Υλικά 4-5 κουπες αλευρι 1 κουπα γαλα 1 αυγο-1 ασπραδι 1 κουταλια της σουπας ζαχαρη 1 κουταλακι του γλυκου αλατι 30 γραμ μαγια 1 κροκο και 1κουταλια νερο για το αλλειμα Για την γεμιση 400 γραμ φετα 1 αυγο 2 κουταλακια του γλυκου κρεμα γαλακτος αλατι-πιπερι-μοσχοκαρυδο Εκτέλεση Διαλυουμε την μαγια σε χλιαρο γαλα και λιγο αλευρι, αφηνουμε να φουσκωσει, ριχνουμε το υπολοιπο αλευρι με τα υπολοιπα υλικα και αφηνουμε παλι να φουσκωσει Χωριζουμε σε 6 μπαλες ανοιγουμε φυλλο και κανουμε σχημα κρουασαν Τα Βαζουμε σε βουτυρωμενο ταψι, αφηνουμε να φουσκωσουν αλειφουμε με κροκαδι και βαζουμε βουτυρο αναμεσα στα κρουασαν. Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο, οχι αεροθερμο (πανω κατω) στους 190 βαθμους για 20 λεπτα Η συνταγη ειναι της Βεφας Αλεξιαδου και ειναι πολυ πετυχημενη.