Υλικά 130γρ.νερο 50γρ.λαδι (εγω εβαλα 25γρ. ελαιολαδο και 25γρ.καλαμποκελαιο)  280γρ.αλευρι (140γρ.για ολες τις χρησεις και 140γρ. ολικης ή καλαμποκιου) 1/2 κ.γ μπεικιν 1/2 κ.γ ζαχαρη 3/4 κ.γ αλάτι Εξτρα υλικά μυρωδικά της αρεσκειας σας (ριγανη, θυμαρι, ελιες ψιλοκομμένες, καροτο τριμμενο, λιαστες ντοματες, παπρικα, σκονη σκορδου, οτι σας αρεσει ..)  Εκτέλεση Σε ενα μπωλ βαζουμε ολα τα υλικα ζυγισμενα και ανακατευουμε με κουταλι. Ζυμωνουμε ελαφρα με το χερι. Ανοιγουμε τη ζυμη σε φυλλο με ενα πλαστακι και κοβουμε με μαχαιρακι μπαστουνακια οσο παχια τα θελουμε. Τα ρολαρουμε λιγο στον παγκο και τα βαζουμε στη λαμαρινα του φουρνου. Ψηνουμε στους 170 βαθμους στον αερα για 15 μεχρι 25 λεπτα αναλογα το παχος τους μεχρι να δουμε οτι δεν ειναι μαλακα. Τα αφηνουμε να κρυωσουν 10 λεπτα πριν τα φαμε για να εχουν σφιξει.  Αν θελουμε τα περναμε με λιγο νερο με ενα πινελακι και πασπαλιζουμε , σουσαμι, παπαρουνοσπορο, σπορια, οτι μας αρεσει. Φροντιζουμε τα κριτσινια που θα εχουμε στη λαμαρινα να ειναι ιδιου παχους για να ψηθουν ομοιομορφα. Η συνταγη ειναι του Ακη και ετοιμαζονται κυριολεκτικα σε 10 λεπτακια. Δοκιμαστε τα!