Υλικά

• 1/2 κοτόπουλο βρασμένο και ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• 1/2 πιπεριά ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας μπέικον ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά σέλινο ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές μανιτάρια σε ροδέλες
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 2 αυγά
• 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
• 1/2 κούπα παρμεζάνα
• 4 φύλλα χωριάτικα
• Λίγο σουσάμι
• Λίγο βούτυρο

Εκτέλεση

• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το μπέικον, προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο, σβήνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το σέλινο και το καρότο.
• Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ μέτριου μεγέθους, στρώνουμε τα δύο φύλλα και ρίχνουμε την γέμιση.    Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και τα προσθέτουμε πάνω από την γέμιση
• Προσθέτουμε την παρμεζάνα, στρώνουμε τα άλλα δύο φύλλα, βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι
• Ανοίγουμε τρύπες με ένα πιρούνι και ψήνουμε την πίτα μας στους 150° C για 50 λεπτά περίπου (μέχρι να ροδίσει).