Υλικά

• κοτόπουλο
• 1 κουτ. γλυκού αλάτι
• 5 κουταλιές φυσικό χυμό λεμόνι
• 11/2 φλυτζάνι γιαούρτι
• 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
• 1 κουτ. γλυλού καγιέν
• 2 κουτ. γλυκού κίμινο σκόνη
• 1 κουτ. γλυκού κόλιαντρο
• 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
• 1/2 κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι
• βούτυρο
• 2 λεμόνια
• 1 τομάτα
• 1 κρεμμύδι

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε το κοτόπουλο και αφαιρούμε τις πέτσες αν θέλουμε και το κόβουμε στη μέση (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και φιλέτο).
• Χαρακώνουμε με ρηχές μαχαιριές το κρέας του κοτόπουλου σε πολλά σημεία.
• Πασπαλίζουμε με αλάτι και λίγο απτο χυμό λεμονιού.
• Σε μπωλ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το σκόρδο, το καγιέν, το κίμινο, το κόλιαντρο, το τζίντζερ και το πιπέρι.
• Με το μείγμα αυτό αλείφουμε πολύ καλά το κοτόπουλο και το αφήνουμε έτσι τουλάχιστον 5-6 ώρες.
• Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς ή ανάβουμε το γκριλ.
• Βάζουμε το κοτόπουλο σε ταψί και το ψήνουμε γυρνώντας το απ όλες τις πλευρές κάθε 5 λεπτά και αλείφοντάς το με βούτυρο, μέχρι να αποκτήσει ροδοκόκκινο χρώμα παντού.
• Το βγάζουμε και το πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και λίγο πιπέρι.
• Το σερβίρουμε ζεστό, γαρνιρισμένο με φέτες λεμονιού, το κρεμμύδι σε ροδέλες και φέτες τομάτας.
• Συνοδεύουμε με παγωμένη μπυρίτσα!!!

Καλή μας όρεξη!!!