Τετάρτη, 2025-07-16, 10:56 AM
Lost Empire MainRegistrationLogin
Welcome Φιλαρακι | RSS
Site menu
"Facebook"
Tag cloud
All uploaded files
Χρήσιμες Σελίδες
  • Upload your photos
  • Upload image
  • My Team Toolbar
  • HTML Color Codes
  • 1-Funny Photo Effects and Gif Animations
  • 2-Funny Photo Effects and Gif Animations
  • 3-Funny Photo Effects and Gif Animations
  • Audioboo. Because sound is social
    • Live Traffic Feed
    Twitter
    Ŀ♡SƬ ƐMṖĪŔƐ
    ******
      

    Ειδήσεις ,Ενημέρωση ,Ελλάδα, Κόσμος, Οικονομία, Αθλητικά, Μουσικη ,Gossip από την Showbiz ,Συνταγές μαγειρικής, Αστρα Και Ονειρα ,ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΖΩΗ

    Τίτλος τραγουδιού σας:
    Οι ακροατές σας αριθμό:
    Κατάσταση του διακομιστή σας:
    Main » 2012 » Φεβρουάριος » 3 » ΚΟΚΑΚΙΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
    7:02 PM
    ΚΟΚΑΚΙΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
    Η καλύτερη συνταγή για κοκάκια. Ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά.

    Υλικά :


    Για τη βάση:
    145 γρ. ζάχαρη
    6 αυγά μεσαίου μεγέθους
    125 γρ. αλεύρι
    50 γρ. κορν φλάουρ

    Για το σιρόπι:
    200 γρ. νερό
    200 γρ. ζάχαρη
    50 γρ. κουαντρό
    Για το γλάσο:
    250 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο
    250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
    1 κουτ. σούπας μέλι

    Γεμίζουμε με κρέμα patisserie που εδωσα συνταγή, χωρίς βανίλια αλλά με ξύσμα απο 1 πορτοκάλι.

    Εκτέλεση:
    Για τη βάση:
    Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε ασπράδια από κρόκους. Ρίχνουμε τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ και τα 45 γρ. από τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια σφιχτή γυαλιστερή μαρέγκα που αν τη γείρουμε ανάποδα να μην πέφτει από τον κάδο.
    Καθαρίζουμε τον κάδο από τη μαρέγκα αδειάζοντάς την απαλά σε ένα μπολ. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 5' μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν αρκετά. Να γίνουν μια κρέμα. Σταματάμε το χτύπημα και κατεβάζουμε τον κάδο από το μίξερ. Καθαρίζουμε το σύρμα και το βάζουμε στα άπλυτα. Προσθέτουμε στο μείγμα τη μισή μαρέγκα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ απαλά με κυκλικές κινήσεις να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Κοσκινίζουμε το κορν φλάουρ και το προσθέτουμε λίγο, λίγο στο μείγμα ανακατεύοντας συνέχεια με την μαρίζ με απαλές κινήσεις. Μόλις ενσωματωθούν προσθέτουμε και την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά προσέχοντας να μη χάσει τον όγκο και την αφράτη υφή του.
    Γεμίζουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ίσιο κορνέ με το μείγμα. Για να βγούν ίσες οι βάσεις των κοκ σχεδιάζουμε κύκλους διαμέτρου 5 εκατοστών πάνω σε λαδόκολλα με οδηγό ένα στρόγγυλο κουπάτ. Αναποδογυρίζουμε τη λαδόκολλα σε ταψί για να μην ακουμπάει το μολύβι στο γλυκό αλλά να διακρίνεται απλώς. Με τι σακούλα γεμίζουμε τα κυκλάκια με ζύμη, προσέχοντας να μείνουν εντός των ορίων του κύκλου. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15' έως ότου πάρουν χρυσαφί χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τους μετράμε. Γυρίζουμε ανάποδα τους μισούς δηλ. η επίπεδη πλευρά που θα βάλουμε τη γέμιση να είναι εκτεθειμένη προς τα πάνω.

    Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι για 2'. Αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε το λικέρ. Με ένα πινέλο αλείφουμε τους γυρισμένος κύκλους με σιρόπι και με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής βάζουμε την κρέμα patisserie. Καπακώνουμε με τους υπόλοιπους κύκλους. Βάζουμε για 10' στην κατάψυξη.

    Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα και την βάζουμε σε ένα μπολ. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάει να φουσκώσει τη ρίχνουμε στο μπολ με την σοκολάτα. Βάζουμε και το μέλι και με ένα ραβδομπλέντερ χτυπάμε και κάνουμε ένα λείο γλάσο. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και βουτάμε τα κοκάκια.
    Category: Συνταγές μαγειρικής | Views: 220 | Added by: Evelina | Rating: 0.0/0
    Total comments: 0
    Name *:
    Email *:
    Code *:
    Lost Empire
    Πάτα CTRL+D να μας βάλεις στα αγαπημένα σου!
    Καλως όρισες στο Lost Empire.
    Μια σελίδα με πολυ ενημέρωση για Ελλάδα & κόσμο-Μουσική ψυχαγωγία,Γνωριμίες..
    Και πολλα αλλα θεματα  που μας κανουν να  ξεχνιόμαστε περνάμε ευχάριστα και επικοδομιτικα. 
    Μια σελιδα χτισμενη απο τα μελοι της.Καλή διασκέδαση..:-) 

    http://www.lost-empire.gr

    Search
    Login
    Social bookmarks
    Ελληνικό Μουσικο P
    Μπές στη παρέα μας! Ελληνικό Μουσικο Portal Προσθεσε (εύκολα και γρηγορα)τις δικές σου μουσικές επιλογές Ελληνικό Μουσικο Portal
    Newsletters Newsl

    Εγγραφείτε για να λαμβάνετε όλες τις νέες αναρτήσεις μας στο email σας! Μην ξεχάσετε να επιβεβαιώσετε την εγγραφή σας, μπαίνοντας στα email σας! Γράψτε εδώ το email σας:

    Σας ευχαριστώ!

    Calendar
    «  Φεβρουάριος 2012  »
    Κυρ Δευτ Τρ Τετ Πεμ Παρ Σαβ
       1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    26272829
    Banner
    ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
    Δελτία Τύπου - News [5325]
    Ελλάδα [2154]
    Κόσμος [1469]
    Οικονομία [329]
    Αθλητικά νέα [1316]
    Μουσικά Νέα [1643]
    Gossip από την Showbiz [2305]
    ***Γελάτε γιατί χανόμαστε....*** [1560]
    Είπαν - Εγραψαν.. [903]
    Hξερες ότι [281]
    Συνταγές μαγειρικής [833]
    Αστρα Και Ονειρα [130]
    ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΖΩΗ [892]
    Auto-Moto [196]
    Θρησκεία [34]
    Tv-Movies [238]
    Διαδίκτυο [244]
    Τεχνολογία [172]
    X-FILES [93]
    Free Online Games [19]
    Τεστακια - Tεστ γνώσεων, γρίφοι, αινίγματα, σπαζοκεφαλιές,Σταυρόλεξα, quiz,IQ [74]
    Σπίτι - Κήπος [118]
    Γνωρίστε μας.
    Οn Line
    Συνολο συνδεδεμενων Φίλων: 5
    Φίλοι-Επισκέπτες: 5
    Φίλοι-Μελη της σελιδας: 0
    Block title
    Acceptance Mark
    Copyright Lost Empire © 2025Website builder — uCoz