Υλικά : 1 φρατζόλα ψωμί (άσπρο κατά προτίμηση) 2-3 ημερών μπαγιάτικο (όχι ξερό!) 1/2 λίτρο γάλα 2 αυγά 1 φλιτζ. αλεύρι περίπου 1-2 πρέζες αλάτι 1 κουτ. γλ. ζάχαρη ελαιόλαδο για τηγάνισμα Για επάλειψη : μαρμελάδα, μέλι, ζάχαρη, μερέντα, τυρί σε κρέμα ή τριμμένο, τυρί ένταμ, πάριζα, ζαμπόν σε φέτες ή ο'τι τραβάει ή όρεξη σας.

Εκτέλεση:

• Σε ένα λεκανάκι χτυπάμε το γάλα με το αλεύρι καλά να διαλυθούν οι βόλοι, μετά ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι, τα χτυπάμε να γίνει ένα κουρκούτι λίγο πιο αραιό από τις τηγανίτες (μπορεί να χρειαστεί λίγο αλεύρι ακόμα γιατί εγώ ποτέ δεν μετράω τα υλικά, όλα κουτουρού τα βάζω)
• Κόβουμε το ψωμί φέτες περίπου ένα δάχτυλο στο πάχος, τις βουτάμε στο κουρκούτι και τις τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.

Τρώγονται ζεστά, αλειμμένα με ο'τι σας αρέσει.