Υλικά

• 4 χοιρινές μπριζόλες
• 4 μεγάλες πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πράσινη, πορτοκαλί)
• 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
  
• 400 γραμ. τομάτα τριμένη στον τρίφτη
• 5 κουταλ. σούπας ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 2 κουταλ. σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό
• 1 κουταλ. γλυκού πάπρικα
• 1/2 κουταλ.γλυκού ζάχαρη
• αλάτι - πιπέρι
• φρέσκα φυλλαράκια βασιλικού (για το γαρνίρισμα)

Για το μείγμα βουτύρου:

• 100 γραμ βούτυρο μαλακό (να πλάθεται).
• 3 κουταλ. σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό
• 1 κουταλ. σούπας χυμό λεμονιού
• αλάτι - πιπέρι (λίγο)
  

Εκτέλεση

• Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες μας με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και τις αφήνουμε λίγη ώρα να τραβήξουν.
• Ανακατεύουμε τα υλικά για το μείγμα βουτύρου, το πλάθουμε σε ρολό και το βάζουμε στην κατάψυξη να σφίξει.
• Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρούμε τα σπόρια, τις ψήνουμε στο γκριλ κ, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες.
• Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει, προσθέτουμε 2 κουταλιές από το λάδι μας και ψήνουμε τις μπριζόλες μας 20 - 25 λεπτά κι απ τις δύο πλευρές ή μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας.
• Tις βγάζουμε και τις διατηρούμε ζεστές.
• Προσθέτουμε στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι μας και αφού κάψει, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σωτάρουμε περίπου 5 λεπτά μέχρι να δούμε τα κρεμμύδια μας να γυαλίσουν.
• Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
• Προσθέτουμε την τομάτα, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο και σιγοβράζουμε 10 - 15 λεπτά.
• Προσθέτουμε τις πιπεριές μας σε λωρίδες και το τσίλι ψιλοκομμένο (χωρίς σπόρια), ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε λίγο ακόμη μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Το φαγητό μας είναι έτοιμο να το σερβίρουμε:

• Βάζουμε στο πιάτο κουταλιές από τη σάλτσα μας, ακουμπάμε πάνω τη μπριζόλα μας και πάνω της τοποθετούμε 2 φετούλες από το βούτυρο που έχουμε ετοιμάσει.
• Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό και συνοδεύουμε με ρυζάκι ή πατάτες τηγανητές.

 Μπορούμε να ψήσουμε τις μπριζόλες μας και στο γκριλ ή σε ψηστιέρα τοστιέρα.
Μπορούμε να το φτιάξουμε και με μοσχαρίσιες μπριζόλες.

Καλή επιτυχία!!!