Τι χρειαζόμαστε: 300 γρ. αλεύρι 80 γρ. βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 1 φακελάκι μαγιά για γλυκά 100 ml γάλα 300 γρ. μούσμουλα μαρμελάδα της αρεσκείας σας
Πως το κάνουμε: Λιώνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος Προσθέτουμε τη ζάχαρη και δουλεύουμε καλά τα δύο υλικά “να γίνουν ένα”, ενσωματωθούν καλά Προσθέτουμε, ένα την φορά, τα αυγά και ανακατεύουμε και πάλι Ρίχνουμε και το γάλα και τελευταίο το αλεύρι (μαζί με την μαγιά) και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μία ομοιογενή ζύμη Παίρνουμε τώρα ένα κομμάτι λαδόκολλας, το βρέχουμε με νερό και, αφού το στύψουμε με τα χέρια, το τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού μας. Έχουμε έτσι την “αντικολλητική προστασία” μας, και μάλιστα... πυρίμαχη. Αυτό το τελευταίο, μπορεί να είναι από 24 έως 28 εκατοστά. Ανάλογα θα “παίζει” το ύψος του γλυκού, συνεπώς και ο χρόνος ψησίματος. Αρχίζουμε να του ρίχνουμε τα υλικά : Πρώτα αλείφουμε πάνω στη λαδόκολλα την μαρμελάδα, με τρόπο ομοιόμορφο, να πάει η ίδια ποσότητα παντού. Στο τέλος, θα “φέρουμε τα πάνω, κάτω”, θα αναποδογυρίσουμε δηλαδή το γλυκό. Άρα, αυτή η στρώση μαρμελάδας θα “αναδειχθεί” στο πάνω μέρος. Βάζουμε, συνεπώς, τόση όση είναι του γούστου μας. Συνεχίζουμε τοποθετώντας τα μούσμουλα. Τα κόβουμε σε λεπτές, σχετικά, φέτες, που τις τοποθετούμε με την διάταξη που μας αρέσει (κυκλικά, ακτινωτά από το κέντρο προς τα έξω, φύρδην-μίγδην, ότι σας πει η έμπνευση της στιγμής. Ούτως ή άλλως δεν... θα τα ξαναδείτε, θα χαθούν μέσα στο γλυκό. Τελευταίο ρίχνουμε από πάνω τους το μείγμα μας. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψένουμε στους 180° για 40 (πάνω-κάτω) λεπτά. Θυμηθείτε τη συζήτηση για τη διάμετρο του ταψιού, πιο πάνω Το πιο διασκεδαστικό μέρος είναι όταν βγάζουμε το γλυκό από το ταψί. Το αναποδογυρίζουμε πάνω σε ένα ίδιου ή μεγαλύτερου μεγέθους πιάτο και αφαιρούμε το ταψί. Αργά και με προσοχή για να μη πάρει μαζί της και την μαρμελάδα, ξεκολλάμε την λαδόκολλα. Et voilà !!! Η τάρτα με τα μούσμουλα είναι έτοιμη. Καλή σας όρεξη
