Να θυμάστε ότι το… σώμα σας δεν απορροφά το λίπος και τηχοληστερόλη άμεσα. Και τα δύο, θα πρέπει να αναλύονται από το πεπτικό σύστημα και στη συνέχεια να ανακατασκευάζονται από το ήπαρ. Μόνο έτσι θα τα χρησιμοποιήσει ο οργανισμός ως πρώτες ύλες.

Το αυγό γίνεται όλο και πιο δημοφιλής διατροφή επειδή σε πολλά ενημερωτικά μέσα αναφέρουν ότι ορισμένα γνωστά άτομα και προσωπικότητες έχουν χάσει επιτυχώς το βάρος τρώγοντας μόνο αυγά.

Το λάθος είναι ότι δεν πρέπει να αρχίσουμε μια δίαιτα μόνο με αυγά, αλλά να προσλαμβάνουμε το μεγαλύτερο μέρος των πρωτεϊνών μας από αυτά.

Τα αυγά με μέτρο μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής, διατροφής.

Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και περιέχει περισσότερο από μια ντουζίνα βιταμίνες και μέταλλα, όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, φολικό οξύ, φώσφορο, ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Α, D, E και Β-12 και  τα απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Τα αυγά έχουν χαρακτηρισθεί ως «δαίμονες» της διατροφής λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη. Οι περισσότεροι από εμάς τρώνε δύο ή και τρία αυγά σε κάθε ομελέτα ίσως γιατί δεν ξέρουν ότι το ανώτατο όριο είναι τρία αυγά την εβδομάδα.

Επίσης θα πρέπει να προσέχετε τα εξής:

- Όταν μαγειρεύετε αυγά, αποφύγετε την προσθήκη βουτύρου και τυριού (επιβαρύνουν τα κορεσμένα λίπη)

- Διατηρήστε τα αυγά στο ψυγείο και πλένετε τα χέρια σας κάθε φορά που τα πιάνετε.

- Σε αυγά «ποσε» η «ομελέτα» φροντίστε να πήξει και ο κρόκος και το ασπράδι.

- Προτιμάτε το ασπράδι από τον κρόκο, (σε ομελέτα ή σε γλυκά αναμίξτε δυο ασπράδια και μόνο ένα κρόκο).

- Ποσότητες μεγαλύτερες από 3 αυγά την εβδομάδα μπορεί να δημιουργήσουν πρόβλημα στα νεφρά.

- Τα αυγά δεν πρέπει να αντικαταστήσουν ολόκληρες ομάδες τροφίμων και λαχανικών.

- Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών, αλλά η έλλειψη των υδατανθράκων θα καταστήσει δύσκολη την συμμετοχή μας σε έντονη φυσική δραστηριότητα.

- Αν τρώτε πολλά αυγά μπορεί να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα, μετεωρισμό και κακή αναπνοή.

- Είναι πιθανό οποιαδήποτε απώλεια βάρους να πρέπει να αποκατασταθεί μετά από την επιστροφή στην κανονική διατροφή.

Άρα τα αυγά αποτελούν μια ολοκληρωμένη διατροφή και μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής, διατροφής κάτω από ορισμένες προϋποθέσεις (όταν τα τρώμε με μέτρο), αλλά δεν πρέπει να «αποτελέσουν» την βασική διατροφή μας. Μπορεί όμως η κατανάλωση των αυγών να είναι μέρος μιας διαίτας χαμηλής σε θερμίδες και αυτό θα ενισχύσει την απώλεια βάρους.