Υλικά (για 4 μερίδες):

• περίπου 500 γρ. ζωμό λαχανικών (εγώ έβαλα 1 κύβο λαχανικών διαλυμένο σε ζεστό νερό)
• 400 γρ. κριθαράκι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1,5 σκελίδα σκόρδου λιωμένη
• 1,5 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• 1,5 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
• κομματάκια φέτας περίπου 200 γρ.
• 3 πρέζες θυμάρι (εγώ δεν είχα και έβαλα ρίγανη)
• 1 πρέζα κρόκου Κοζάνης
• 2-3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
• αλάτι (με μέτρο, αν βάλετε κύβο λαχανικών), πιπέρι

Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε το κριθαράκι με το λάδι σε βαθύ τηγάνι με βαρύ πάτο. Επίσης, μπορούμε να ρίξουμε το κριθαράκι σε δύο δόσεις, για να έχουμε δύο χρώματα. Μόλις πάρει χρώμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε συνεχώς. Σβήνουμε με το κρασί, στο οποίο έχουμε βάλει από πριν τον κρόκο να μουλιάσει.