Υλικά:

• 250gr βιτάμ
• 150gr σοκολάτα (εγώ βάζω γάλακτος)
• 2φλ.τσ.ζάχαρη
• 1 1/3 φλ.τσ.ζεστό νερό
• 2 σφηνάκια λικέρ ή κονιάκ
• 2 κ.σ.στιγμιαίο καφέ
• 2 φλ.τσ.αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/2 φλ.τσ.φαρίνα
• 1/2 κ.γλ.baking
• 2 κ.σ.κακάο
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
• 100gr κρέμα γάλακτος
• 100gr σοκολάτα γάλακτος
• τριμμένο φουντούκι

Εκτέλεση:

• Σε χαμηλή φωτιά βάζουμε σε κατσαρόλα το βιτάμ, τη ζάχαρη, τη σοκολάτα σε κομμάτια, το ζεστό νερό, το κονιάκ και τον καφέ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές.
• Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε τα αλεύρια κοσκινισμένα, το baking, το κακάο, το αλάτι και στο τέλος τα δυο αυγά ελαφρά χτυπημένα.
• Βουτυρώνουμε μια φόρμα 20-22cm και στρώνουμε στον πάτο μια λαδόκολλα. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150-170, στη μεσαία θέση μόνο με αντιστάσεις, για περίπου μία ώρα.
• Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ξεφορμάρουμε.
• Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και λιώνουμε μέσα της τη σοκολάτα. Αφού κρυώσει λίγο περιχύνουμε το κέικ και πασπαλίζουμε με τριμμένα φουντούκια.

 Καλή επιτυχία!