Υλικα

• 1 φαρινα
• 1 κ.γλυκου μπαιϊκιν παουντερ
• 5 φετες ζαμπον ή παριζα
• 8 φετες μπεικον
• 10 ελιες μαυρες κομμενες σε ροδελες
• 3 μισες πιπεριες (πρασινη, κιτρινη, πορτοκαλι ή κοκκινη) κομμενες σε μικρα κυβακια
• 1 κουπα τριμμενο κασερι
• 1 κουπα τριμμενο γκουντα
• 1 κουπα τριμμενο πεκορινο
• 1/2 κουπα τριμμενη φετα
• 4 αυγα
• 1 μικρο κρεμμυδι ψιλοκομμενο σε μικρους κυβους
• 300 ml κρεμα γαλακτος
• 100 γρ βουτυρο
• λιγο αλατι
• λιγο πιπερι
• λιγη παπρικα
• λιγο λαδι για το τηγανι

Εκτελεση

• Σε ενα τηγανακι βαζουμε ελαχιστο λαδακι και σωταρουμε ελαφρα κρεμμυδι, πιπεριες, ζαμπον, μπεικον και ελιτσες, σε χαμηλη φωτια ισα να μαραθουν και να καπνιστουν ολα τα υλικα απο το μπεικον.

• Στην συνεχεια ριχνουμε πιπερακι, παπρικα, τα ανακατευουμε καλα, τα αποσυρουμε απο την φωτια και τα αφηνουμε στην ακρη.
• Στο μιξερ τωρα χτυπαμε το βουτυρο μεχρι να ασπρισει, στην συνεχεια ριχνουμε τα αυγα και τελος το αλευρι με μπαιικιν, διαδοχικα με την κρεμα γαλακτος.

• Αφου χτυπηθουν καλα, σταματαμε το χτυπημα και ριχνουμε τα υλικα που ειχαμε σωταρει στο τηγανι, ριχνουμε και λιγο αλατι, ανακατευουμε, και τελος ριχνουμε τα τυρια μας.
• Ανακατευουμε ξανα και βαζουμε το υλικο μας σε μια μακροστενη και βουτυρωμενη φορμα και το ψηνουμε στους 180 βαθμους για 1 ωρα.

Καλη επιτυχια!!!