Υλικά

• 1 κοτόπουλο κομμένο
• Γάλα εβαπορέ τόσο για να σκεπάζονται
• Λίγα κρεμμυδάκια φρέσκα
• 1-2 σκελίδες σκόρδο κομμένο μικρά κομματάκια ή σκόνη σκόρδου
• 1,5 κουταλιά μουστάρδα υγρή
• Ελαιόλαδο ½ φλυντάνι περίπου
• Αλάτι , πιπέρι, ρίγανη, λίγη πάπρικα

Εκτέλεση

• Βάζουμε σε πήλινο όλα τα πιο πάνω για 3 ώρες περίπου στο ψυγείο, ενώ ανακατεύουμε κατά διαστήματα (Βάζουμε γάλα εβαπορέ τόσο όσο για να σκεπάζονται σχεδόν τα κομμάτια).
• Βάζουμε σε μέτριο προς ψηλό φούρνο για 1 ώρα περίπου με το καπάκι του πήλινου κλειστό.
• Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε το φούρνο για περίπου 20 – 30 λεπτά μέχρι να κοκκινίσει το κοτόπουλο.

Συνοδεύουμε με ρύζι στο οποίο βάζουμε λίγο κρασί και αφού στην αρχή τριγαρίσαμε μικρά κομματάκια κοτόπουλου και κρεμμύδι και λίγο γιαούρτι στο τέλος.

Καλή επιτυχία