Funny Photo Effects and Gif Animations
  • 2-Funny Photo Effects and Gif Animations
  • 3-Funny Photo Effects and Gif Animations
  • Audioboo. Because sound is social
  • Live Traffic Feed
    Twitter
    Ŀ♡SƬ ƐMṖĪŔƐ
    ******
     Blog-κάρουμε Τον Κοσμο 

    Ειδήσεις ,Ενημέρωση ,Ελλάδα, Κόσμος, Οικονομία, Αθλητικά, Μουσικη ,Gossip από την Showbiz ,Συνταγές μαγειρικής, Αστρα Και Ονειρα ,ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΖΩΗ


    Get your own Chat Box! Go Large!
    Τίτλος τραγουδιού σας:
    Οι ακροατές σας αριθμό:
    Κατάσταση του διακομιστή σας:
    Main » 2012 » Φεβρουάριος » 23 » Μελιτζανόπιτα Νο.04 (με κιμά και τυρένιο φύλλο)
    4:46 PM
    Μελιτζανόπιτα Νο.04 (με κιμά και τυρένιο φύλλο)
    Υλικά
    • 6 μελιτζανες τσακωνικες κομμενες σε καρεδακια
    • 2 ξερα κρεμμυδια ψιλοκομμενα
    • 2 ντοματες ψιλοκομμενες
    • 1/3 φλιτζανι χυμος ντοματας
    • ½ ποτηράκι κρασιου κρασι
    • 1 σκελιδα σκορδο ψιλοκομμενη
    • 250γρ κιμα μοσχαρισιο
    • ½ ματσακι μαιντανο ψιλοκομμένο
    • 250γρ φετα βαρελισια σε τριμματα
    • ½ φλιτζανι του τσαγιου ελαιολαδο
    • 1 φλιτζανι του τσαγιου τραχανα γλυκο ή πλιγουρι ή ρυζι
    • 2 αβγα χτυπημενα
    • αλατι,φρεσκοτριμμενο πιπερι 

    Για την ζύμη

    • 700γρ αλευρι που φουσκωνει μονο του
    • 200γρ μαργαρινη σε θερμοκρασια δωματιου
    • ½ φλιτζανι του τσαγιου κεφαλοτυρι ψιλοτριμμενο ή παρμεζανα
    • νερο οσο σηκωσει περιπου 1 ½ ποτηρι
    Εκτέλεση

    Ετοιμάζουμε πρώτα το φύλλο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μπολ, ρίχνουμε την μαργαρίνη και ψιχουλιαζουμε με τα δάχτυλα μέχρι να βραχεί καλά το αλεύρι και γίνει σαν βρεγμένη άμμος. Τότε προσθέτουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι, ανακατεύουμε καλά και λίγο, λίγο ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να μην κολλάρει στα χεριά, αλλά να είναι εύπλαστη. Την αφήνουμε στο μπολ, τη σκεπάζουμε και την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες σε λαμαρίνα. Τις αλατίζουμε και τις ραντίζουμε με 3 – 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και τις p7010185_400ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 10΄ να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Στο μεταξύ σε μεγάλο βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ροδίζουμε τον κιμά, 7΄– 8΄, από όλες τις πλευρές να αλλάξει χρώμα και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα μέχρι να μαραθούν, 4΄- 5΄. Τέλος ρίχνουμε τις ντομάτες. Αλατοπιπερωνουμε και σιγοβράζουμε για 10΄. Στο μεταξύ έχουν γίνει οι μελιτζάνες και τις βάζουμε στο μείγμα του κιμά. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και αποσύρουμε από την φωτιά. Προσθέτουμε τον τραχανά ή το πληγουρι και ανακατεύουμε να πιει τα υγρά της γέμισης. Τέλος, προσθέτουμε την φέτα και τα χτυπημένα αβγά. Λαδώνουμε ταψί nο 36 χωρίζουμε την ζύμη σε 2 κομμάτια. Ανοίγουμε το πρώτο και το απλώνουμε σε ταψί φροντίζοντας να καλύπτει και τα πλαϊνά του. Αδειάζουμε τη γέμιση και τη στρώνουμε με κουτάλι. Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο και καλύπτουμε την πίτα. Περνάμε τον πλαστή πατώντας τα δυο φύλλα να ενωθούν στο χείλος και να κοπεί αυτό που εξέχει. Στρίβουμε λίγο προς τα μέσα σε λεπτό κόθρο να κλείσει η πίτα. Χαράζουμε σε κομμάτια. Τρυπάμε κάθε κομμάτι σε 2 -3 σημεία με το μαχαίρι ή πηρουνι γιατί το φύλλο φουσκώνει.

    Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμους στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα για 1 ώρα και κάτι μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

    Σημείωση:Εγω ολη τη διαδικασια του φυλλου την εκανα στο μίξερ και εγινε παρα πολύ ευκολα και πολύ απαλο.Το ετοιμασα από το βραδυ και το φυλαξα στο ψυγειο τυλιγμενο σε πλαστικη μεμβρανη.


    Category: Συνταγές μαγειρικής | Views: 56 | Added by: annoulamitilini17 | Tags: melitzanopita, pites, zimes, melitzanes | Rating: 0.0/0
    Total comments: 0
    Name *:
    Email *:
    Code *:
    Lost Empire
    Πάτα CTRL+D να μας βάλεις στα αγαπημένα σου!
    Καλως όρισες στο Lost Empire.
    Μια σελίδα με πολυ ενημέρωση για Ελλάδα & κόσμο-Μουσική ψυχαγωγία,Γνωριμίες..
    Και πολλα αλλα θεματα  που μας κανουν να  ξεχνιόμαστε περνάμε ευχάριστα και επικοδομιτικα. 
    Μια σελιδα χτισμενη απο τα μελοι της.Καλή διασκέδαση..:-) 

    http://www.lost-empire.gr

    Search
    Login
    Social bookmarks
    Ελληνικό Μουσικο P
    Μπές στη παρέα μας! Ελληνικό Μουσικο Portal Προσθεσε (εύκολα και γρηγορα)τις δικές σου μουσικές επιλογές Ελληνικό Μουσικο Portal
    Newsletters Newsl

    Εγγραφείτε για να λαμβάνετε όλες τις νέες αναρτήσεις μας στο email σας! Μην ξεχάσετε να επιβεβαιώσετε την εγγραφή σας, μπαίνοντας στα email σας! Γράψτε εδώ το email σας:

    Σας ευχαριστώ!

    Calendar
    «  Φεβρουάριος 2012  »
    ΚυρΔευτΤρΤετΠεμΠαρΣαβ
       1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    26272829
    Banner
    ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
    «Γνωρίζω την Ελλάδα» [794]
    «Γνωρίζω την Ελλάδα» Πληροφορίες για όλες τις περιοχές της Ελλάδας,εικονες,Τοπικά έθιμα και παραδόσεις
    Του κόσμου τα παράξενα [1052]
    Του κόσμου τα παράξενα
    Οπαδικες προτιμησεις [409]
    Sport,Αθλητικά
    Μουσικές επιλογές [3279]
    Μουσικές επιλογές - ακούσματα που προτεινουν οι χρηστες
    Funny [1091]
    Funny
    Τεστακια - Tεστ γνώσεων, γρίφοι, αινίγματα, σπαζοκεφαλιές,Σταυρόλεξα, quiz,IQ [33]
    Τεστακια - Tεστ γνώσεων, γρίφοι, αινίγματα, σπαζοκεφαλιές,Σταυρόλεξα, quiz,IQ
    Σοφά Λόγια [138]
    Σοφά Λόγια
    Hξερες ότι [346]
    Hξερες ότι
    Συνταγές μαγειρικής [4141]
    Συνταγές μαγειρικής
    Αστρα Και Ονειρα [71]
    Αστρα Και Ονειρα
    ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΖΩΗ [2099]
    ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΖΩΗ
    Paparazzi - Gossip από την Showbiz [2176]
    Paparazzi - Gossip από την Showbiz
    X-FILES [105]
    X-FILES
    Tv-Movies [511]
    Tv-Movies
    Auto-Moto [638]
    Αυτοκίνητα - Μηχανές
    Επιστήμη-τεχνολογία [1031]
    Επιστήμη-τεχνολογία
    Στίχοι, Τραγούδια, Παρτιτούρες [313]
    Στίχοι, Τραγούδια, Παρτιτούρες
    Θρησκευτικά [61]
    Θρησκευτικά
    Sex Tpis & Σχέσεις !!! [456]
    ...για τις ανθρώπινες σχέσεις. Με άρθρα για ερωτικές, φιλικές, επαγγελματικές σχέσεις, για τον χωρισμό, το φλερτ και τις νέες γνωριμίες.
    Ολα για το παιδί [181]
    Ολα για το παιδί
    Ιστορικά [349]
    Ιστορικά
    Μια εικόνα χίλιες λέξεις... [32]
    Φωτογραφίες - Εικόνες - Animation ...
    •٠ღ·fashion & style·ღ٠• [194]
    •٠ღ·fashion & style·ღ٠•
    National Geographic [28]
    National Geographic
    Facebook αστεία, εικόνες, βίντεο και άλλα! [107]
    Facebook αστεία, εικόνες, βίντεο και άλλα! Μια σελίδα για την αστεία πλευρά του FaceBook. Αστείες φωτογραφίες ,καταστάσεις, βίντεο και άλλα απο το Facebook είναι εδώ.
    Γνωρίστε μας.
    Οn Line

    Συνολο συνδεδεμενων Φίλων: 3
    Φίλοι-Επισκέπτες: 3
    Φίλοι-Μελη της σελιδας: 0
    Block title
    Acceptance Mark
    Copyright Lost Empire © 2025Website builderuCoz