Υλικά (για ένα ταψάκι στρογγυλό μεταλλικό γλυκών):

Εκτέλεση :

Φτιάχνω τη κρέμα (για να κρυώνει)

• Χτυπάω τα αυγά.
  
• Σε κατσαρόλα ρίχνω το γάλα και το κόρν-φλάουρ και ανακατεύω με σύρμα μέχρι να διαλυθεί, στη συνέχεια ρίχνω την ζάχαρη και τα χτυπημένα αυγά.
  
• Βάζω την κατσαρόλα να βράσει σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με Ξύλινη κουτάλα μέχρι να δέσει.
  
• Τέλος, σκεπάζω με βρεγμένη πετσέτα την κατσαρόλα με την κρέμα (για να μην κάνει πέτσα) και την αφήνω να κρυώσει.

Σαντιγί

• Κτυπάω την σαντιγί με την άχνη ή έχω αγοράσει έτοιμη και την βάζω να κρυώσει στο ψυγείο.

Σιρόπι

• Φτιάχνω το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι για λίγα λεπτά.
  ΠΡΟΣΟΧΗ!! Μην γίνει πηχτό διότι το κανταΐφι θα καραμελώσει και δεν θα κόβεται!!! Θα κολλήσει στο ταψί!!!

Φύλλο κανταΐφι

• Λιώνω το βούτυρο στο μπρίκι.
• Απλώνω το φύλλο στο ταψί και το ζεματίζω με το καυτό βούτυρο και το ψήνω στο φούρνο στους 200οC μέχρι να ροδίσει ελαφριά.
• Τέλος, το σιροπιάζω.
• Τοποθετώ την κρέμα.

Γαρνίρισμα

• Απλώνω την σαντιγί και γαρνίρω με κερασάκια και φιστίκια.

Φύλαξη

• Όσο περισσέψει, το φυλάω στο ψυγείο ακάλυπτο.