Υλικά (για 2 άτομα)

• 300γρ. λαζανάκι ή ζυμαρικό της αρεσκείας σας
• 300γρ. κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές
• 1 ποτηράκι μαυροδάφνη
• 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 σφικτή ντομάτα, ξεσποριασμένη σε καρέ
• 1 πράσινη πιπεριά σε καρέ
• 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• Τριμμένη μοτσαρέλα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας

Εκτέλεση

• Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα κρατάμε στην άκρη, ζεστά.
• Σωτάρουμε στο λάδι το κοτόπουλο, το κρεμμύδι  και το σκόρδο, μέχρι να μισοψηθεί το κρέας και να πιει τα υγρά του. Ρίχνουμε και την πιπεριά, αλάτι και πιπέρι.
• Σβήνουμε με το κρασί  και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί στο μισό. Ρίχνουμε την τομάτα και το βασιλικό, και αφού δέσει λίγο η σάλτσα μας , περιχύνουμε τα ζυμαρικά.