Υλικά

• 1 κιλό αρνάκι από μπούτι κομμένο σε φέτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 ποτήρι κρασί
• 2 κουταλιές μέλι
• 1 πρέζα κανέλα
• Αλάτι πιπέρι
• ½ ποτήρι λάδι
• Σελινόριζα

Διαδικασία

• Σοτάρουμε το κομμάτια του αρνιού, σε κατσαρόλα πλατιά, και από τις δύο πλευρές να πάρουν λίγο χρώμα. Τα βγάζουμε σε μια πιατέλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα στο κρεμμύδι μας.
• Βάζουμε ξανά το κρέας στην κατσαρόλα. Σε ένα μπολάκι διαλύουμε το μέλι και την κανέλα στο κρασί . Περιχύνουμε το κρέας με αυτό το μείγμα και αφήνουμε να βράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να έχει μαλακώσει αρκετά και να έχει όμως αρκετή σάλτσα.
• Καθαρίζουμε τη σελινόριζα και την κόβουμε σε φέτες 2 εκατοστών περίπου.
• Βγάζουμε ξανά τα κομμάτια του κρέατος και τοποθετούμε στην κατσαρόλα τα κομμάτια της σελινόριζας. Μόλις αρχίσουν να βράζουν ξαναβάζουμε από πάνω και το κρέας.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και δεν ανακατεύουμε με κουτάλα αλλά κουνάμε την κατσαρόλα μόνο.
• Συνεχίζουμε το βράσιμο πάλι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει η σελινόριζα.
• Συνοδεύεται πολύ ωραία με κόκκινο ξηρό κρασί.