Υλικά

• 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλ. ζάχαρη
• 1 κούπα βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 κούπα κρέμα γάλακτος 
• 4 μεγάλα αυγά
• 2 πορτοκάλια σαγκουίνι (ξύσμα & χυμός)
• ½ κ.γ σόδα ψησίματος
• ½ κ.γ baking powder
• ¾ κ.γ αλάτι

• ½ φλ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 2 φλ. ζάχαρη άχνη
• χυμός από 2 πορτοκάλια σαγκουίνι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 140 βαθμούς. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη και το βούτυρο και χτυπάτε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να ανοίξει το χρώμα και να γίνει μία ομοιογενής φουσκωτή κρέμα.
(ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Με μία σπάτουλα ξύνουμε ελαφρά τα πλευρά του μπολ τακτικά σε όλη αυτή τη διαδικασία.).
Προσθέτουμε ένα αυγό τη φορά και να συνεχίζουμε μέχρι να προσθέσουμε όλα τα αυγά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το αλεύρι. Σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού σταδιακά σε μικρές δόσεις μέσα στο μείγμα του βουτύρου – αυγών, εναλλάξ με το γάλα μέχρι να τελειώσουν και τα δύο υλικά. Είναι απαραίτητο να μην παραχτυπήσουμε το μείγμα. Δεν χρειάζεται το μείγμα να είναι ομοιογενές μπορεί να έχει και σβωλάκια τα οποία θα φύγουν κατά τη διαδικασία του ψησίματος. Εάν χτυπήσουμε πολύ με το μίξερ το μείγμα θα βγάλει πολύ γλουτένη και το κέικ θα γίνει περισσότερο σαν ψωμί. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μία σπάτουλα προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα και αναμειγνύουμε.
Βουτυρώνουμε πάρα πολύ καλά το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε και βεβαιωνόμαστε ότι έχουμε καλύψει κάθε αμυχή ή γωνία. Το μείγμα δεν θα πρέπει να καλύπτει πάνω από τα ¾ της φόρμας. Ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά. Ελέγχουμε μετά από μία ώρα χρησιμοποιώντας μία οδοντογλυφίδα. Μόλις βγει καθαρή από το κέντρο του κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά πριν το αφαιρέσουμε από τη φόρμα.

Για το γλάσο επικάλυψης

Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να φουσκώσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Περιχύνουμε το κέικ όσο είναι ζεστό.