Υλικά

• 500 gr αλεύρι
  
• 1 φακελάκι μαγιά
  
• 1/3 κουταλάκι αλάτι
  
• 2 κουταλάκια γλυκού μέλι
  
• Νερό όσο πάρει (περίπου 400 ml)
  
• Λάδι για το τηγάνισμα
  

• Μέλι (περίπου μισό φλιτζάνι)
  
• Κανέλα, καρύδια, σουσάμι
• σιρόπι σοκολάτας ή κουβερτούρα λιωμένα με λίγη κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας σε μπολ (κρατάμε λίγο από το νερό ) και χτυπάμε στο μίξερ εως ότου έχουμε ένα πηχτό χυλό (αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο νερό).
  
• Αφήνουμε σκεπασμένο με μια πετσέτα το χυλό μας ώσπου να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου μισή ώρα).
  
• Βάζουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι μας και αφού κάψει καλά παίρνουμε με το κουταλάκι του γλυκού και ρίχνουμε κουταλιές στο τηγάνι μας. Αφήνουμε να ψηθούν από τη μια πλευρά και γυρίζουμε από την άλλη.
  
• Τους βάζουμε σε μπωλ που έχουμε στρώσει χαρτί κουζίνας για να φύγουν τα πολλά λάδια και ζεσταίνουμε το μέλι μας.
  
• Αφού βάλουμε τους λουκουμάδες μας σε πιατέλα περιχύνουμε με το ζεστό μέλι και βάζουμε πάνω κανέλα και καρύδια σουσάμι ή σοκολάτα (εγώ εδώ είχα μόνο σουσάμι)
  

 Πρέπει να τηγανίσουμε τους λουκουμάδες σε αρκετό λάδι και να φροντίζουμε να συμπληρώνουμε όταν βλέπουμε ότι χρειάζεται

 Πριν από κάθε κουταλιά χυλού θα πρέπει να έχουμε βρέξει το κουταλάκι μας σε νερό

 Για ομοιόμορφο αποτέλεσμα πάρτε με το ένα χέρι χυλό και κάντε το χέρι σας μπουνιά. Πάρτε με το κουταλάκι από το χυλό που βγαίνει από πάνω.

Οι δικοί μου είναι λίγο μεγάλοι γιατί είμαι στο νησί και βαριόμουν να τηγανίζω πολύ ώρα και οι κουταλιές μου ήταν αρκετά γεμάτες

Καλή επιτυχία