Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς.
• Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα υλικά για τη βάση με το χέρι, τρίβοντας το βούτυρο με αλεύρι και τη ζάχαρη ώστε να επιτύχουμε μια τριφτή ζύμη.
• Βουτυρώνουμε το πυρέξ, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και με το χέρι απλώνουμε τη ζύμη να καλύψει ομοιόμορφα όλον τον πάτο του.
• Ψήνουμε για 20’ ή μέχρι να χρυσίσει όμορφα η βάση μας.

• Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά και ρίχνουμε μέσα τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα και τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Περιχύνουμε με την κρέμα την ψημένη βάση, όπως τη βγάλαμε από το φούρνο και ψήνουμε ακόμη 20’-22’.
• Αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο πυρέξ, πασπαλίζουμε με την άχνη και κόβουμε σε κομμάτια. Τα διατηρούμε στο ψυγείο και τρώγονται κρύα.