Υλικά

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας,
• ¾ κιλού  μελιτζάνες  χωρίς φλούδες, ξεπικρισμένες , τριμμένες  στο μούλτι.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο,
• λάδι ή βούτυρο,
• λίγη τριμμένη κανέλα
•  4-5 αυγά,
• 1 φλιτζάνι  ρύζι ,ή τραχανά,
• τρίμμα φέτας, προαιρετικό,
• και
• κεφαλοτύρι,προαιρετικό επίσης,
• ελάχιστο αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση

Τσιγαρίζω  το κρεμμύδι και  τις  τριμμένες μελιτζάνες, προσθέτω τα  υπόλοιπα και στρώνω  τα μισά φύλλα κάτω στο ταψί και τα λαδώνω. Βάζω  όλο το μείγμα στην  μέση και  το στρώνω να πάει παντού. Βάζω τα  άλλα μισά φύλλα λαδωμένα από επάνω,  και  ψήνω  στον φούρνο στους 220ο Κελσίου  ώσπου να ροδίσει.